Abelmoschus manihot , широко известный как aibika , является цветущим растением семейства мальвовых . Это тропический полукустарник или кустарник, произрастающий на индийском субконтиненте , в Индокитае , центральном и южном Китае, Малайзии , Новой Гвинее и Квинсленде . [2] Его выращивают и едят как листовой овощ , а также используют в других целях. Ранее он был классифицирован как вид гибискуса , но теперь отнесен к роду Abelmoschus . Это растение также называют закатным мускатным деревом , закатным гибискусом или гибискусом манихотом .
При благоприятных условиях аибика может вырасти более чем на три метра в высоту. Она легко размножается черенками и относительно устойчива к болезням. В результате ее широко культивируют и часто можно встретить вдоль садовых бордюров или в качестве промежуточной культуры в традиционных тропических садах. Ее привычка роста, наряду с ее пищевой ценностью, способствует ее популярности в домашнем садоводстве и садоводстве. [3]
Айбика славится своими высокопитательными свойствами. Ее листья богаты необходимыми витаминами, включая высокое содержание витаминов А и С , а также железа . Кроме того, они содержат около 12% белка по сухому весу, что делает айбику ценным диетическим источником.
На Филиппинах, где он известен как lagikway и другие названия, листья обычно добавляют в различные блюда, такие как тинола , синиганг , пинангат , или используют в салатах. [4]
В Индонезии, где он известен как даун геди ( лист геди ), его используют в различных блюдах, наиболее известное из которых — бубур манадо . [5] [6]
Айбика — самый популярный и часто употребляемый местный листовой зеленый овощ в Папуа-Новой Гвинее . [7]
Помимо кулинарного применения, айбика имеет дополнительные применения в различных культурах. Ее клейкое вещество используется в традиционном производстве бумаги . В Японии он известен как tororo aoi и используется для производства neri , крахмалистого вещества, используемого в традиционном японском производстве бумаги ( васи ). Аналогично, в Корее его называют hwang chok kyu , и он играет роль в производстве dak pul , ингредиента, используемого в производстве hanji , корейской бумаги. [ требуется цитата ]
Хроматографический и спектроскопический анализ , опубликованный в журнале China Journal of Chinese Materia Medica, выявил наличие тринадцати соединений в аибике. Эти соединения включают мирицетин , каннабисцитрин, мирицетин-3-O-бета-D-глюкопиранозид, глицеролмонопальмитат, 2,4-дигидроксибензойную кислоту, гуанозин , аденозин , малеиновую кислоту , гептатриаконтановую кислоту , 1-триаконтанол , тетракозан , β-ситостерин и бета-ситостерин-3-O-бета-D-глюкозид. [8]
.jpg/1280px-Abelmoschus_manihot_(5171146007).jpg)