Cichorium — род растений трибы Cichorieae семейства Asteraceae . [4] [2] Род включает два культивируемых вида, обычно известных как цикорий или эндивий, а также несколько диких видов. [5]
Цикорий обыкновенный ( Cichorium intybus ) — многолетнее травянистое растение с синими или лавандовыми (или, реже, белыми или розовыми) цветами . Растет как дикое растение на обочинах дорог в своей родной Европе и в Северной Америке, где он натурализовался. Его выращивают ради листьев, когда он известен как листовой цикорий, эндивий, радиккио , бельгийский эндивий, французский эндивий или витлуф. Другие разновидности выращивают ради корней, которые используются в качестве заменителя кофе , похожего на кофе из одуванчиков .
Настоящий эндивий ( Cichorium endivia ) — вид, выращиваемый и используемый как салатная зелень . Имеет слегка горьковатый вкус. Эндивий курчавый и эскариоль широколистный — настоящие эндивии.
Цикорий используется в качестве кормового растения личинками некоторых видов чешуекрылых , включая щетинковую гусеницу , репную моль и травяную моль Diasemia reticularis .
Ранее в него были включены [3] несколько видов , [ которые? ] которые теперь считаются более подходящими для других родов: Aposeris , Arnoseris , Geigeria , Rhagadiolus и Tolpis .