Морские уточки гуся , также называемые percebes или черепаховыми когтями или стебельчатыми морскими уточками или морскими уточками гусиной шеи , являются фильтрующими ракообразными , которые живут прикрепленными к твердым поверхностям камней и плавающим отходам в приливно-отливной зоне океана . Морские уточки гуся ранее составляли таксономический отряд Pedunculata , но было обнаружено, что эта группа является полифилетической , с ее членами , разбросанными по нескольким отрядам инфракласса Thoracica . [1] [2] [3]
Некоторые виды морских желудей, такие как Lepas anatifera, являются пелагическими и чаще всего встречаются на приливных отложениях на океанических побережьях. В отличие от большинства других видов морских желудей , морские желуди, обитающие в приливной зоне (например, Pollicipes pollicipes и Pollicipes polymerus ), зависят от движения воды, а не от движения усиков для питания, поэтому их можно встретить только на открытых или умеренно открытых побережьях.
В те дни, когда еще не было известно о миграции птиц , считалось, что белощекие казарки , Branta leucopsis , произошли от этого ракообразного путем спонтанного зарождения , поскольку их никогда не видели гнездящимися в умеренной Европе, [4] отсюда и английские названия «goose barnacle» и «barnacle goose», а также научное название Lepas anserifera ( лат . anser , «гусь»). Путаница была вызвана их сходством по цвету и форме. Поскольку их часто находили на плавнике , предполагалось, что морские желуди прикреплялись к веткам, прежде чем они падали в воду. Архидьякон Брекона , Джеральд Уэльский , сделал это заявление в своей Topographia Hiberniae . [5]
Поскольку считалось, что морские уточки «ни плоть, ни плотью не рождены», их разрешалось есть в те дни, когда употребление мяса было запрещено некоторыми христианскими церквями , [4] хотя это не было общепринятым. Император Священной Римской империи Фридрих II исследовал морских уточек и не обнаружил в них никаких признаков каких-либо эмбрионов, похожих на птиц, а секретарь Льва из Розмиталя написал весьма скептический отчет о своей реакции на то, что ему подали гуся на ужине в постный день в 1456 году. [6]
Одним из компонентов L. anatifera , который продолжает изучаться и сегодня, являются адгезивные свойства его секреции. После наблюдательного исследования адгезивных свойств гусиного морского желудя, его адгезивные железистые клетки были расположены внутри мышечного слоя на задней стороне основного стебля (цветоноса). Эти железы выделяют белковый клей, позволяющий прикреплять морских желудей к неподвижным или подвижным предметам/сущностям. Это исследование адгезива морских желудей вдохновляет сообщество здравоохранения на проведение собственных исследований в попытке улучшить медицинский клей. [ необходима цитата ]
В Португалии и Испании P. pollicipes является широко потребляемым и дорогим деликатесом, известным как percebes , который добывается в коммерческих целях на северном побережье Пиренейского полуострова, в основном в Галисии и Астурии , но также и на юго-западном побережье Португалии ( Алентежу ), а также импортируется из других стран в пределах его ареала распространения, в частности из Марокко . Более крупный, но менее вкусный вид ( P. polymerus ) также экспортировался в Испанию из Канады до 1999 года, когда канадское правительство прекратило экспорт из-за истощения запасов.
В Испании персебес слегка варят в рассоле и подают целиком и горячим под салфеткой. Чтобы съесть их, ромбовидную ножку зажимают между большим и указательным пальцами и вытягивают внутреннюю трубку из чешуйчатого корпуса. Коготь удаляют, а оставшуюся плоть проглатывают. [7] Исторически коренные народы Калифорнии ели стебель, приготовив его в горячем пепле. [8]
Медиа, связанные с Thoracica на Wikimedia Commons
Данные, относящиеся к Thoracica на Wikispecies