Попурри ( / ˌ p oʊ p ʊ ˈ r iː / POH -puurr- EE ) — это смесь сушеных, естественно пахнущих растительных материалов, используемая для придания нежного натурального аромата, обычно в жилых помещениях. Часто помещается в декоративную чашу.
Слово «potpourri» пришло в английский язык от французского слова pot-pourri . Французский термин имеет два значения. Это французское название испанского рагу с большим количеством ингредиентов, называемого olla podrida , фирменного блюда города Бургос . [ требуется цитата ] Слово pot во французском языке имеет то же значение, что и в английском (и как olla в испанском), в то время как слово pourri , как и испанское podrida , означает «гнилой». [1] «Potpourri» иногда используется как альтернатива «medley». [2]
_-_Walters_48559.jpg/1280px-S%C3%A8vres_Porcelain_Manufactory_-_Potpourri_Vase_(Vase_potpourri_%C3%A0_vaisseau)_-_Walters_48559.jpg)
Попурри использовалось в комнатах с древних времен разными способами, включая простое разбрасывание его по полу. В начале 17 века во Франции собирали свежие травы и цветы — начиная с весны и продолжая все лето. Травы оставляли на день или два, чтобы они стали мягкими, затем посыпали слоями крупной морской соли . Смесь для выдержки время от времени помешивали по мере добавления слоев. Часто смесь бродила или даже плесневела по мере того, как лето проходило. Осенью в неприглядную серую смесь добавляли специи, пока не достигался приятный аромат. Затем добавляли фиксаторы, сохраняющие аромат (см. ниже). Готовое попурри расставляли в специальных горшках с перфорированными крышками для ароматизации комнат. [ требуется цитата ]
Большая часть современных попурри состоит из любого декоративно оформленного высушенного растительного материала (не обязательно из душистых растений) с добавлением сильных натуральных и синтетических духов (и часто цветных красителей ), причем запах часто не имеет никакого отношения к используемому растительному материалу. Иногда в попурри добавляют предметы, которые не происходят от растений, чтобы придать ему объем и сделать его более эстетически приятным. Можно распылять ароматы на попурри; однако, необходим фиксатор, чтобы аромат впитался для медленного высвобождения. Обычно для этой цели используют корень ириса . [3]
Сушеные цветы могут храниться от двух месяцев до 20 лет, в зависимости от выбранной смеси. Правильно приготовленное попурри будет храниться дольше, если хранить его в закрытых контейнерах.
В керамическом производстве ваза для попурри специально предназначена для хранения попурри. В традиционных конструкциях емкость для попурри снабжена проколотой крышкой, через которую аромат может медленно распространяться. Фарфоровая ваза для попурри из Севра в форме корабля является одним из самых впечатляющих образцов 1750-х и 1760-х годов; мадам де Помпадур владела тремя из двенадцати изготовленных экземпляров, десять из которых сохранились.
В попурри используются многие виды растений. Исследование, проведенное в 2015 году в Королевском ботаническом саду Кью, выявило 455 видов, используемых в попурри из более чем 100 семейств, [4] включая водоросли, грибы и лишайники . Несколько токсичных ингредиентов были обнаружены в таких фруктах, как Strychnos nux-vomica , стрихниновое дерево. Растительные материалы, используемые в попурри, включают: [5]
{{cite web}}: CS1 maint: архивная копия как заголовок ( ссылка )