Thapthim krop ( тайский :ทับทิมกรอบ , произносится [tʰáp.tʰīm krɔ̀ːp] ; буквально «хрустящие рубины») — один из самых известных тайских десертов , названный CNN Travel одним из 50 лучших десертов мира . [1] Он готовится из кубиков водяных каштанов, замоченных в гренадине или красном пищевом красителе, а затем сваренных вмуке тапиоки . [2] Этот десерт известен как «гранатовые зерна» или «рубины» из-за его внешнего вида. Его обычно едят с кокосовым молоком и кубиками льда.