Сельское хозяйство в Уэльсе в прошлом было основной частью экономики Уэльса , в основном сельской страны, которая является частью Соединенного Королевства . Уэльс горист и имеет мягкий, влажный климат. Это приводит к тому, что только небольшая часть земельной площади пригодна для пахотных культур, но трава для выпаса скота присутствует в изобилии. Как часть национальной экономики, сельское хозяйство теперь гораздо менее важно; большая часть населения теперь живет в городах на юге страны, а туризм стал важной формой дохода в сельской местности и на побережье. Пахотные культуры ограничены более равнинными частями, а в других местах преобладают молочное и животноводческое хозяйство.
Владения в Уэльсе, как правило, представляют собой небольшие семейные фермы. Пахотные культуры и садоводство ограничены юго-восточным Уэльсом, Уэльскими Марками , северо-восточной частью страны, прибрежными окраинами и крупными речными долинами. Восемьдесят процентов страны классифицируются как находящиеся в «менее благоприятной зоне». Молочное животноводство осуществляется на улучшенных пастбищах в низинных районах, а мясной скот и овцы выпасаются на возвышенностях и более маргинальных землях.
Большая часть земли на возвышенностях представляет собой обширную территорию для выпаса овец и пасется выносливыми валлийскими горными овцами , которые бродят по своей воле. Как и в других частях Соединенного Королевства, сельское хозяйство находится под большим давлением, что приводит к сокращению числа людей, работающих на земле, объединению хозяйств и увеличению числа фермеров, работающих неполный рабочий день. Фермерские дома используются в качестве гостевых домов или переоборудуются в жилье с самообслуживанием, а фермеры диверсифицируются в туристические и другие виды деятельности. Сельское хозяйство в Уэльсе в значительной степени субсидируется Единой сельскохозяйственной политикой Европейского союза , и правительство Уэльса ввело несколько схем, призванных побудить фермерское сообщество к сотрудничеству в уходе за своей землей экологически устойчивым способом.
Климат и рельеф Уэльса таковы, что пахотных земель здесь мало , и животноводство традиционно было центром сельского хозяйства. Уэльс образован из открытого горного региона более 2000 футов (600 м) на северо-западе страны, охватывающего большую часть того, что сейчас является Гвинедом , и возвышенной области кислых пустошей между 600 и 2000 футов (200 и 600 м), с прибрежной полосой более плоской, но все еще волнистой земли. Это состоит из долины Гламорган , Монмутшира , Уэльских Марков , Флинтшира и Денбишира , прибрежной равнины Северного Уэльса, острова Англси , прибрежной равнины в заливе Кардиган и Пембрукшира , и это основные районы пахотных культур. Мягкий атлантический климат с преимущественно западными ветрами обеспечивает стране большое количество осадков; в возвышенностях может быть 80 дюймов (203 см) и более, а на побережье 50 дюймов (127 см). [1]
По сравнению с другими частями Соединенного Королевства, Уэльс имеет наименьший процент пахотных земель (6%), и значительно меньшую площадь грубых пастбищ и холмистых земель, чем Шотландия (27% против 62%). [2] Молочная промышленность хорошо развита в более благоприятных частях страны, [ требуется ссылка ] скот разводят в горных районах, а горные районы широко используются для овцеводства. В Уэльсе имеется 1 600 000 гектаров (4 000 000 акров) сельскохозяйственных угодий, и восемьдесят процентов страны классифицируются как находящиеся в «менее благоприятных районах». [3] [ требуется разъяснение ]
Между 400 и 800 годами нашей эры, после распада Римской империи в Британии , земли Уэльса были очищены от леса , что означало расширение сельского хозяйства. [4]
В Средние века земля в некоторой степени была коллективной в Южном Уэльсе, как и в феодальной Англии, с деревнями, окруженными открытыми полями с гребнями и бороздами . Напротив, в Северном Уэльсе фермеры, живущие в одной деревне, могли сотрудничать вплоть до совместного использования плугов, но земля принадлежала отдельным лицам. На протяжении всего Средних веков овцы были менее значимы, чем выносливый горный скот. Однако средневековые валлийские земельные владения были нарушены раздельным наследованием (когда вся земля делилась между всеми сыновьями землевладельца), что привело к появлению небольших ферм, которые часто погружались в нищету. Раздельное наследование было отменено парламентом в 1542 году. [5]
К началу Нового времени феодальная система Южного Уэльса рухнула, и открытые поля были огоражены по частям по соглашению между пострадавшими фермерами, оставив сельскую местность независимых ферм. На Севере фермеры продолжали жить в деревнях, которые, согласно отчету 15-го века, состояли из девяти домов, все из которых использовали «одну команду плуга, одну печь, одну маслобойку, одного кота, одного петуха и одного пастуха». [6]
Основным сельскохозяйственным животным в низинах оставался крупный рогатый скот до XVIII века. В горных районах держали овец, а если и выращивали какие-либо злаки, то это был овес. Практиковалось отгонное животноводство , когда люди переезжали со своими животными из низинной фермы «хендре» зимой в горную ферму «хафод» летом. Отгонное животноводство пришло в упадок в XVIII веке и прекратилось в конце, поскольку земли были огоражены, как на возвышенностях, так и в низинах. Более 81 000 гектаров общинных земель Уэльса были быстро огоражены и присоединены к существующим землевладениям между 1793 и 1815 годами. [7]
В 1801 году население Уэльса составляло 587 тысяч человек, и большинство из них проживало в сельской местности и работало в сельском хозяйстве. К 1911 году население увеличилось до 2,4 миллиона человек, более половины из которых жили в Гламоргане и Монмутшире, где они работали в горнодобывающей, сталелитейной и других отраслях промышленности. Произошел отход от земли, когда многие жители сельского запада эмигрировали в 1830-х и 1840-х годах и мигрировали в города во второй половине девятнадцатого века. К 1911 году сельское хозяйство стало второстепенной отраслью в Гламоргане, и для сбора урожая требовалась рабочая сила мигрантов из Англии. Сельские ремесленники также были потеряны, и их предложение было пополнено из депрессивных районов юго-западной Англии и массовой иммиграцией из Ирландии. [1]
.jpg/1280px-Men_sowing_seed_(3465701854).jpg)
Большая часть земли находилась во владении крупных землевладельцев и сдавалась в аренду фермерам-арендаторам в наделах менее 100 акров (40 га), часто со зданиями в плохом состоянии. Арендаторы были слишком бедны, чтобы платить более высокую арендную плату, поэтому землевладельцы не хотели вносить улучшения, такие как дренаж земли. [1]
В 1914 году в Уэльсе было 2 258 000 акров (914 000 га) постоянных пастбищ и 340 000 акров (140 000 га) кукурузы. В сельскохозяйственных целях использовалось 86 000 лошадей, 807 000 голов крупного рогатого скота, 237 000 свиней и 3 818 000 овец. [8]
В 2014 году [обновлять]в Уэльсе было 1 048 000 гектаров под постоянной травой, еще 437 000 гектаров были грубыми пастбищами, 87 000 гектаров были лесами и 239 000 гектаров были пахотными землями (включая временные пастбища). Количество лошадей для сельскохозяйственных целей в статистике не упоминается, но в стране было 290 000 молочных коров, 214 000 голов другого крупного рогатого скота, 28 400 свиней и 9 739 000 овец. Также было 945 пахотных и садоводческих хозяйств, 1 753 молочных фермы, 12 650 ферм по разведению говядины и овец, 95 специализированных свиноводческих хозяйств и 426 специализированных птицеводческих хозяйств. [9]
Сельское хозяйство в Уэльсе в значительной степени субсидировалось Единой сельскохозяйственной политикой Европейского союза , при этом фермеры получали ежегодные выплаты за площадь, которую они обрабатывали. [10] Доходы фермеров упали за эти годы в результате политики дешевого продовольствия в Соединенном Королевстве, снижения мировых цен на сырьевые товары и отмены субсидий на производство. Особенно сильно пострадали доходы ферм в горах Уэльса, которые в среднем составляли 15 000 фунтов стерлингов в 2014 году по сравнению с 23 000 фунтов стерлингов для животноводческих ферм в низинах и 59 000 фунтов стерлингов для молочных ферм. [9]
Пахотные культуры, выращиваемые в Уэльсе, включают пшеницу, ячмень, рапсовое масло и кукурузу на корм скоту. Молодой картофель с полуострова Гауэр и Пембрукшира доступен в начале сезона. Садоводство находится в долгосрочном упадке, при этом площадь земель, используемых для выращивания картофеля, овощей, ягод и садов, сократилась вдвое с 1960-х годов до примерно 30 000 гектаров (74 000 акров). В целом Уэльс производит лишь около 20 % садоводческой продукции, потребляемой в стране. [11]
Органическое земледелие в настоящее время охватывает более 35 000 гектаров (86 000 акров) Уэльса. Садоводческие продукты, которые наиболее широко выращиваются органическим способом, включают картофель, капусту и салатные культуры. Валлийское органическое молоко продается так же, как и органические сыры и йогурты . [11]
Молочное животноводство экономически выгодно только в Уэльсе с достаточно большим стадом в продуктивных низинных районах. Ручное доение нескольких коров в коровнике осталось в прошлом, и в настоящее время стада доятся машинами в современных доильных залах два или три раза в день. Молоко поступает по трубопроводу в охладитель и хранится в охлаждаемом резервуаре для хранения молока и ежедневно забирается молоковозом. В целом, коровы пасутся на открытом воздухе летом и проводят зиму под навесом, часто в стойлах, большую часть их корма составляет силос. Цены на молоко едва покрывают издержки производства, маржа низкая, и с каждым годом становится все меньше семейных молочных ферм. [12] В 2014 году в Уэльсе было 1855 производителей молока, что на 1,23% меньше, чем в 2011 году, но количество доенных коров было практически неизменным и составляло 223 000. [13]
Животноводческие фермы низменности в основном сосредоточены на мясном скоте и различных породах овец, но есть также небольшие хозяйства, производящие более редких животных, включая коз, оленей, альпак, гуанако, лам, буйволов и страусов, а также специализированные свиноводческие и птицеводческие фермы. [11] Большая часть крупного рогатого скота теперь содержится зимой, а их основным кормом является силос. Принятые системы включают коров-сосунов, когда теленка воспитывает его мать, и покупку и выращивание молодого мясного скота. Некоторые из них являются помесными телятами, побочным продуктом молочной промышленности, когда молочную корову помещают к быку шароле, лимузину, ангусу, герефорду или подобному мясному быку. Многие из этих «запасов» позже продаются в другие части Соединенного Королевства для откорма. Сектор мясного скота в Уэльсе медленно снижается; в 2011 году [обновлять]в Уэльсе насчитывалось около 220 000 голов мясного скота в возрасте старше двух лет. [14]
Фермы, расположенные на возвышенностях и холмах, предоставляют пастбища для выносливых пород крупного рогатого скота, таких как валлийские черные и валлийские горные овцы . Обычно скот содержится в помещениях зимой и может пастись на открытом склоне холма летом. Вытаптывание их копыт помогает контролировать папоротник , и они питаются широким спектром растительности и грубыми пучками травы, которые овцы не могут осилить. Овцы в основном «выпасаются» на открытом неогороженном склоне холма круглый год. Здесь они знают, как все устроено, знают, где пастись в разное время года и где укрыться. Самцов ягнят используют на мясо, а большинство самок оставляют на холме в качестве замены стаду. Старых овец переводят на более низкие высоты и скрещивают с баранами низин, чтобы получить валлийских овец-мулов , которых затем используют для разведения. [15]
В 2013 году [обновлять]в Уэльсе насчитывалось 1 094 644 голов крупного рогатого скота, включая 223 208 молочных коров и 174 100 мясных коров в возрасте двух лет и старше. Общее количество овец и ягнят составляло 9 460 692, из которых 4 003 581 были овцами или ремонтными самками, оставленными для разведения. Кроме того, насчитывалось 24 890 свиней, 10 475 коз и 50 381 лошадь. Поголовье домашней птицы насчитывало 8 736 547 голов, включая 6 079 114 птиц для столовой птицы (бройлеров). [16]
Уэльский черный скот — традиционная порода Уэльса. Эти выносливые коровы с рогами и лохматой шерстью способны процветать на пастбищах низкого качества и пустошах и могут использоваться для производства как молока, так и говядины. [17] Большое количество скота выращивалось в Уэльсе и перегонялось пешком для откорма в Англии для продажи на английских рынках. На фермах Уэльса их использовали для тяги плугов, а иногда и фургонов в девятнадцатом веке, и они были ценным имуществом, по которому можно было оценить богатство человека. В настоящее время многие из них скрещиваются с быками шароле , лимузинами или герефордами, но чистокровные стада все еще можно найти во многих частях возвышенностей. [18]
Уэльские горные овцы — выносливая порода, которая может выживать в горных местообитаниях, где они проводят весь год. Будучи искусными в эксплуатации своей среды, они обладают местным знанием своих гор и предоставлены сами себе, собираясь один или два раза в год. Первоначально часто рогатые и различных оттенков коричневого или черного цвета, они часто имели плохое телосложение и неряшливый вид. В последнее время научное разведение улучшило их, и они были экспортированы во многие части мира. Они являются частью предков различных местных пород овец в Уэльсе, лланвеног , ллейнские овцы , керри-хилл , барсукоголовые , валлийские мулы и беула-пятнистые . [18] В сельской местности овцы по-прежнему являются важной частью жизни, и местные выставки домашнего скота и испытания пастушьих собак проводятся ежегодно.
Свиньи не являются одним из основных видов скота на фермах Уэльса, хотя есть некоторые специализированные подразделения. Раньше их держали в небольших количествах на фермах, а также сельские и городские дачники. В двадцатом веке многие шахтеры в долинах Южного Уэльса все еще держали свиней в хлеву на заднем дворе, чтобы забивать их для производства свежей и соленой свинины, бекона, хвороста и кровяной колбасы . [18] В 2011 году [обновлять]в Уэльсе насчитывалось 25 600 свиней, что меньше половины того количества, которое было десятилетием ранее. [19]
Рабочая сила сокращается в течение многих лет в результате возросшей механизации и изменений в методах ведения сельского хозяйства. Сегодня требуется меньше фермеров, поскольку они могут производить больше продуктов питания со своей земли. Сено больше не является основным источником зимнего корма для скота и в значительной степени заменено силосом , особенно тюкованным силосом, завернутым в пленку, который можно обрабатывать механически. Это сократило рабочую силу, необходимую на фермах, и фермеры стали чаще использовать специализированных подрядчиков, которые предоставляют услуги по заготовке силоса, сбору урожая и ограждению. [20] Еще одной проблемой, с которой сталкиваются валлийские фермеры, является их удаленность от основных распределительных центров, используемых супермаркетами , которые в основном расположены вблизи населенных пунктов в Англии. [11]
Чтобы увеличить свои доходы, многие фермеры диверсифицировали свою деятельность; средний доход от несельскохозяйственной деятельности на фермах в Уэльсе в 2013/2014 году [обновлять]составил 4900 фунтов стерлингов. [21] Большая часть этого дохода приходится на туристическую деятельность; сюда входят размещение в гостевых домах, размещение с самообслуживанием в избыточных хозяйственных постройках или специально построенных помещениях, бараки для пешеходов и предоставление услуг, связанных с питанием, в кафе, ресторанах, фермерских магазинах, на рынках «собери сам» и фермерских рынках. [22] Некоторые фермеры предоставляют возможности для отдыха и развлечений в помещении и на открытом воздухе, включая пейнтбол, лазерные боевые игры, [23] катание на пони, катание на горных велосипедах и многие другие виды деятельности. Караваны, кемпинги и парковки обеспечивают альтернативное использование земли, а ветряные турбины могут обеспечить дополнительный доход от земли, которая все еще обрабатывается обычным способом. [24]
Изменения в методах ведения сельского хозяйства, особенно осушение земель, более интенсивное использование пастбищ и удаление живых изгородей, повлияли на дикую природу в Уэльсе. Причины упадка сложны, и такие факторы, как изменение климата, также играют свою роль. [25] За эти годы были различные инициативы, призванные помочь фермерам диверсифицировать и вести хозяйство экологически безопасным способом. Tir Cymen была схемой, направленной на сохранение традиционных ландшафтов, за ней последовала Tir Gofal , которая поощряла создание прудов и водно-болотных угодий, посадку лесов и сохранение живых изгородей. Обе они теперь закрыты для новых участников. Самая последняя [ требуется ссылка ] инициатива — Glastir , которая более объективна, чем предыдущие схемы, [3] предлагающая финансовую поддержку участникам с конкретными целями борьбы с изменением климата , улучшения управления водными ресурсами и поддержания и увеличения биоразнообразия . [26]
Во время переговоров по Brexit в 2020 году президент профсоюза NFU Cymru Джон Дэвис подчеркнул, что европейский рынок имеет «первостепенное значение» для сельскохозяйственной отрасли Уэльса. 35–40 % валлийской баранины продается на континентальной части материковой Европы, в то время как 55–60 % продается в другие страны Великобритании, а 5 % продается в самом Уэльсе. Лиз Трасс заявила, что сельскохозяйственная отрасль будет «процветать» с торговым соглашением ЕС или без него. [27]
В 2021 году канцлер Великобритании объявил, что Уэльс получит 252,19 млн фунтов стерлингов на поддержку сельского хозяйства в 2022/23 году, что заменит финансирование Единой сельскохозяйственной политики от ЕС. Правительство Уэльса заявляет, что валлийские фермеры потеряют 106 млн фунтов стерлингов в дополнение к потере 137 млн фунтов стерлингов финансирования, выделенного правительством Великобритании в предыдущем году. [28]
По данным Института государственного управления , правительство Великобритании взяло на себя обязательство поддерживать текущий уровень финансирования фермерских хозяйств до конца парламентского срока в 2024 году. В обзоре расходов осенью 2021 года правительство Великобритании выделило финансирование правительству Уэльса, чтобы обеспечить сохранение текущего уровня расходов на фермерские хозяйства до 2024–2025 годов. [29] Однако профсоюз FUW подсчитал, что Уэльс окажется на 225 млн фунтов стерлингов хуже, чем нынешний парламент, из-за того, что не израсходовал все финансирование ЕС. Управляющий директор FUW сказал: «Это политические игры. Мы считаем, что правительство Вестминстера виновно в нарушении обещания манифеста о том, что оно будет тратить столько же, сколько и фунт за фунт». [30]
По состоянию на декабрь 2022 года [обновлять]сельское хозяйство остается переданной компетенцией для Уэльса, и замена общей сельскохозяйственной политики все еще разрабатывается, при этом фермеры в Уэльсе продолжают получать прямые выплаты. Журналистка Лиза О'Кэрролл говорит, что Brexit привел к потере беспрепятственного доступа к единому рынку ЕС и потенциальному сокращению сельскохозяйственных субсидий после потери общей сельскохозяйственной политики ЕС. Она также предполагает, что валлийские фермеры находятся в невыгодном положении из-за новых торговых соглашений, которые предоставляют фермерам Австралии и Новой Зеландии доступ к рынкам Великобритании. [30]
