Брегенцервальд ( нем . Bregenzerwald , произносится [ˈbʁeːɡɛnt͡sɐˌvalt] ) ) — один из основных регионов в федеральнойземлеФорарльберг(Австрия). Он перекрывает, но не граничит сгорами Брегенц-Лес, которые относятся кхребтуСеверныхИзвестняковых Альп, в частности к севернойфлишевойзоне. Этоводосборный бассейнрекиБрегенцер-Ах.
Лес Брегенц граничит с регионом Боденского озера в долине Рейна на западе, Германией и Баварией (районы Линдау и Оберальгой) на севере, долиной Кляйнвальзерталь на северо-востоке, регионом Хохтаннберг в Таннберге на востоке и долиной Гроссес Вальзерталь на юге. Он граничит с долиной Лейблахталь на северо-западе и долиной Латернзерталь на юго-западе, куда можно добраться через Фуркайох .
Местные жители часто делят Брегенцский лес на две основные области: Фордервальд («Нижний Брегенцский лес») и Хинтервальд («Верхний Брегенцский лес»). Фордервальд с его холмами и невысокими горами находится ближе всего к долине Рейна . Более высокие горы находятся в Хинтервальде, их высота достигает 2000 метров. Эти два региона имеют отличительные диалектные вариации.
По историческим причинам рыночный город Бецау считается главным городом Брегенцского леса, хотя рыночный город Эгг и коммуны Альбершвенде и Андельсбух крупнее по численности населения.
Например, хотя коммуны Ланген и Бух расположены в регионе Боденское озеро — Альпийский Рейн (долина Рейна), они по-прежнему являются частью Брегенцского леса — Кезештрассе (Сырного пути).
Коммуны Эгг, Андельсбух и Шварценберг также часто называют Миттельбрегенцервальд (лес Среднего Брегенца).
Судебный округ Бецау не полностью совпадает с регионом Брегенц-Форест: Альбершвенде, Дорен , Рифенсберг и Зульцберг подчиняются судебному округу Брегенц, но небольшая долина Вальзерталь относится к суду Бецау. Варт уже является частью региона Хохтаннберг, но также частично включен в Брегенский лес.
Нижний Брегенцский лес ( Vorderer Bregenzerwald ) (красный)
Верхний Брегенцский лес ( Hinterer Bregenzerwald ) (синий)
Природный парк Нагельфлукетте — первый трансграничный природный парк между Германией и Австрией, и, следовательно, международный пилотный проект. Он занимает площадь 15 410 га, [1] охватывает шесть баварских и восемь форарльбергских муниципалитетов и образует переход между Альгоем и Брегенцервальдом. Нагельфлух — это конгломерат круглых камней, которые спрессовывались в течение 25 миллионов лет. [2] [3]
Биосферный заповедник Гроссес Вальзерталь занимает площадь 19 231 га. [4] Биосферный заповедник является частью ЮНЕСКО с ноября 2000 года и является первым заповедником ЮНЕСКО в Форарльберге. Он стремится к устойчивой экономике и туризму в регионе и предоставляет площадку для обсуждения вопросов устойчивости, общества и политики. Из примерно 180 ферм в заповеднике около 42 процентов являются органическими фермами. [5]
На территории Брегенцского леса частично или полностью расположены следующие европейские охраняемые территории:
Около 1000 года Брегенцский лес, который в то время был все еще полностью лесистым, был заселен и возделывался из Брегенца через Шнайдеркопф и горы Лорена (Бух, Бильдштайн, Альбершвенде). С другой стороны, самые высокие районы были заселены в позднем Средневековье вальсерами , которые пришли из Граубюндена или изначально из Вале .
В то время как северные части леса Брегенц (дворы Альбершвенде, Лингенау и Сульцберг) принадлежали к сеньории Брегенц, дворы Дамюльс и Иннербрегенцервальд были частью сеньории Фельдкирх. Это разделение, которое произошло в 1338 году, является основой для различия между передним и задним Брегенцервальдом, которое распространено и сегодня.
В 1390 году, с продажей графства Фельдкирх , Иннербрегенцервальд и Дамюльс отошли к Австрии, а в 1451 году к ним присоединились дворы Лингенау и Альбершвенде. Таннберг с общинами Брегенцервальда Шрёккен и Варт стал австрийским в 1453 году, а в 1523 году Габсбурги также приобрели двор в Сульцберге.
После 1380 года, особенно во Внутреннем Брегенцском лесу, крестьянство леса образовало самоуправление (так называемую крестьянскую республику ) со своей собственной свободной сельской общиной, собственной конституцией и высшей и кровной юрисдикцией. Ландамманн, как правило, из самых уважаемых семей Брегенцского леса, избирался главой общины. Многие из известных фамилий, которые изначально происходили из Брегенцского леса, например, Фойрштайн, Мойсбургер, Метцлер, изображены со своими гербами на сохранившейся доске Ландамманна.
Ландамман был назначен на свободных выборах, а его ратуша стояла на Безегге между Безау и Андельсбухом. Сегодня Безег-Зуль, каменный столб, является напоминанием о бывшей ратуше.
Существование крестьянской республики подтверждается в предании священника-капуцина Станислава Заурбека (1595-1647): Брегенцский лес в начале XVII века был еще «давно нетронутой пустыней», которая «уже имела дурную репутацию» в хрониках XVI века:
Летописцы объясняют «(низкий) уровень нравственной и религиозной жизни» жителей, «хотя они и произошли от родителей-католиков», обычаями и традициями от «языческих предков», которые они сохранили как «вопиющее суеверие. Насколько грубыми, дикими и безнравственными они были в своем поведении, настолько же бесстыдными и злыми, как говорят, были и женщины в своей одежде».
«Полное обновление и моральное преобразование во всем Брегенцервальде» произошло только по инициативе отца Станислава: капуцины «в своей ненасытной жажде душ спешили из хижины в хижину, из деревни в деревню, наставляя людей посредством бесед, христианских поучений и проповедей, не отдыхая и не отдыхая, пока не растаял ледяной покров и не согрелись грубые и холодные умы».
В качестве дальнейшего следствия миссионерской деятельности «в долине был основан небольшой монастырь капуцинов. 12 июля 1655 года аббат Мерерау Генрих Амберг заложил первый камень в фундамент здания монастыря [в Безау], а 22 октября 1656 года монастырская церковь была освящена князем-епископом Иоганном фон Прасбергом».
Последнее подчинение аббатству Мехрерау было распущено в 1658 году — за 190 лет до освобождения крестьян в 1848 году.
В отличие от большинства фермеров того времени, люди из Брегенцского леса могли селиться где угодно как свободные люди. Существует множество имен, особенно на швабском языке , которые можно проследить до Брегенцского леса.
Крестьянская конституция была отменена во время Французских войн и не была восстановлена после этого. В начале 20-го века все еще существовало бесчисленное множество Альп и ферм, где практиковалось земледелие, животноводство и производство сыра. Многочисленные Альпы по-прежнему обрабатываются сегодня, но все меньше и меньше фермеров делают это.
Примерно до 1900 года многим детям из Брегенцского леса приходилось отправляться в Швабию в Баден-Вюртемберге (Германия) с мая по октябрь, чтобы работать на фермах. Это означало, что их родителям приходилось кормить летом на одного ребенка меньше. Этих детей стали называть швабскими детьми .
На оборотной стороне банкноты достоинством 100 шиллингов 1970 года можно увидеть дом в Брегенцском лесу.
Сыроделие имеет давнюю традицию в Брегенцском лесу. Кельты первыми привезли в регион скотоводство и альпийское земледелие. Римляне заняли этот регион с 15 г. до н. э. Они уже практиковали профессиональное альпийское сыроделие и передали знания о сыроделии алеманнам в V веке, которые расчистили много леса для пастбищного земледелия и основали общественные пастбища (Allmenden). В IX веке в Брегенцском лесу и вокруг него во время церковных праздников регулярно проводились рынки, где торговали сыром и салом. Монастыри занимались производством сыра.
Примерно с 1594 года раз в год проводился «Шварценбергский рынок», где торговали скотом и сыром. До второй половины XVII века в Брегенцском лесу работали только сыроварни (молоко полностью снималось), где также можно было производить много масла. Производство масла было очень важным, поскольку налоги властям приходилось платить в виде масла.
После Тридцатилетней войны , примерно с 1648 года, молочники из Аппенцелля прибыли в Брегенцский лес и научили местных жителей доить жир (молоко не снимают или снимают только частично). Некоторые из них арендовали альпы, а также сами создавали молочные фермы. Распространение разведения жирного молока связано с тем, что люди в менее благоприятных климатических долинах должны были создавать прочные запасы продовольствия на зиму и в тяжелые времена.
В XVIII веке значительная часть альпийского молока уже перерабатывалась в альпийский сыр.
В начале XVIII века был введен запрет на производство жирных молочных продуктов, что привело к восстаниям жителей Брегенцервальда. Фермеры одержали верх, и таким образом начался подъем производства твердых сыров в Брегенцском лесу. Производство кислого сыра постепенно пришло в упадок. Он в основном использовался только для личного потребления и для продажи в пределах региона. В 1785 году были построены первые дороги, так как развилась сильная торговая деятельность. Первые обитые железом повозки появились в 1786 году.
Шварценберг был важнейшим центром торговли сыром в Брегенцском лесу с 1816 года. Сыр в форме кубического кирпича и швейцарская имитация Эмменталь перевозились на вагонах в Дунайскую монархию , включая Италию и Грецию. Первая муниципальная молочная ферма была построена в Ау в 1830 году.
Вторая половина XIX века была временем так называемых «сырных графов». Уже тогда производство молока и сыра было важным источником дохода для фермеров. Сырные графы были несколькими влиятельными торговцами сыром с монопольным положением. Они покупали молоко и сыр и занимались сбытом, в то время как большинство фермеров жили в нищете. Самым известным сырным графом был Галлус Моосбруггер. Чтобы облегчить положение фермеров, фермер и социальный реформатор Франц Михаэль Фельдер (1839-1869) основал ассоциацию по торговле сыром и компанию по страхованию скота.
В 1900 году в Дорене была открыта императорская и королевская школа сыроделия .
С 1993 года ежегодно в сентябре в Шварценберге проводится конкурс сыров Vorarlberg Cheese Awards. Около 100 сыроварен и альпийских сыроварен соревнуются со 170 продуктами за награду за лучший сыр в категориях альпийский сыр, горный сыр и полутвердый сыр из сенного молока (молоко без силоса).
Сырный маршрут Брегенцервальд (« Käsestraße ») был основан в 1998 году. Это сотрудничество фермеров и трактирщиков, ремесленников и туристов в Брегенцском лесу. Предприятия-участники надеются сохранить региональный культурный и природный ландшафт и содействовать производству и маркетингу региональной продукции между собой и друг с другом. KäseStraße является проектом региональной программы финансирования LEADER II Европейского Союза .
По сей день Брегенцский лес славится своим сыром. Более 1000 ферм с 13 000 коров производят более 55 миллионов килограммов молока в год.
До 1814 года части Альгоя на севере и северо-западе принадлежали Форарльбергу. Поскольку весь регион был заселен алеманнами , алеманский диалект Боденского озера стал преобладающим, начиная с V и VI веков. На протяжении столетий велась оживленная торговля товарами, которая с увеличением числа браков и семейных связей привела к языковому смешению. Особенно в «Переднем лесу» влияние диалекта Альгоя особенно заметно. Напротив, в регионах Миттельвальд и Хинтервальд преобладающие языковые формы показывают более тесную связь с регионом Хофштайг и Дорнбирном. Носители языка за пределами региона Брегенцер-Вальд воспринимают ( Wälderisch ) как самостоятельный язык. Однако единого диалекта Форарльбергиша не существует ; существуют значительные местные и региональные вариации. Официальным языком в Форарльберге, конечно же, является верхненемецкий (Hochdeutsch).
Традиционные костюмы (« трахт ») имеют долгую историю в Форарльберге. Во многих долинах и деревнях есть свой собственный вид одежды, каждый из которых имеет особые характеристики определенных стилевых периодов. Одежда Брегенцервальдера является старейшей в своем роде в Альпийском регионе. Она возникла в 15/16 веке. Брегенцервальдерский трахт для женщин называется «d'Juppô» ( баварский : «Juppe»). [6]
Лес Брегенц — единственный австрийский регион трахт, где есть мастерица, отвечающая за каждую деталь костюма: модистки , швеи, вышивальщицы, ткачи и ювелиры для пряжек ремней. [7] Одним из последних мест, где до сих пор изготавливают Juppe традиционным способом, является Juppenwerkstatt Riefensberg . [8]
Лес Брегенц хорошо известен своими молочными продуктами. Vorarlberger Bergkäse — популярный продукт из этого региона. [9]
Различные региональные продукты и творения можно также попробовать во время кулинарных походов. Эти прогулки по Брегенцскому лесу организуются туристическими ассоциациями и предлагают посетителям завтракать и обедать в различных ресторанах, все из которых сосредоточены на продуктах и фирменных блюдах Форарльберга.
KäseStraße Bregenzerwald — тематический маршрут, основанный на традиционном производстве сыра в Брегенцском лесу. На маршруте туристы могут посетить Альпы, альпийские сыроварни, показательные сыроварни, сырный погреб в Лингенау, музей альпийского сыроварства, а также пчеловодство или пивоварню. Маршрут был создан в 1998 году как ассоциация владельцев гостиниц, ремесленников и торговых компаний. [10] [11]
Горный сыр Брегенц Форест — деликатес, известный далеко за пределами региона.
Auer Zunft (Гильдия Ау) была основана в Ау Михаэлем Биром в 1651 году. Это ассоциация строителей, скульпторов и плотников. В Ау- Шоппернау с 1670 по 1700 год более 90 процентов всех рабочих-мужчин были строителями. [12] Мастера-строители и ремесленники из леса Брегенц в частности, а также из других частей сегодняшнего Форарльберга, играли ведущую роль в 600 церквях и монастырях, которые были построены в стиле барокко в 17-м и 18-м веках. [13] Члены Гильдии Ау получили 60 процентов из более чем 700 крупных строительных контрактов, присужденных жителям Форарльберга. [12]
Многие важные члены Гильдии Ау были выходцами из семей архитекторов Бир, Моосбруггер и Тамб. [12]
Дом Брегенцервальда особенно актуален для исторической архитектуры в лесу Брегенц. Они построены в смешанной конструкции из камня и дерева и характеризуют ландшафт. Дом Брегенцервальдерхаус объединяет жилой дом, конюшню и амбар под одной крышей. [14] Самые старые дома этого типа были построены в 15 веке. [15] [16] В центре Шварценберга находится несколько хорошо сохранившихся и относительно однородных домов Брегенцервальда, все построенные примерно в одно время - после большого пожара 1755 года. [15]
Новая форарльбергская школа строительства развивалась органически во второй половине 20-го века и всегда привлекала местных мастеров к процессу строительства. С узнаваемой типичной архитектурой Форарльберга, она сочетает в себе традиции и современность: четкие линии, стекло и местное дерево. Ее гармоничное сочетание создает интересные контрасты, как в фахверковых домах. Комфорт и качество жизни играют центральную роль в дизайне новых домов в Форарльберге. Во многих реновациях частных домов и общественных зданий предпочтение отдается местной древесине, что означает, что потребление энергии может быть сведено к минимуму. [17]
Известные архитектурные проекты, отмеченные наградами, включают Kunsthaus Bregenz, музей Форарльберга в Брегенце , Michelehof Hard и Hotel Krone Hittisau. [18]
В 2014 году был завершен современный архитектурный проект BUS:STOP Krumbach . Когда муниципалитет Крумбаха решил перестроить семь автобусных остановок в 2010 году, они наняли семь международных архитекторов для проектирования автобусных остановок. Местные мастера выполнили их проекты. Хотя каждая остановка отличается по дизайну, все автобусные остановки предназначены для уникальной интеграции архитектуры в природную среду. [19]
Werkraum Bregenzerwald — это ассоциация ремесленников в лесу Брегенц, основанная в 1999 году. Ее цель — налаживание связей и поддержка ремесленного, дизайнерского и технологического бизнеса в этом районе. Общедоступное место используется для представления ремесленного мастерства, продвижения строительной культуры в сотрудничестве с архитекторами и повышения проектной компетентности и качества ремесленного мастерства с преимущественным участием молодежи. [20] Сопутствующее здание мастерской было спроектировано Петером Цумтором . Здание было удостоено Премии австрийских строителей (Österreichischer Bauherrenpreis) в 2014 и 2015 годах. [21]
Шубертиада проходит ежегодно летом в Шварценберге . На Шубертиаде исполняется и декламируется неформальная классическая музыка. Фестиваль в Шварценберге фокусируется на композициях, которые обычно не исполняются на больших концертах и могут быть написаны Францем Шубертом , а могут и не быть . [22]
Bregenzerwaldbahn («'s Wälderbähnle») — это музейная железная дорога , которая работает на оставшемся участке узкоколейной железной дороги . С 1902 по 1983 год Wälderbähnle проходила по маршруту длиной 35,5 км от Брегенца до Бецау . До октября 2004 года был доступен маршрут длиной 6,1 км, но часть пришлось уступить место дорожному строительству. Сегодня доступно расстояние в 5 км от станции Бецау через Ройте до станции Шварценберг. [23]
В 2000 году открылся Женский музей Хиттизау . Это единственный музей такого рода в Австрии. Музей посвящен показу и документированию культурных произведений и историй женщин, которые затрагивают широкий спектр тем, включая вопросы женской идентичности и гендерных ролей. [24] [25]
Музей Анжелики Кауфман в Шварценберге посвящен художнице Анжелике Кауфман . [26]
Другие музеи региона Брегенц-Форест — Музей мастеров-строителей эпохи барокко в Ау , Музей альпийских молочных продуктов в Хиттисау , Музей деревни Яиц в Эгге и Музей Франца Михаэля Фельдера в Шоппернау . [27]
Жители Брегенцского леса зарабатывают на жизнь в основном за счет летнего и зимнего туризма, сельского хозяйства и особенно деревообрабатывающей промышленности. Многие местные жители также ездят на работу в долину Рейна , экономический центр Форарльберга.
Альпийское отгонное животноводство или альпийское земледелие является основой традиционного процесса изготовления сыра в Форарльберге. Фермеры перегоняют свой скот туда, где есть корм. Это означает, что они меняют стойла несколько раз в год в зависимости от сезона. На немецком языке альпийское земледелие также называется трехъярусным земледелием («Dreistufenwirtschaft»), поскольку пастбища управляются на трех ярусах. Весной 2011 года ЮНЕСКО объявило альпийское земледелие в Брегенцервальде нематериальным культурным наследием . [28]
Из полученного молока затем производят различные молочные продукты, такие как Vorarlberger Bergkäse , и продают в молочных хозяйствах долины в соответствии со старой традицией. Благодаря традиционному сельскому хозяйству сырое молоко производится регионально и без силосов . [29]
Сельскохозяйственная квота Брегенцервальда, т. е. доля населения, получающая основной доход от сельского хозяйства, необычайно высока по сравнению с федеральной землей Форарльберг, а именно 9,5 % по сравнению с 2,4 % (по состоянию на 1991 год). [30]
В связи с большой важностью туризма третичный сектор в Брегенцервальде составляет 50%. 11,2% работающего населения работает в сфере размещения и общественного питания. Для сравнения: средний показатель по Форарльбергу составляет 6,7% (по состоянию на 1991 год). [30]
