Сальса де кальсотс ( соус кальсотс ) — каталонский соус, происходящий из Вальса , провинции Таррагона в регионе Каталония, который подается почти исключительно с кальсотами на кальсотадес , традиционном местном барбекю .
Он похож на соус ромеско с той разницей, что его загущают тосты, натертые свежим чесноком, смоченные небольшим количеством уксуса и измельченные в порошок. [1]
