Żubrówka Bison Grass Vodka ( польское произношение: [ʐuˈbrufka] ) — ароматизированнаяпольская водкакоторой содержитсятравинка зубровки(Hierochloe odorata). Бренд Żubrówka также используется на бутылках обычнойводки, маркированной как Żubrówka Biała. Траву собирают вБеловежской пуще, собирают вручную и сушат в естественных условиях.
Истоки производства зубровки в Польше восходят к XVI веку.
Водка Żubrówka занимает третье или четвертое место среди самых продаваемых марок водки в мире (после Smirnoff , Absolut и иногда Хортицы ). [1] Водка Żubrówka представлена более чем на 80 рынках по всему миру.
Żubrówka производится на винокурне Polmos Białystok . Хотя утверждается, что рецепт восходит к XIV веку, коммерческое производство водки Bison Grass впервые началось на винокурне в 1928 году. Бренд принадлежит Central European Distribution Corporation International, которую в 2013 году приобрела Roust International. [2] С 2022 года он принадлежит Maspex Group . [3] [4]
В польском языке слово turówka официально используется для обозначения зубровой травы , в то время как название żubrówka использовалось в народной терминологии и разговорной речи. [5] Название происходит от термина zubr ( польск . żubr , произносится [ʐubr] ), слова, обозначающего европейского зубра во многих славянских и балтийских языках . [ требуется ссылка ]
Торговые марки «Зубровка» и «Зубровка» зарегистрированы компаниями «Союзплодоимпорт» в России и «Roust International» в Польше. [6] [1]
В Польше бренд Żubrówka также используется для маркировки других водок, которые не являются żubrówka. Под этим брендом на рынке появилось тринадцать различных сортов:
До 2010 года Зубровка была незаконна в Соединенных Штатах, поскольку трава, из которой она производится, содержит кумарин , который FDA классифицирует как «вещества, обычно запрещенные для прямого добавления или использования в качестве пищи для человека». [6] [7] С 2011 года производители делают версию Зубровки из ржаного зерна, которая стремится иметь вкус, аналогичный оригиналу. [6] [8]
Żubrówka иногда смешивают с яблочным соком , желательно нефильтрованным. [9] Известный в Польше как szarlotka , буквально « яблочный пирог », [10] за рубежом напиток носит название Apple ŻU и был включен в список журнала Independent «50 лучших напитков в мире» (другие названия этого напитка — Tatanka, Bison Fire, Apple Pie и т. д.). Известный в Великобритании как Frisky Bison , [11] и в США как Polish Kiss . Иногда его подают с ванильным мороженым , [12] а другой распространенный микс — имбирный эль . [12]
.svg/1280px-Goblet_Glass_(Banquet).svg.png){kind=small}