Улава чару — это расам [1] : 110 ( южноиндийское блюдо, похожее на суп) из штата Андхра-Прадеш , Индия. Оно популярно в округах Гунтур и Кришна в Андхра-Прадеш. [ требуется ссылка ] Его готовят из конского грамма , бобового, называемого «улава» на родном языке телугу . [2] Конский грамм варят в воде с солью, затем процеживают из супа перед подачей на стол. [1] : 110 Это местный деликатес, так как его приготовление требует больших трудозатрат. Упакованный улава чару легко доступен во всех городских и сельских продовольственных магазинах в Андхра-Прадеш. [ требуется ссылка ]
