Folar или folar de Páscoa — традиционный португальский хлеб, который подают на Пасху . Рецепт варьируется от региона к региону, и он может быть сладким или соленым. [1]
Во время пасхальных празднеств крестники обычно приносят букет фиалок своей крестной матери в Вербное воскресенье , а она в Пасхальное воскресенье преподносит ему фолар.
Фолар иногда подают с вареным яйцом, которое символизирует возрождение и Воскресение .
Фолар де Чавес, популярный в северо-восточных португальских регионах Чавиш и Вальпасос , фаршируется свининой , ветчиной , сальпикао и лингисой . [2]
Существуют также сладкие фолары, такие как фолар из Ольяна , состоящий из семи слоев с растопленным сахаром и корицей, и более распространенный фолар с анисом и корицей.
