stringtranslate.com

К-рацион

Упаковка пайков K-рациона, использовавшихся во время Второй мировой войны и Корейской войны , выставлена ​​в Форте Девенс

K -рацион был военным пайком США, состоящим из трех отдельно упакованных блюд: завтрака , обеда и ужина . [1] Первоначально он был задуман как индивидуально упакованный ежедневный рацион для выдачи воздушно-десантным войскам , танковым экипажам, курьерам на мотоциклах и другим мобильным силам на короткие сроки. [2]

Рацион K отличается от других американских алфавитных пайков, таких как A-рацион , состоящий из свежих продуктов; B-рацион , состоящий из упакованной, неприготовленной пищи; C-рацион , состоящий из готовой, консервированной пищи; D-рацион , состоящий из военного шоколада ; и аварийный паек , предназначенный для чрезвычайных ситуаций, когда другие продукты питания или пайки недоступны. [3]

История

В 1941 году Ансель Кейс , физиолог из Университета Миннесоты , был назначен Военным министерством США на разработку непортящейся, готовой к употреблению еды, которая могла бы поместиться в кармане солдата в качестве кратковременного индивидуального пайка. Кейс отправился в местный супермаркет , чтобы выбрать продукты, которые были бы недорогими, но все же достаточными для обеспечения энергией. Он купил твердое печенье , сухие сосиски , леденцы и шоколадные батончики . Затем он испытал свои 28-унциевые (800 граммов) и 3200-килокалориальные (13 000 килоджоулей) блюда на шести солдатах на близлежащей военной базе США. Еда получила только оценки «вкусная» и «лучше, чем ничего», но была успешной в облегчении голода и обеспечении достаточного количества энергии. Первоначально новые пайки задумывались как индивидуальные, пригодные только для краткосрочного использования, которые можно было использовать максимум пятнадцать раз перед добавлением или заменой полевыми пайками « A-рацион » или « B-рацион ». [4] Вскоре их стали называть «парашютным рационом», поскольку парашютисты были первыми, кому этот рацион был выдан на экспериментальной основе.

Фактическим прототипом K-рациона был карманный паек для парашютистов, разработанный Лабораторией исследований продовольствия (SRL) по запросу Военно-воздушных сил США (USAAF) в начале войны. [5] Два оригинальных образца (в одном варианте использовались пеммикановое печенье, арахисовый батончик, изюм и бульонная паста; в другом использовались пеммикановое печенье, небольшой батончик D-рациона , консервированное обработанное мясо и порошок лимонного напитка) превратились в одноупаковочную комбинацию завтрака-обеда-ужин, позже принятую в качестве стандарта. [5] Отдел продовольствия командования интендантской службы изменил некоторые компоненты и переименовал паек в Полевой паек, Тип K, или «K-рацион»; окончательная версия содержала 2830 килокалорий (11 800 кДж). [6] [7] Первая закупка K-рационов была произведена в мае 1942 года. [5] Некоторые считали, что K-рацион был назван в честь доктора Киза или был сокращением от «Коммандо» (так как элитные войска были первыми, кто его получил). Однако буква «К» была выбрана, потому что она фонетически отличалась от других буквенных названий пайков. [2]

Впервые K-рацион был использован в 1942 году, когда он был выдан американским воздушно-десантным войскам на экспериментальной основе. Первоначальные отчеты хвалили его за разнообразие включенных продуктов, а также за легкий вес. Однако испытания в экстремальных климатических и операционных условиях были крайне ограниченными: например, при испытаниях в джунглях K-рацион был оценен в Панаме парашютистами и Панамским испытательным взводом джунглей в эксперименте, длившемся всего три дня. [8] Марш проводился не через джунгли, как можно было бы ожидать, а только по ровной или слегка холмистой местности по расчищенным дорогам, в среднем всего по 11 миль (18 км) в день. [8] Испытательные взводы несли один K-рацион, оружие, пончо, половину укрытия и одну заполненную флягу на одну кварту. [8] Не проводилось тестирование людей, находящихся в длительных патрулях или с более тяжелыми индивидуальными грузами боеприпасов и воды. [8] По истечении трех дней людей взвесили, и, поскольку не было отмечено никакой аномальной потери веса, рацион K был признан успешным. Эти результаты были позже использованы в 1943 году для поддержки решения о прекращении производства пайков Mountain и Jungle . [9] Оба этих специализированных пайка оказались более дорогими в производстве в их первоначальном виде и были крайне нелюбимы сотрудниками армейского отделения продовольственного снабжения интендантского корпуса, которым пришлось обеспечить дополнительные контракты на поставку и складские помещения для новых пайков. [9] Хотя рацион K был разработан как чрезвычайный рацион, должностные лица интендантского корпуса продолжали настаивать до конца войны, что рацион K будет удовлетворять всем требованиям для легкого полного полевого пайка для всех войск на передовой в масштабе одного пайка K на человека в день, используя в качестве доказательства предыдущие эксперименты с воздушно-десантными войсками. Предполагаемое использование пайка в качестве краткосрочного штурмового пайка вскоре отошло на второй план, как только войска США вступили в бой.

Одним из основных критических замечаний к рациону K-рациона было его калорийность и содержание витаминов, которые были признаны неадекватными на основе оценок, сделанных во время и после Второй мировой войны относительно фактического использования пайка армией. [10] Также существовала опасность чрезмерной зависимости, которая могла привести к тому, что трехразовое питание станет однообразным, если выдавать его в течение длительного времени. [11] Норма K-рациона составляла один рацион на человека в день (завтрак, обед и ужин) из-за короткой продолжительности и поспешности экспериментального тестирования K-рациона перед принятием. Планировщики пайков не понимали, что солдатам, сражающимся, копающим и марширующим в экстремальных условиях, потребуется гораздо больше калорий в день, чем солдату, марширующему по расчищенным дорогам в умеренном климате. Тем не менее, один K-рацион на человека в день оставался основой выдачи, даже для горных войск, сражающихся на больших высотах, и пехотинцев, сражающихся в густых джунглях Бирмы . [8] Военнослужащие также дополнялись различными другими пайками на протяжении всей войны, такими как C-рацион , когда это было необходимо. [7]

Оценка и полевые отчеты

Солдаты 90-й пехотной дивизии армии США получают продовольственные пайки перед распределением по боевым подразделениям, 1944 год.

Рацион C был единственным рационом, сопоставимым с K-рационом, который широко распространялся, с шестью банками, составляющими один полный рацион. Введенный в 1938 году, он был значительно тяжелее, с меньшим разнообразием блюд, но содержал больше белка. [12]

Во время боевых действий на Европейском театре военных действий армия США обнаружила, что солдаты также быстро уставали от K-рациона, некоторые были вынуждены есть его в течение нескольких дней, или редко, более недели подряд. Поскольку он был основан на чрезвычайном пайке, полный K-рацион составлял 2830 ккал (11 800 кДж) для пайка (завтрак, обед и ужин), меньше, чем требовалось высокоактивным мужчинам, особенно тем, кто работал в условиях сильной жары или сильного холода, и недоедание стало очевидным. [8] Упаковка K-рациона в отдельно описанные ежедневные приемы пищи, возможно, усугубила эту проблему, заставив командиров предположить, что ежедневное потребление калорий было достаточным. [8] Обширный полевой отчет 1943 года с Европейского театра военных действий отмечал, что ни один из упакованных пайков не был рекомендован для постоянного использования активными войсками в течение периодов, превышающих 10 дней. [13] Опрос войск в передовых районах и эвакуационных госпиталях Пятой армии США, служивших в Итальянской кампании, показал, что почти все опрошенные солдаты в пехотных, инженерных и других мобильных передовых частях заявили, что они потеряли вес с начала Итальянской кампании. Хирурги отметили заметное уменьшение жира в организме и потерю мышечной массы, что потребовало обильного питания и отдыха, а также аскорбиновой кислоты (витамина С). [14]

K-рацион также критиковали за его эффективность на театре военных действий Китай-Бирма-Индия (CBI), где трудности со снабжением с баз в Индии привели к широкому и однообразному использованию K-рациона для легких пехотных сил Соединенных Штатов, а также националистического Китая и Соединенного Королевства . Многие солдаты, включая американское подразделение, известное как Мародеры Меррилла [8], и британские силы Чиндит в Бирме, в течение пяти месяцев жили в основном [15] на K-рационах, дополненных рисом, чаем, сахаром, джемом, хлебом и мясными консервами, которые сбрасывались им с воздуха. В случае с Мародерами, чей рацион на 80% состоял из K-рационов, были отмечены сильная потеря веса (в среднем 35 фунтов или 16 килограммов на человека) и дефицит витаминов, что также могло способствовать снижению устойчивости к различным тропическим болезням. [8] [15] Британский врач сообщил, что из 209 чиндитов, обследованных к концу этого времени, 182 потеряли до 30 фунтов (14 кг), а 27 потеряли от 30 до 70 фунтов (14–32 кг). Были диагностированы такие заболевания, как пеллагра и бери-бери . Одно из подразделений британского генерала Орда Уингейта в районе Дехра-Дун посетили офицеры интендантской службы логистики через несколько месяцев после того, как они в последний раз ели K-пайки. При виде коробки с K-пайками, которую несли посетители, двое людей Уингейта вырвало. [16]

Неприятный вкус некоторых компонентов K-рациона, таких как жирный свиной рулет или очень кислый лимонный порошок [17] , заставил многих пользователей выбросить их, что еще больше снизило фактическую потребляемую калорийность. Часто выдавался вторичный источник пищи, такой как батончик D-рациона или свежие апельсины , в попытке повысить калорийность и содержание витаминов.

В 1943 году была назначена комиссия по рациону во главе с начальником отдела питания Управления главного хирурга, которой было поручено провести комплексные полевые испытания пайков, которые впоследствии будут использоваться в бою. В ходе первых полевых испытаний было отмечено, что войска оставались в достаточно хорошем физическом состоянии в течение 10-дневного периода на пайках C, K и «пять в одном», но в пайках было недостаточно калорий, особенно для крупных мужчин. В отчете были перечислены следующие рекомендации: использование пайка D только в качестве добавки; дальнейшее ограничение использования пайков C и K пятидневными периодами без добавления; и замена совершенно неудовлетворительных таблеток декстрозы и солода в пайке K на более приемлемую замену. Кроме того, было рекомендовано заменить фруктовый порошок, входящий в состав пайков C и K, источником аскорбиновой кислоты, который гарантировал бы усвоение этого питательного вещества, поскольку нынешний рацион солдат, работающих на индивидуальных пайках в полевых условиях, почти полностью лишен аскорбиновой кислоты. [10]

К концу войны были произведены миллионы K-рационов, но армия потеряла к ним интерес. Послевоенные планы поставок армейских пайков для полевых пайков основывались исключительно на более тяжелых консервированных влажных пайках, изначально C-рационе , позже на похожих консервированных пайках, таких как Meal, Combat, Individual (MCI), в первую очередь для экономии дополнительных затрат на закупку и хранение. В 1948 году, после внедрения улучшений в C-рацион, K-рацион был объявлен устаревшим; контракты на производство давно прекратились. Большинство существующих запасов K-рациона были объявлены излишними и распределены по гражданским программам питания за рубежом. [5]

Упаковка

Первоначально K-рацион был упакован в неотбеленную прямоугольную коробку из коричневого картона с черными буквами. На внешней коробке сверху был напечатан жирным заглавным шрифтом без засечек текст: «US ARMY FIELD RATION K», с типом единицы питания (ЗАВТРАК, ОБЕД или УЖИН) под ним и заглавной буквой на каждом конце (B, D или S). Хотя предполагалось, что три приема пищи будут съедены в указанном порядке, они не всегда потреблялись таким образом. [6] На внутренней коробке сверху был напечатан тип единицы питания и заглавная буква на каждом конце (B, D или S).

Более поздняя «серия морального духа» имела уникальный дизайн упаковки, которая была закодирована цветом и буквенным кодом на концах для быстрой идентификации. Коробка с завтраком имела коричневую печать и была помечена коричневой заглавной буквой «B» на концах, коробка с обедом имела синюю печать и была помечена синей заглавной буквой «D» на концах, а коробка с ужином имела оливково-серую печать и была помечена оливково-серой заглавной буквой «S» на концах. Упаковка, начиная с самой ранней версии пайка, состояла из химически обработанной картонной внешней коробки и водонепроницаемой вощеной картонной внутренней коробки для защиты содержимого от загрязнения или повреждения. Вощеная коробка была полезна солдатам для разжигания небольших костров, в которых кипятилась вода для кофе или какао. [6]

Основное блюдо подавалось в небольшой круглой металлической банке, окрашенной в зеленый цвет с черными надписями, с металлическим ключом (названным «поворотным ключом» ) для ее открывания, упакованной в квадратную коробку размером примерно 3 дюйма ×  2 дюйма.+3 ⁄ 4  дюйма ×  1+ Картонная коробка размером 7 ⁄ 16 дюйма (76 мм × 70 мм × 37 мм).

Остальная часть еды была аккуратно упакована в вощеную бумагу или ламинированный целлофановый пакет. Упаковка всегда содержала две упаковки по 8 прямоугольных крекеров K-1 или 4 квадратных крекеров K-2 с высокой калорийностью каждая, пачку из 4 сигарет коммерческого класса и либо плоскую прямоугольную пластинку жевательной резинки, либо квадратный кусок покрытой конфетами жвачки . Специальные предметы (например, спички или таблетки Halazone ) были упакованы в одну единицу, но не в другие из-за ограничений по пространству. В блюдах позднего производства добавлялась одноразовая деревянная ложка, похожая на весло, обернутая в бумагу, и использовался стандартный консервный нож P-38 вместо «поворотного ключа».

Меню

Завтрак K-рацион
Ужин из рациона К
ужин из пая

Всего три приема пищи обеспечивали 2830 килокалорий (11 800 килоджоулей) пищевой энергии и 79 граммов белка, [12] [7] в зависимости от компонентов. Поскольку изначально он был задуман как «штурмовой» паек, выдаваемый на короткие промежутки времени, K-рацион был разработан для использования максимум в 15 приемах пищи. K-рацион производился массово несколькими крупными американскими компаниями по производству продуктов питания, включая HJ Heinz Company, Patten Food Products Company и The Cracker Jack Company.

Ящики K-рациона были либо деревянными (43 фунта или 20 килограмм каждый), либо из ДВП (41 фунт или 19 килограмм каждый) и имели объем 1,4 кубических фута (40 литров). Каждый ящик содержал 12 дневных рационов (каждый дневной рацион состоял из одной единицы завтрака, одной единицы обеда и одной единицы ужина), всего 36 единиц на ящик. Они были упакованы в одну единицу глубиной, три единицы шириной (по одной каждой единицы) и двенадцать единиц длиной (все одного типа единиц).

Униформа армии США образца 1943 года имела упрощенные, но большие карманы, предназначенные для хранения коробки с пайком K-pow.

Смотрите также

Ссылки

  1. ↑ Ортвед, Джон (13 марта 2010 г.). «Солдатские пайки в истории: от живых свиней до неразрушимых MRE». History.com .
  2. ^ ab Музей интендантского снабжения армии США, Рационы: История пайков , Заметки конференции, подготовленные для генерал-интенданта, Школа интендантского снабжения (январь 1949 г.) http://old.qmfound.com/history_of_rations.htm Архивировано 29 мая 2019 г. на Wayback Machine
  3. ^ Министерство армии США (1967). Операции по пункту раздачи пайков. США: Издательское бюро правительства США. OCLC  1102669230.
  4. ↑ Лонгино, Джеймс К. (полковник), «Обзор пайков», The Quartermaster Review , май–июнь 1946 г.: полковник Лонгино отметил, что изначально предполагалось, что K-рацион будет использоваться не более чем для 15 последовательных приемов пищи .
  5. ^ abcd Музей интендантского снабжения армии США, Армейские оперативные пайки – историческая справка , http://old.qmfound.com/army_rations_historical_background.htm
  6. ^ abc Такер, Тодд, Великий эксперимент с голодом: героические люди, которые голодали, чтобы миллионы могли жить , Саймон и Шустер (2006), ISBN 978-1416531890 , стр. 30–31. 
  7. ^ abc "Корпус интендантского снабжения армии США" (PDF) . стр. 9.
  8. ^ abcdefghi Кирни, Крессон Х. (майор), Jungle Snafus...And Remedies , Орегонский институт (1996), стр. 292–293. [ ISBN отсутствует ]
  9. ^ ab Kearny, Cresson H. (Major), Jungle Snafus...And Remedies , Орегонский институт (1996), стр. 291–293. [ ISBN отсутствует ]
  10. ^ ab Youmans, John B. (Dr.), Профилактическая медицина во Второй мировой войне, том III: Меры по охране здоровья и иммунизация . Глава IV «Питание», Медицинские публикации армии США, Типография правительства США (1969), стр. 129.
  11. ^ Генри, Марк Р. и Чаппелл, Майк, Армия США во Второй мировой войне (1): Тихий океан , Osprey Publishing (2000), ISBN 978-1855329959 , стр. 20–21 
  12. ^ ab Исследования, Институт медицины (США) Комитет по военному питанию (1999). "Таблица 4-1, Содержание энергии и белка в оперативных пайках". www.ncbi.nlm.nih.gov . Получено 12 июня 2019 г.
  13. ↑ Полевые испытания, специальные пайки: Европейский театр военных действий , армия США, (июль 1943 г.)
  14. ^ Полевое обследование, основные технические медицинские данные, Североафриканский театр военных действий, армия США на декабрь 1943 г. , 27 января 1944 г., Приложение V
  15. ^ ab Хопкинс, Джеймс (MD), Стеллинг, Генри (MD) и Вурхиз, Трейси С., «Мародеры и микробы: летопись праведного негодования», Infantry Journal 64 (март 1949) стр. 302: http://history.amedd.army.mil/booksdocs/wwii/CrisisFleeting/bookfive.htm
  16. ^ Хитон, Леонард Д. и Андерсон, Роберт С. (редакторы), Внутренняя медицина во Второй мировой войне , том 3, Инфекционные заболевания и общая медицина, глава X, Расстройства питания, Фоллс-Черч, Вирджиния: Офис главного хирурга, стр. 238–239.
  17. ^ Моран, Б., «Ужин идет на войну: Долгая битва за съедобные боевые пайки наконец-то выиграна», Американское наследие изобретений и технологий , лето 1998 г., т. 14, № 1, стр. 10–19: «Порошок лимонада в K-рационе, единственный источник витамина С, был настолько кислым, что солдаты обычно шутили, что он лучше подходит для мытья полов, чем для питья».

Дальнейшее чтение

Внешние ссылки