Превитамин
Химическое соединение
α-каротин ( альфа -каротин) представляет собой форму каротина с β- иононовым кольцом на одном конце и α- иононовым кольцом на противоположном конце. Это вторая по распространенности форма каротина .
Физиология человека
У взрослых американцев и китайцев средняя концентрация α-каротина в сыворотке составляла 4,71 мкг/дл. В том числе 4,22 мкг/дл у мужчин и 5,31 мкг/дл у женщин. [1] [2]
Диетические источники
Следующие овощи богаты альфа-каротином: [1]
- Желто-оранжевые овощи: морковь (основной источник для взрослого населения США), сладкий картофель , тыква , зимняя тыква.
- Темно-зеленые овощи: брокколи , зеленая фасоль , зеленый горошек , шпинат , зелень репы , листовая капуста , листовой салат , авокадо.
Исследовать
Метаанализ 2018 года показал, что как пищевой, так и циркулирующий α-каротин связаны с более низким риском смертности от всех причин . Самая высокая категория циркулирующего альфа-каротина по сравнению с самой низкой коррелировала со снижением риска смертности от всех причин на 32%, тогда как повышенное потребление альфа-каротина с пищей было связано со снижением риска смертности от всех причин на 21%. . [3]
Рекомендации
- ^ ab Li C, Ford ES, Zhao G, Balluz LS, Giles WH, Liu S (март 2011 г.). «Концентрация альфа-каротина в сыворотке и риск смерти среди взрослых в США: последующее третье национальное исследование здоровья и питания». Арх. Стажер. Мед . 171 (6): 507–15. doi : 10.1001/archinternmed.2010.440 . PMID 21098341. Архивировано из оригинала 29 ноября 2010 г.
- Нордквист С (22 ноября 2010 г.). «Те, у кого высокий уровень альфа-каротина в крови, живут намного дольше». Медицинские новости сегодня .
- ^ Альфа-каротин связан с более низким уровнем смертности. Архивировано 13 мая 2012 г., в Wayback Machine , Письмо Тафтса о здоровье и питании, март 2011 г.
- ^ Джаеди А., Рашиди-Пур А., Парохан М., Заргар М.С., Шаб-Бидар С. (2018). «Диетические антиоксиданты, циркулирующие концентрации антиоксидантов, общая антиоксидантная способность и риск смертности от всех причин: систематический обзор и метаанализ зависимости дозы от проспективных наблюдательных исследований». Адв Нутр . 9 (6): 701–716. doi : 10.1093/advances/nmy040. ПМК 6247336 . ПМИД 30239557.
