Арахисовый суп

Суп из арахиса

Арахисовый суп или арахисовый суп — это суп из арахиса , часто с различными другими ингредиентами. Это основной продукт африканской кухни , но его также едят в Восточной Азии ( Тайвань ), США (в основном в Вирджинии ) ^{[1] [2]} и других регионах мира. Это также распространено в некоторых регионах, таких как северо-запад Аргентины , ^{[3] [4]} Боливия ^[5] и Перу , ^[6] где его иногда можно подавать с костным мясом и полыми короткими макаронами или картофелем фри. В Гане его часто едят с фуфу , омо туо и банку , часто очень острыми . ^[7] Суп из арахиса также является местным супом жителей Бенина (Эдо) в Нигерии , и его часто едят с толченым бататом. ^{[8] [9] [10]} Некоторые из основных ингредиентов, используемых при его изготовлении, — Piper guineense (семя узизы) и Vernonia amygdalina (горький лист). ^{[11] [12]}

Его готовят из арахиса , который растирают в пасту, ^[13] обычно называемую арахисовой пастой. В приготовленном виде арахис имеет пепельно-розовый цвет. ^[14] Суп из арахиса едят с эба , фуфу , банку , кенкей и так далее. ^[15] Это деликатес, который едят нигерийцы , ганцы и жители других африканских стран, например, в Сьерра-Леоне . ^[16] В Гане он известен как нкатенкван на языке акан и «Азидеци» на языке эве .

Галерея

• 
  Украшенный арахисовый или арахисовый суп
• 
  Арахисовый суп с фуфу и рыбой
• 
  Латиноамериканский арахисовый суп

Смотрите также

• Арахисовое рагу
• Пальмово-ореховый суп
• Список блюд из арахиса
• Список супов

Рекомендации

1. Кэти (18 ноября 2012 г.). «Рецепт на День Благодарения: арахисовый суп из Вирджинии». Национальный совет по арахису. Архивировано из оригинала 20 декабря 2013 года . Проверено 19 декабря 2013 г.
2. Коллинз, Женева (9 мая 2007 г.). «Там, где сошлись поселенцы, рабы и туземцы, родился способ питания». Вашингтон Пост . Проверено 19 декабря 2013 г.
3. ""Sopa de mani", el plato favourito de los norteños para festejar el Carnaval" ["Арахисовый суп", любимое блюдо северян в честь карнавала.]. www.quepasasalta.com.ar . Проверено 7 июля 2020 г.
4. «Sopa de maní, la receta Ideal Para Celebrar el Jueves de ahijados» [Арахисовый суп, идеальный рецепт для празднования четверга крестника]. www.todojujuy.com (на испанском языке) . Проверено 7 июля 2020 г.
5. «Сопа де Мани - Кочабамба Боливия» [Арахисовый суп - Кочабамба Боливия]. Conoce Cochabamba Bolivia (на испанском языке). 18 апреля 2020 г. Проверено 7 июля 2020 г.
6. "Sopa de Mani :: Gastronomía Perú" [Арахисовый суп :: Гастрономия Перу]. Gastronomía Perú (на испанском языке) . Проверено 7 июля 2020 г.
7. «Ганский арахисовый суп - рецепт» . Хранитель . 24 апреля 2013 года . Проверено 4 мая 2013 г.
8. «Как приготовить арахисовый суп» . Гурманка . 13 июля 2020 г. Проверено 12 мая 2022 г.
9. "Арахисовый суп - Омисагве" . Сиси Джемайма . 07.09.2015 . Проверено 12 мая 2022 г.
10. «Как приготовить маниоку Фуфу: Акпу» . Все рецепты нигерийской кухни . 13 января 2019 г. Проверено 12 мая 2022 г.
11. «Приготовьте арахисовый суп по-эдо» . Трибьюн Онлайн . 16 апреля 2022 г. Проверено 12 мая 2022 г.
12. «Арахисовый суп (Омисагве)» . Моя активная кухня . 08.04.2015 . Проверено 12 мая 2022 г.
13. Саффери, Д. (2007). Кулинарная книга Ганы. Джеппестаун Пресс. п. 44. ИСБН 978-0-9553936-6-2.
14. «Арахисовый соус». Идамарис . Проверено 18 января 2024 г.
15. «Рецепт идеального супа из арахиса и арахиса | Лучшие рецепты» . getmenurecipes.web.app . Проверено 12 мая 2022 г.
16. Поваренная книга антрополога. Тейлор и Фрэнсис. 2012. с. 84. ИСБН 978-1-136-16789-8.

Внешние ссылки

• Ганский арахисовый суп – рецепт
• Нигерийский арахисовый суп – рецепт

СМИ, связанные с арахисовым супом, на Викискладе?