Гид Ханаше ( ивр . גִּיד הַנָּשֶׁה Gīḏ hanNāše , буквально «забытая жила », часто переводится как «смещенное сухожилие») — термин для обозначения седалищного нерва в иудаизме. Согласно Галахе (еврейскому закону), его нельзя есть евреям. Законы, касающиеся запрета на гид ханаше, можно найти в трактате Хуллин , глава 7.
Тора (Бытие 32) рассказывает, что Иаков боролся с ангелом (согласно Раши , это был ангел-хранитель Исава ), который не смог победить его. В конце боя ангел поражает нерв в ноге Иакова, заставляя его хромать. Затем в стихе говорится: «Поэтому израильтяне не едят смещенный нерв ( гид ха-нашех ) на тазобедренном суставе до сего дня». (Бытие 32:33)
Зоар объясняет , что бедро является корнем сексуального желания. Хотя большинство злых побуждений можно преодолеть, есть одна похоть, которая настолько сильна, что она побеждает даже великих людей — gid ha-nasheh . Само ее название nasheh означает «забвение» (ср. Бытие 41:51), потому что как только это желание пробуждается, мы забываем все рациональное мышление и моральные угрызения совести. Единственный способ выиграть эту битву — полностью дистанцироваться от нее. По этой причине gid ha-nasheh вообще не едят, а полностью избегают. [1]
Раввин Авраам Ицхак Кук утверждал, что запрет на употребление в пищу гид ха-нашех свидетельствует о принципе, что, хотя людям может потребоваться убивать животных для пропитания, они не должны стремиться подчинять себе других существ, будь то люди или животные. С этой целью Тора запрещает есть седалищный нерв, нерв, который позволяет организму стоять прямо. [2] [3]
Удаление гид ханаше и хелев (запрещенных жиров) называется никкур . Поскольку удаление всех запрещенных частей задней части животного является трудоемким, задняя часть обычно продается целиком на некошерном рынке, за исключением Израиля и нескольких других рынков с достаточным еврейским населением, чтобы оправдать расходы. [4]
В случае с бен пекуах нерв разрешается употреблять в пищу. Это потенциальное сокращение расходов является частью проекта, который начался в Мельбурне, чтобы создать стадо животных бен пекуах. [5] [6]
Медиа, связанные с Gid hanasheh на Wikimedia Commons