Односолодовый шотландский виски, дистиллированный в городе Кэмпбелтаун.
Регионы производства виски в Шотландии
Campbeltown Single Malts — односолодовый шотландский виски, дистиллированный в городе Кэмпбелтаун , на полуострове Кинтайр в Шотландии . Когда-то это был крупный производитель виски, располагавший 30 винокурнями и претендующий на звание «мировой столицы виски», но его производство заметно сократилось. Большинство винокуренных заводов прекратили свою деятельность, и от них осталось мало следов. Причиной этого спада было то, что город «производил виски в больших объемах… мало заботясь о качестве», согласно книге 2018 года, которая охватывает всю отрасль и ее историю. [1]
К 2010 году только три винокурни продолжали производить виски в Кэмпбелтауне: Springbank , Glengyle и Glen Scotia . [2] Винокурня Springbank производит три различных сорта виски; Спрингбанк, Хейзелберн и Лонгроу. Винокурня Glengyle была возрождена компанией J & A Mitchell and Co Ltd., которая владеет и управляет винокурней Springbank, а ее виски продается под названием Kilkerran, чтобы избежать путаницы с купажированным солодом Highland под названием Glengyle. К 2016 году Килкерран начал разливать и продавать спиртные напитки 12-летней выдержки в дополнение к своим ранее выпущенным предложениям без указания возраста.
В последние годы растет интерес к возрождению исторической индустрии односолодового виски в Кэмпбелтауне: в настоящее время строятся две новые винокурни [3] [4] и объявлено еще об одной новой винокурне [5]
Вкусы
Обзор 2019 года показал, что производимый здесь виски обладает нотками «сухофруктов, ванили, ириски и рассола в сухом и остром теле». Веб -сайт Visit Scotland более конкретен, определяя солод Springbank как «крепкий и дымный с намеками на морские корни», [6] односолодовый виски Glen Scotia как «более легкий с травянистыми нотками» [7] , а виски Glengyle's Kilkerran как «легкий». и слаще, но с характерными маслянистыми и солеными нотками». [8]
Современные односолодовые виски Campbeltown также обычно описываются как имеющие отчетливый «индустриальный фанк» — говорят, напоминающие механические масла или креозот , растительные вещества, грибы, влажные мешки и мульчу [9] — в их вкусовых профилях, которые характеризуют их от виски. производится в четырех других признанных шотландских винокуренных регионах ( Лоуленд , Хайленд , Спейсайд и Айлей ).
Легальное положение
Кэмпбелтаун является «защищенной местностью» для производства шотландского виски в соответствии с законодательством Великобритании. [10]
Список действующих ликеро-водочных заводов Кэмпбелтауна
Список несуществующих винокуренных заводов Кэмпбелтауна
Винокурня Albyn , построенная для Уильяма Маккерси. В некоторых источниках говорится, что он открылся в 1830 году [11] , но он не указан в «Справочнике Пигота и компании» за 1837 год. 10 марта 1850 года в солодовне вспыхнул пожар, частично разрушивший крышу винодельни. [12] В 1894 году шторм в Кэмпбелтауне обрушил большой дымоход на винокурне. [13] Он был закрыт в 1920 году и снесен в 1927 году.
Винокурня Ardlussa построена в 1879 году на Глеб-стрит для компании James Ferguson & Sons, владельцев винокурни Jura. Он был приобретен в 1919 году компанией West Highland Malt Distilleries. После их ликвидации в 1923 году он был выставлен на продажу в 1924 году. [14]
План 1898 года с изображением винокуренного завода Аргайл и таможенного склада на Лоченд-стрит.Бывший таможенный склад ликеро-водочного завода Argyll на Лоченд-стрит, 21. Внесена в категорию B.
Винокурня Argyll , построенная в 1844 году для Роберта Колвилла, Хью Гринлиса и Роберта Гринлиса-младшего, на Лонгроу-стрит. Здание было продано в 1929 году и переоборудовано в гараж.
Остатки винокурни Benhmor на Садделл-стрит
Винокурня Benmore (также Benmhor) построена в 1868 году. Она была частью фирмы Bulloch, Lade and Co, которой также принадлежали винокурни Camlachie и винокурни Caol Ila. Эта фирма обанкротилась в 1929 году, и ее активы были приобретены Distillers Company Limited. [15]
Винокурня Broombrae , построенная в 1833 году.
Маслобойня Кэмпбелтауна, на месте бывшего ликеро-водочного завода Бернсайд.
Винокурня Бернсайд, построенная в 1825 году компанией McMurchy, Ralston and Company. Роберт Макмерчи покинул товарищество в 1828 году, и винокурня была выставлена на продажу. [16] К 1840 году он принадлежал компании Colvill & Greenlees, которая также управляла винокуренным заводом Argyll. В 1888 году его выставили на продажу, и тогда сообщалось, что он способен производить около 120 000 галлонов в год. [17] Производство остановилось с началом Первой мировой войны. Он закрылся в 1919 году, а в 1924 году был преобразован в маслозавод.
Каледонский винокуренный завод , построенный в 1823 году для компании Peter Stewart & Co. Закрыт в 1842 году.
Винокурня Campbeltown , построенная в 1815 году для Джона Бейта и компании. 16 июля 1870 года судно со шхуной Campbeltown было спущено на воду со верфи Роберта Макли в Ротсей. Он был куплен Дунканом Маклином из винокурни и предназначался для торговли в Кэмпбелтауне. Его масса составляла 150 тонн, длина 75 футов (23 м), ширина 19,5 футов (5,9 м) и глубина трюма 9 футов (2,7 м). [18]
Винокурня Даларуан, построенная в 1825 году для Дэвида Колвилла и Джона Колвилла. Расположен на Брод-стрит. В 1838 году к нам присоединился Джон Макмерчи в качестве партнера. 2 июля 1896 года вспыхнул пожар, охвативший печи и зернохранилища. Винокурню спасли пожарные с учебного корабля HMS Northampton . [19] Он был выставлен на продажу в 1925 году вместе с 22 500 галлонами выдержанного виски за 15 000 фунтов стерлингов. [20]
Винокурня Dalintober , построенная в 1832 году для Питера Рида и Дэвида Колвилла. Винокурня была уничтожена пожаром 17 декабря 1899 года [21] и восстановлена. В 1919 году он был приобретен компанией West Highland Malt Distilleries, но в 1923 году они были добровольно ликвидированы. [22] Он закрылся в 1926 году и впоследствии был снесен.
Винокурня Drumore была основана в 1834 году Робертом Темплтоном, Уильямом Темплтоном, Джоном Макмилланом и Мэри Митчелл. Закрыт в 1847 году и выставлен на продажу в 1849 году, после чего сообщалось, что он способен производить 800 галлонов спирта в неделю. [23]
Винокурня Glenramskill, построенная в 1828 году. Она находилась примерно в 1,5 милях (2,4 км) от Кэмпбелтауна. Закрыт в 1854 году, когда умер владелец. Он был выставлен на продажу в 1855 году [24], когда было описано, что он способен потреблять от 70 до 80 квартеров. солода или производство около 10 пуншей в неделю, а также наличие запаса воды, способного обеспечить работу всего оборудования. Спустя 2 года его все еще выставляли на продажу. [25]
Винокурня Glen Nevis , построенная в 1877 году для D. MacCallum & Co. В 1889 году она была выставлена на продажу вместе с винокурнями Ben Wyvis Distillery, Dean Distillery и Gleniffer Distillery в рамках ликвидации The Scotch Whiskey Distillers Limited. [26] в 1919 году он был приобретен компанией West Highland Malt Distilleries Limited, но в 1923 году они были добровольно ликвидированы, и в 1924 году он снова был выставлен на продажу. [27] Он был продан за 500 фунтов стерлингов.
Glenside Distillery построена в 1830 году. Первоначально она называлась David Anderson & Company, но позже была переименована в Glenside Distillery Company. Партнерство Джона Керра Орра, Джеймса Армора и Хью Фергюсона было распущено в 1867 году. [28] Винокурня закрылась в 1926 году [29] , когда компания приступила к добровольной ликвидации.
Винокурня Hazelburn, построенная примерно в 1825 году для компании Greenlees & Colvill. Масатака Такэцуру завершил свое добровольное обучение в Хейзелберне. Винокурня была куплена в 1920 году компанией Mackie and Company, но закрыта в 1926 году. [30]
Винокурня Highland Distillery , построенная в 1827 году для Daniel MacTaggart & Co на углу улиц Даларуан и Брод-стрит. Партнерство Дэниела МакТаггарта, Джона Гранда и Джорджа МакЛеннана было распущено 22 августа 1831 года. [31] Винокурня закрылась в 1852 году.
Винокурня Kinloch была построена в 1824 году для Lamb, Colville & Co. Роберт Лэмб умер в 1826 году, и его заменил Роберт Ралстон. 25 апреля 1875 года в здании, где ранее располагалась солодовня, вспыхнул пожар, который угрожал стеллажам и складу спирта. Виски был вынесен из стеллажа незадолго до того, как обрушилась крыша. В 1919 году бизнес был приобретен компанией West Highland Malt Distilleries Limited, но в 1923 году они были ликвидированы. Он был куплен Дунканом МакКаллумом и продолжал производство до 1926 года. [33]
Винокурня Kintyre , построенная в 1830 году для John Ross & Co. В 1870 году Дональду Макфэйлу, перегонщику, было предъявлено обвинение в убийстве, когда он вылил горячую воду из котла в заторный чан, в то время как Гэвин Ралстон, солодовщик, находился в заторном цехе. . Его приговорили к 3 месяцам лишения свободы. [34] В марте 1875 года винокурня была полностью уничтожена пожаром. [35] В 1876 году акцизный чиновник упал в большой котел, полный кипящей воды, и получил настолько сильные ожоги, что скончался от полученных травм. [36] Он закрылся в 1921 году.
Винокурня Lochend/Lochhead, построенная в 1824 году для A & McMurchy & Co., на Лохенд-стрит. Он был куплен винокурней Benmore Distillery в 1920 году и закрыт в 1928 году.
Винокурня Lochside , построенная в 1830 году на Лонгроу-стрит. Он был основан Питером Гилкисоном, Уильямом Хантером и Уильямом Маккерси, но закрылся в 1852 году.
Винокурня Lochruan , построенная для Роберта Джонстона и Чарльза Роватта Джонстонов в 1833 году на Принсес-стрит. В 1867 году он был продан Джону МакКерси и Уильяму Митчеллу МакКерси, которые также владели ликеро-водочным заводом Albyn. В 1919 году его купила компания WP Lowrie and Co., а в 1925 году — компания Distillers Company. Он закрылся в 1926 году. [37]
Винокурня Longrow , построенная в 1824 году для Джона Росса, Джона Колвилла и Джона Бейта. К 1837 году им управляла компания Colville, Beith & Co. Примерно в 1887 году он был приобретен Уильямом и Джеймсом Гринлисами. Он закрылся в 1896 году. [38]
Винокурня MacKinnon's Argyll, построенная в 1827 году на Лорн-стрит. Закрыт до 1844 года.
Винокурня Meadowbank , построенная в 1832 году для компании Peter Stewart & Co.
Винокурня Meadowburn, построенная в 1824 году для компании Kirkwood, Taylor & Co (включая Мэтью Гринлиса) на Томейг-роуд. Он закрылся примерно в 1882 году. [39]
Винокурня Mossfield была основана в 1834 году на Лонгроу-стрит Харви и Хантером. Закрыт в 1837 году.
Винокурня Mountain Dew - см. Чертополох
Винокурня Rieclachan была построена примерно в 1825 году на Лонгроу для Джеймса Фергюсона, Джона Харви, Арчибальда Митчелла и Алекса Уайли, торгующих под торговой маркой Wyllie, Mitchell & Co. [40] Она закрылась в 1934 году.
Винокурня Springside , построенная в 1830 году недалеко от Бернсайд-стрит для John Colvill & Co. [41] Она закрылась в 1926 году.
Винокурня Thistle (также Mountain Dew) основана в 1834 году на Бернсайд-стрит Херви и Макмилланом. Он закрылся в 1837 году.
Винокурня Toberanrigh (также Tober an Righ), построенная в 1834 году для Александра Уайли. Базируется по адресу: Лонгроу, 48. В 1851 году его приобрели Джон Митчелл, Хью Фергюсон и Дэниел МакМерчи. Он закрылся в 1860 году. [42]
Винокурня Union Distillery построена примерно в 1826 году на Аргайл-стрит для Джона МакТаггарта. В 1837 году винокурней управляла компания John Grant & Co. В 1850 году она закрылась.
Винокурня West Highland , построенная в 1830 году для компании Andrew & Montgomery. Закрыт в 1852 году.
Рекомендации
↑ Ризен, Клэй (16 октября 2018 г.). Односолодовый виски: Путеводитель по виски Шотландии. Кверкус, Хашетт. п. Лондон. ISBN 9781681441078.
^ ВИСКИ-ЗАВОДЫ В КЭМПБЕЛТАУНЕ
^ аб Никола Каррутерс (14 февраля 2022 г.). «Владелец Raasay откроет завод по производству виски в Кэмпбелтауне» . Духовой бизнес . Проверено 6 октября 2022 г.
↑ ab Стивен Макилкенни (17 февраля 2022 г.). «Объявлены планы строительства еще одного нового винокуренного завода в Кэмпбелтауне». Шотландец . Проверено 6 октября 2022 г.
^ ab «Основатели представляют планы строительства винокуренного завода в Кэмпбелтауне» .
^ "Завод по производству виски Springbank" . Посетите Шотландию . Посетите Шотландию . Проверено 15 октября 2021 г.
^ "Глен Скотия". Посетите Шотландию . Посетите Шотландию . Проверено 15 октября 2021 г.
↑ Осборн, Джейкоб (14 марта 2021 г.). «Комплексный путеводитель по регионам Шотландии, где производят виски». Манофмногие . Человек многих Pty Ltd. Проверено 15 октября 2021 г.
↑ Уолли Маколей (8 февраля 2022 г.). «Что такое фанк в Кэмпбелтауне?». Драмафейс . Проверено 30 ноября 2023 г.
^ Положения о шотландском виски 2009 г., Раздел 10: Географические указания местности и региона.
^ «Уильям МакКерси и компания». Путеводитель Грейс по британскому промышленному наследию . Руководство Грейс . Проверено 30 августа 2021 г.
^ "Огонь" . Глазго Газетт . Шотландия. 16 марта 1850 года . Проверено 29 августа 2021 г. - из Архива британской газеты.
^ «Серьезные повреждения в Кэмпбелтауне» . Рекламодатель в Кинкардиншире . Шотландия. 28 декабря 1894 года . Проверено 29 августа 2021 г. - из Архива британской газеты.
^ "Винокурни на продажу" . Шотландец . Шотландия. 16 января 1924 года . Проверено 29 августа 2021 г. - из Архива британской газеты.
^ "Компания Дистиллерс Лтд" . Белфастское информационное письмо . Северная Ирландия. 20 июля 1929 года . Проверено 29 августа 2021 г. - из Архива британской газеты.
^ "Продается ликеро-водочный завод" . Эдинбургский вечерний курант . Шотландия. 23 июня 1828 года . Проверено 30 августа 2021 г. - из архива британских газет.
^ "Продается ликеро-водочный завод в Аргайлшире" . Шотландец . Шотландия. 26 ноября 1888 года . Проверено 30 августа 2021 г. - из архива британских газет.
^ "Запуски" . Судоходный и торговый вестник . Шотландия. 21 июля 1870 года . Проверено 16 октября 2021 г. - из Архива британской газеты.
^ «Винокурня в огне» . Абердинская пресса и журнал . Шотландия. 3 июля 1896 года . Проверено 30 августа 2021 г. - из архива британских газет.
^ «Большие запасы виски будут проданы» . Воскресная почта . Англия. 5 апреля 1925 года . Проверено 30 августа 2021 г. - из архива британских газет.
^ «Большие запасы виски будут проданы» . Глазго Геральд . Шотландия. 18 декабря 1899 года . Проверено 30 августа 2021 г. - из архива британских газет.
^ "Винокурня Далинтобер" . Путеводитель Грейс по британскому промышленному наследию . Руководство Грейс . Проверено 30 августа 2021 г.
^ "Винокурня в Кэмпбелтауне в аренду" . Глазго Геральд . Шотландия. 27 августа 1849 года . Проверено 30 августа 2021 г. - из архива британских газет.
^ "Винокурня в аренду" . Глазго Геральд . Шотландия. 17 октября 1855 года . Проверено 30 августа 2021 г. - из архива британских газет.
^ "Винокурня в аренду" . Глазго Геральд . Шотландия. 3 июня 1857 года . Проверено 30 августа 2021 г. - из Архива британской газеты.
^ «В Высоком суде - Канцелярия. О компании Scotch Whisky Distillers Limited, находящейся в стадии ликвидации» . Рекламодатель Данди . Шотландия. 19 октября 1889 года . Проверено 29 августа 2021 г. - из Архива британской газеты.
^ "Винокурни на продажу" . Шотландец . Шотландия. 16 января 1924 года . Проверено 29 августа 2021 г. - из Архива британской газеты.
^ «Вестник — 12 апреля 1867 г.» . Банкротский вестник Перри . Лондон. 20 апреля 1867 года . Проверено 29 августа 2021 г. - из Архива британской газеты.
^ "Винокурня Гленсайд" . Путеводитель Грейс по британскому промышленному наследию . Руководство Грейс . Проверено 30 августа 2021 г.
^ "Винокурня Hazelburn" . Путеводитель Грейс по британскому промышленному наследию . Руководство Грейс . Проверено 30 августа 2021 г.
^ «Роспуск шотландского партнерства» . Банкротский вестник Перри . Лондон. 1 октября 1831 года . Проверено 30 августа 2021 г. - из архива британских газет.
^ "Пожар на винокурне Кинлох" . Рекламодатель Paisley Herald и Renfrewshire . Шотландия. 1 мая 1875 года . Проверено 16 октября 2021 г. - из Архива британской газеты.
^ "Винокурня Кинлох" . Путеводитель Грейс по британскому промышленному наследию . Руководство Грейс . Проверено 30 августа 2021 г.
^ «Серьезное обвинение в убийстве в Кэмпбелтауне» . Ренфрушир Индепендент . Шотландия. 15 октября 1870 года . Проверено 30 августа 2021 г. - из архива британских газет.
^ «Разрушение ликеро-водочного завода Кинтайр пожаром» . Северный британец . Шотландия. 3 апреля 1875 года . Проверено 30 августа 2021 г. - из архива британских газет.
^ "Несчастный случай на винокурне в Кэмпбелтауне" . Северный британец . Шотландия. 16 сентября 1876 года . Проверено 30 августа 2021 г. - из архива британских газет.
^ "Локруанский ликеро-водочный завод". Путеводитель Грейс по британскому промышленному наследию . Руководство Грейс . Проверено 30 августа 2021 г.
^ "Винокурня Longrow" . Путеводитель Грейс по британскому промышленному наследию . Руководство Грейс . Проверено 30 августа 2021 г.
^ "Винокурня Медоуберн" . Путеводитель Грейс по британскому промышленному наследию . Руководство Грейс . Проверено 30 августа 2021 г.
^ «Уайли, Митчелл и компания». Путеводитель Грейс по британскому промышленному наследию . Руководство Грейс . Проверено 30 августа 2021 г.
^ "Джон Колвилл и компания" . Путеводитель Грейс по британскому промышленному наследию . Руководство Грейс . Проверено 30 августа 2021 г.
^ "Тобер и винокуренный завод Риг" . Путеводитель Грейс по британскому промышленному наследию . Руководство Грейс . Проверено 30 августа 2021 г.
дальнейшее чтение
Стирк, Дэвид (2005). Винокурни Кэмпбелтауна: взлет и падение мировой столицы виски . Глазго: Доля ангелов (Издательство Нила Уилсона). ISBN 9781903238844.
Стирк, Дэвид (2002). Путеводитель по солодовому виски , GW Publishing.
