stringtranslate.com

Кемпферия галанга

Kaempferia galanga , широко известный как кенкур , ароматный имбирь , песчаный имбирь , черешня , является однодольным растением семейства имбирных , и одним из четырех растений , называемых галангал . Он встречается в основном на открытых территориях в Индонезии , южном Китае , Тайване , Камбодже и Индии , но также широко культивируется по всей Юго - Восточной Азии .

Кулинарное и медицинское использование

Kaempferia galanga используется в качестве специи в кулинарии в Индонезии, где она называется kencur ('cekur' в Малайзии), и особенно в яванской и балийской кухнях . Beras kencur , который сочетает в себе сушеный порошок K. galanga с рисовой мукой , является особенно популярным травяным напитком джаму . Его листья также используются в малайском блюде из риса, nasi ulam .

В отличие от аналогичной Boesenbergia rotunda (тайский กระชายkrachai ), K. galanga обычно не используется в тайской кухне, но ее можно купить в виде сушеного корневища или в виде порошка в киосках фитотерапии. На тайском языке он известен как прох горм (เปราะหอม) или ваан хорм (ว่านหอม), а на кхмерском как прах (ប្រោះ) или прах кра-уп (ប្ោះក ្រអូប). Он также используется в китайской кулинарии и китайской медицине и продается в китайских продуктовых магазинах под названием ша цзян ( китайский :沙姜; пиньинь : шацзян ), [1] в то время как само растение называется шань най ( китайский :山柰; пиньинь : shannai ). [2] Kaempferia galanga имеет перечный камфорный вкус. [1]

Похожие виды

K. galanga отличается от других галангалов отсутствием стебля и темно-коричневыми округлыми корневищами, в то время как все остальные разновидности имеют стебли и бледно-розово-коричневые корневища. [ необходима цитата ] Иногда его также называют малым галангалом , что на самом деле относится к Alpinia officinarum .

Химические компоненты

Сообщается, что корневища ароматного имбиря содержат цинеол , борнеол , 3-карен, камфен , кемпферол , кемпферид , коричный альдегид , п-метоксикоричную кислоту, этилциннамат и этил-п-метоксициннамат. [ необходима ссылка ] Исследование составило список химических веществ, классифицированных на основе их различных химических групп [10]

Инсектицидные исследования

Экстракты растения убивают личинки нескольких видов комаров, включая некоторые из них, являющиеся переносчиками болезней. [11] [12] В результате этих результатов проводятся исследования по оценке использования растительного экстракта в качестве репеллента от насекомых, и предварительные результаты показывают, что он не вызывает раздражения кожи крыс. [13]

Экстракты и эфирные масла

корневища кемпферии галанга

Корневища растения, содержащие эфирные масла, использовались в традиционной китайской медицине в виде отвара или порошка. Его спиртовая вымачивание также применялась в качестве линимента при ревматизме. [13] Экстракт вызывает угнетение центральной нервной системы , снижение двигательной активности и снижение частоты дыхания. [14]

Отвары и сок листьев могут обладать галлюциногенными свойствами, что может быть связано с неопознанными химическими компонентами эфирной масляной фракции растения. [15]

Очищенный экстракт K. galanga и полиэстер-8 стабилизируют УФ-поглощающие свойства солнцезащитных кремов, содержащих авобензон . [16]

Ароматические свойства

Смотрите также

Ссылки

  1. ^ ab Van Wyk, Ben-Erik (2005). Пищевые растения мира . Портленд, Орегон: Timber Press, Inc. ISBN 978-0-88192-743-6.
  2. ^ Wu, Delin; Larsen, Kai (2000). "Kaempferia galanga". В Wu, ZY; Raven, PH; Hong, DY (ред.). Flora of China . Том 22. Пекин: Science Press; Сент-Луис: Missouri Botanical Garden Press. стр. 74. Получено 16 июля 2007 г. {{cite book}}: CS1 maint: несколько имен: список авторов ( ссылка )
  3. ^ abcd Chan, EWC; et al. (2008). «Антиоксидантные и ингибирующие тирозиназу свойства листьев и корневищ видов имбиря». Пищевая химия . 109 (3): 477–483. doi :10.1016/j.foodchem.2008.02.016.
  4. ^ abc Chan, EWC; et al. (2009). «Влияние различных методов сушки на антиоксидантные свойства листьев и чая из имбиря». Пищевая химия . 113 (1): 166–172. doi :10.1016/j.foodchem.2008.07.090.
  5. ^ Чан, Э. В. Ч. У. К.; и др. (2009). «Кофеоилхиновые кислоты из листьев видов Etlingera (Zingiberaceae)». LWT — Пищевая наука и технология . 42 (5): 1026–1030. doi :10.1016/j.lwt.2009.01.003.
  6. ^ ab Woerdenbag, Herman J.; et al. (2004). «Состав эфирных масел корневищ Kaempferia rotunda L. и Kaempferia angustifolia Roscoe из Индонезии». Flavour and Fragrance Journal . 19 (2): 145–148. doi :10.1002/ffj.1284.
  7. ^ аб Нугрохо, Бамбанг В.; и др. (1996). «Инсектицидные компоненты из корневищ Zingiber Cassumunar и Kaempferia rotunda». Фитохимия . 41 (1): 129–132. Бибкод : 1996PChem..41..129N. дои : 10.1016/0031-9422(95)00454-8.
  8. ^ Chung SY и др. (2009). «Мощная модуляция активности P-гликопротеина естественными фенилбутеноидами из Zingiber cassumunar». Phytotherapy Research . 23 (4): 472–476. doi :10.1002/ptr.2650. PMID  19051210. S2CID  206424932.
  9. ^ Цзян, Х.; и др. (2006). «Метаболическое профилирование и филогенетический анализ лекарственных видов имбиря: инструменты для аутентификации имбиря (Zingiber officinale Rosc.)». Фитохимия . 67 (15): 1673–1685. Bibcode : 2006PChem..67.1673J. doi : 10.1016/j.phytochem.2005.08.001. PMID  16169024.
  10. ^ Si-Yu , Wang (2021). "Kaempferia galanga L.: Progresses in Phytochemistry, Pharmacology , Toxicology and Ethnomedicinal Uses". Frontiers in Pharmacology . 12. doi : 10.3389/fphar.2021.675350 . PMC 8560697. PMID  34737693. 
  11. ^ Ан, Янг-Джун и др. (2008). «Ларвицидная активность фенилпропаноидов корневища Kaempferia galanga по отношению к трем видам комаров». Pest Management Science . 64 (8): 857–862. doi :10.1002/ps.1557. PMID  18324612.
  12. ^ Ким Н.-Дж., Бьюн С.-Г., Чо Дж.-Э., Чунг К., Ан Й.-Дж. «Ларвицидная активность фенилпропаноидов корневища Kaempferia galanga по отношению к трем видам комаров». Pest Management Science 2008 64:8 (857-862)
  13. ^ аб Канджанапоти, Д.; и др. (2004). «Токсичность сырого экстракта корневища Kaempferia galanga L. (Proh Hom)». Журнал этнофармакологии . 90 (2–3): 359–365. дои : 10.1016/j.jep.2003.10.020. ПМИД  15013202.
  14. ^ Канджанапоти, Д; Пантонг, А; Лертпрасерцуке, Н; Таэсотикул, Т; Руджанавате, К; Кеупинит, Д; Судтаякорн, Р; Чухот, Вт; и др. (2004). «Токсичность сырого экстракта корневища Kaempferia galanga L. (Proh Hom)». Журнал этнофармакологии . 90 (2–3): 359–65. дои : 10.1016/j.jep.2003.10.020. ПМИД  15013202.
  15. ^ Томас Нордегрен (2002). Энциклопедия AZ по злоупотреблению алкоголем и наркотиками. Universal-Publishers. стр. 303. ISBN 978-1-58112-404-0.
  16. ^ Гонсалес А., Гаенцлер Ф. «Фотостабильность солнцезащитных комбинаций, содержащих авобензон, при воздействии естественного и искусственного ультрафиолетового света». Журнал Американской академии дерматологии 2011 64:2 SUPPL. 1 (AB30)
  17. ^ abcdef Wong, KC; et al. (2006). «Состав эфирного масла корневищ кемпферии галанга L». Flavour and Fragrance Journal . 7 (5): 263–266. doi :10.1002/ffj.2730070506.
  18. ^ Отман, Р.; и др. (2006). «Выделение сосудорасширяющего активного соединения из Kaempferia galanga L под контролем биоанализа». Фитомедицина . 13 (1–2): 61–66. doi : 10.1016/j.phymed.2004.07.004. ПМИД  16360934.
  19. ^ Хуан, Линьфан и др. (2008). «Седативная активность гексанового экстракта Keampferia galanga L. и его активных соединений». Журнал этнофармакологии . 120 (1): 123–125. doi :10.1016/j.jep.2008.07.045. PMID  18761077.

Внешние ссылки

Wikispecies содержит информацию, связанную с Kaempferia galanga .