Приемник — это материал , используемый благодаря своей способности поглощать электромагнитную энергию и преобразовывать ее в тепло (которое в некоторых случаях повторно излучается в виде инфракрасного теплового излучения ). Электромагнитная энергия обычно представляет собой радиочастотное или микроволновое излучение, используемое в промышленных процессах нагрева. В потребительском мире многие микроволновые приборы для приготовления пищи, а также некоторые одноразовые емкости для приготовления пищи, используемые с индукционным нагревом, используют приемники.
При приготовлении пищи в микроволновой печи приемники встраиваются в бумажную упаковку некоторых продуктов, где они поглощают микроволны, проникающие в упаковку. Этот процесс повышает температуру участка приемника до уровней, на которых он может нагревать пищу посредством теплопроводности или инфракрасного излучения .
Приемники обычно изготавливаются из металлизированной пленки , керамики или металлов (например, алюминиевых чешуек).
Приемники, предназначенные для нагревания продуктов питания путем прямой проводимости, можно увидеть в серой подкладке упаковки, непосредственно удерживающей продукты питания и, как правило, находящейся в хорошем контакте с ними. По этой причине продукты, предназначенные для подрумянивания с помощью теплового излучения , генерируемого приемниками , содержат инструкции по разогреву продуктов в микроволновой печи, пока они находятся в упаковке.
Типичным примером является выложенная бумагой форма-сусцептор, в которой непосредственно находится пригодный для микроволновки горшочек с пирогом или запеканкой . Это полезно для хрустящей корочки и подрумянивания продуктов, а также для концентрации тепла на масле в пакете для попкорна в микроволновке с целью его быстрого расплавления.
Среди первых микроволновых приемников, поступивших на рынок, были те, что появились в середине 1980-х годов в продукте под названием McCain Micro Chips от McCain Foods . Он состоял из листа приемника, который готовил картофель фри в микроволновой печи . Эти листы в настоящее время используются в нескольких типах упаковки для разогрева и приготовления продуктов в микроволновых печах. Для обеспечения надлежащей безопасности пищевых продуктов требуется осторожность при разработке и использовании упаковки . [1]
«Хрустящий рукав» — это устройство, изготовленное из картона и прикрепленное к токоприемнику, которое используется как жесткий контейнер для поддержки продуктов питания внутри и для фокусировки тепла на продукте. [2] Они, как правило, предназначены для одноразового использования. [3] Hot Pockets — пример продукта, в котором используются хрустящие рукава.
Поддоны и противни для микроволновой печи преобразуют микроволны в инфракрасные для разогрева пищи. [4] [5]