Нард , также называемый нардом , нардином и мускусным корнем , представляет собой класс ароматного эфирного масла янтарного цвета , полученного из Nardostachys jatamansi , цветущего растения семейства жимолости , произрастающего в Гималаях Непала , Китая и Индии . Масло использовалось на протяжении веков в качестве духов , в традиционной медицине или в религиозных церемониях на обширной территории от Индии до Европы. [1] [2] [3] Исторически название «нард» также относилось к эфирным маслам, полученным из других видов, включая близкородственный род валерианы , а также испанскую лаванду ; эти более дешевые и распространенные растения использовались в производстве духов, а иногда и для фальсификации настоящего нарда.
Название нард происходит от латинского nardus , от древнегреческого νάρδος ( nárdos ). В конечном итоге это слово может произойти либо от санскритского नलद ( nálada «индийский нард»), либо от Наарды, древнего ассирийского города (возможно, современного города Дахук, Ирак ). [4] « Шип » в английском названии относится к соцветию или цветущему стеблю растения.
Nardostachys jatamansi — цветущее растение семейства жимолости , произрастающее в Гималаях Непала, Китая и Индии. Во время цветения растение вырастает примерно до 1 метра (3 футов) в высоту и имеет маленькие розовые колокольчатые цветки. Он встречается на высоте от 3000 до 5000 м (от 9800 до 16 400 футов). Его корневища можно измельчить и перегнать, чтобы получить интенсивно ароматное эфирное масло янтарного цвета с густой консистенцией.
Нардовое масло используется как парфюм , благовония и в аюрведических практиках . [5] Сесквитерпены составляют основную часть летучих соединений , [6] при этом преобладает одноименный джатамансон (также известный как (-)-валеранон). В масле также присутствует много кумаринов . Из масла был выделен алкалоид актинидин и валереналь вместе с валереновой кислотой ( ранее называвшейся нардал и нардин соответственно). [7] Среди других фитохимических продуктов, обнаруженных в корневищах, можно выделить: нардостахизин, терпеноидный эфир ; [8] нардостачнол; нардостачнон; джатамансиновая кислота и джатаманзинон.
В Древнем Риме нардус использовался для ароматизации вина и часто встречается в рецептах Апиция . [9] [10] Во времена ранней Римской империи нардус был основным ингредиентом духов ( unguentum nardinum ). [9]
В « Естественной истории» Плиния перечислены несколько видов нарда, используемых при изготовлении духов и вина с пряностями : индийский нард, вонючий нард, называемый «озаенитидос», который не используется, ложный нард («псевдонард»), которым подделывают настоящий нард, и несколько трав, местных для Европы и Восточного Средиземноморья, которые также называются нардусами , а именно сирийский нард, галльский нард, критский нард (также называемый «агрион» или «фун»), полевой нард (также называемый «бакчар»), дикий нард ( также называемый «азарон») и кельтский нард. Кельтский нард - единственный вид, который упоминает Плиний, который он не описывает при перечислении видов нарда в книге 12 « Естественной истории» , предполагая, что он является синонимом другого вида, вероятно, вида, который Плиний называет «hirculus», растения, о существовании которого свидетельствует Плиний. растет в том же регионе, что и галльский нард, и который, по его словам, используется для фальсификации галльского нарда. Широко распространено мнение, что оба являются сортами или разновидностями валерианы кельтской . [11] [12] [13] [ нужен неосновной источник ]
Индийский нард относится к Nardostachys jatamansi , вонючий нард, возможно, к Allium victorialis , ложный нард к Lavandula stoechas , сирийский нард к Cymbopogon nardus , галльский нард к Valeriana celtica , критский нард к Valeriana italica (син. V. dioscoridis , V. tuberosa ) и дикий нард к Asarum europaeum . Полевой нард, или «бакчар», не был окончательно идентифицирован, и его не следует путать с видами, которые теперь называются « бахарисами », относящимися к видам, произрастающим в Северной Америке. [11] [12] [13]
Нард упоминается в Библии из-за его аромата.
Тогда Мария взяла около пинты чистого нарда, дорогих духов; она вылила его на ноги Иисуса и отерла Его ноги своими волосами. И дом наполнился ароматом духов.
- Евангелие от Иоанна 12:3 NIV
Когда он был в Вифании, возлежа за столом в доме Симона Прокаженного, пришла женщина с алебастровым сосудом очень дорогих духов, сделанных из чистого нарда. Она разбила банку и вылила духи ему на голову.
- Евангелие от Марка 14:3 NIV
В иберийской иконографической традиции католической церкви нард используется для обозначения Святого Иосифа . [14] Ватикан заявил, что герб Папы Франциска включает в себя нард, относящийся к Святому Иосифу. [14] [15] [16]
Нард (итал. nardo ) упоминается также в «Аде» « Божественной комедии » Данте Алигьери :
Нард также упоминается как трава, защищающая святую Феклу от диких зверей, в апокрифическом тексте « Деяния Павла и Феклы». [18]