stringtranslate.com

Арония

Ягоды аронии.

Aronia — род листопадных кустарников , арония , семейства розоцветных, произрастающих в восточной части Северной Америки и чаще всего встречающихся во влажных лесах и болотах. [2] [3] [4] Считается, что род Aronia имеет 3 вида. [5] [6]  Наиболее распространенным и широко используемым является Aronia melanocarpa (черная арония), которая появилась в восточной части Северной Америки. Менее известная Aronia arbutifolia (красная арония) и гибридная форма вышеупомянутого вида, называемая Aronia prunifolia (фиолетовая арония), были впервые выращены в Центральной и Восточной Северной Америке. [5] В восемнадцатом веке первые кустарники самого известного вида Aronia melanocarpa достигли Европы, где их впервые начали выращивать в Скандинавии и России. [5]

Черноплодная рябина выращивается как декоративное и пищевое растение. Кислые ягоды, или ягоды аронии , можно есть свежими с куста, но чаще их перерабатывают. Их можно использовать для приготовления вина, джема, сиропа, сока, мягких спредов, чая, сальсы, экстрактов, пива, мороженого, жевательных конфет и настоек . [7] Название «черноплодная рябина» происходит от терпкости плодов, которые создают ощущение сморщивания рта. [7]

Аронию часто ошибочно называют аронией , общим названием Prunus virginiana . Еще больше двусмысленности добавляет то, что разновидность Prunus virginiana — melanocarpa , [8] и ее легко спутать с черноплодной рябиной, потому что ее обычно называют «черноплодной рябиной» или «аронией». Ягоды аронии и аронии содержат полифенольные соединения, такие как антоцианы , однако эти два растения являются несколько отдаленно связанными в подсемействе Amygdaloideae . Черноплодная рябина выращивается как обычный кустарник в Центральной Европе, где она в основном используется для производства продуктов питания. [5]

Идентификация и таксономия

Листья очередные, простые и обратноланцетные с городчатыми краями и перистым жилкованием ; осенью листья приобретают яркий красный цвет. Темные трихомы присутствуют на верхней поверхности средней жилки. Цветки мелкие, с пятью лепестками и пятью чашелистиками , и производятся в щитках по 10–25 вместе. Гипантий имеет форму урны. Плод — небольшое семечковое с терпким вкусом.

Aronia считалась тесно связанной с Photinia и была включена в этот род в некоторых классификациях, [9] но ботаник Корнелис Калькман заметил, что объединенный род должен быть под старым названием Aronia . [10] Объединенный род содержит около 65 видов. [11] В 2004 году Калькман выразил сомнение относительно монофилии объединенной группы, и новые молекулярные исследования подтверждают это. [12] [13] Они не помещают эти два рода вместе или даже рядом друг с другом.

В восточной части Северной Америки два известных вида названы в честь цвета их плодов: арония красная и арония черная, а также арония пурпурная, происхождение которой является естественным гибридом этих двух. [11] То, что считалось четвертым видом, Aronia mitschurinii , который, по-видимому, возник в результате культивирования, теперь рассматривается как × Sorbaronia fallax . [14] [15]

Питание

Выращивание

Требования к почве и климату

Арония — характерный кустарник северного полушария. Его климатические требования — умеренные и прохладные температуры. [18] Кустарники чрезвычайно зимостойки и могут выдерживать температуры до –30 °C без повреждений, если они находятся в состоянии зимнего покоя. [ 18] После того, как в конце апреля/начале мая формируются цветы , растения становятся чувствительными к морозу . Аронию обычно высаживают ранней весной после оттепели, но осенью ее также можно высаживать, если посадка мульчирована или покрыта снегом во время заморозков . [19]

Арония имеет неглубокую и компактную корневую систему и процветает на гумусных и богатых питательными веществами почвах , которые не подвержены заморозкам , не затапливаются и имеют довольно низкий уровень грунтовых вод . Хотя растение любит влагу , оно также переносит засушливые периоды. В зависимости от времени и интенсивности, эти засушливые периоды ограничивают урожайность . [18] Хотя культуре требуется более 500 мм осадков , хорошие урожаи можно получить при 700–800 мм. [18] Кроме того, арония любит солнце и обычно лучше растет под прямыми солнечными лучами, чем в тени . [5]

Требования к посеву и грядкам

Черноплодная рябина растет на средне-тяжелых почвах , которые могут быть нейтральными или слегка кислыми . Перед посадкой желательно способствовать структуре почвы и образованию гумуса , что может быть улучшено с помощью зеленого удобрения с использованием органических удобрений и глубокой обработки почвы. Посадка черноплодной рябины на существующем травяном участке не рекомендуется из-за сильной конкуренции сорняков в области подлеска. Обычно двух-трехлетние растения с открытой корневой системой высаживают между октябрем и ноябрем. При машинной посадке высаживают около 3000 саженцев на гектар, каждый на глубину 20–25 см в почву. Расстояние между растениями составляет 60 см, а расстояние между рядами задается уборочной машиной. [18]

Требования к последовательности посевов

Если арония высаживается непосредственно после предыдущего выращивания других розоцветных , рекомендуется использовать промежуточную культуру , например, злаковые , а также разнесенную посадку рядов, поскольку арония может пострадать от болезни пересадки (также: усталости почвы). [18] [20]

Управление выращиванием

В течение первых двух лет большое внимание следует уделять поддержанию чистоты подлеска во время ухода. Уход за подлеском можно выполнять с помощью машинной обрезки или с помощью триммера с защитой. Покрытие полосы растений мульчей также помогает минимизировать количество сорняков . При уходе за аллеей важно подстригать ее каждые 3–4 недели. Молодые растения чувствительны к стрессу от засухи , поэтому следует гарантировать правильный полив. Вначале растению необходимо направить свою энергию на вегетативный рост, поэтому полезно удалять цветочные почки . Чтобы достичь сбалансированного качества плодов в долгосрочной перспективе, растение, которое растет как кустарник , следует регулярно подрезать. Кроме того, однородные насаждения легче обрабатывать и собирать урожай с помощью машины. Как правило, ветви аронии достигают наивысшей урожайности в 5–6-летний период, поэтому обрезку не проводят до 7-го года. [21]

Целью как механической, так и ручной системы обрезки является то, чтобы позволить кустарникам вырасти в закрытую живую изгородь . В то время как при механической обрезке все растение обрезается до нескольких сантиметров над землей каждый 6-й год во время зимнего покоя. Ручная обрезка удаляет самые старые побеги , слабые однолетние побеги и те побеги , которые находятся внутри тростника немного выше основания тростника во время зимнего покоя. В случае ручной обрезки побеги в возрасте 1-6 лет должны присутствовать в равных пропорциях после обрезки, таким образом, арония образует крепкие побеги и позволяет получать равномерные урожаи из года в год. [18]

Требования к удобрениям

Для оптимального удобрения требуется сбор образцов почвы перед посадкой саженцев. Анализ почвы позволяет планировать эффективное внесение удобрений. В первые два года после посадки саженцев в почве должно быть достаточно питательных веществ, чтобы саженцы могли расти оптимально, включая фосфат (P), калий (K) и магний (Mg), и, следовательно, они должны присутствовать в начале вегетационного периода. Когда уровень калия в почве низкий, питательные вещества можно поставлять через навоз и жидкий навоз крупного рогатого скота. Если содержание калия в почве высокое, лучше использовать компост , так как слишком высокая концентрация калия подавляет усвоение магния , кальция и аммония . Однако нет необходимости быть слишком чувствительным к уровню калия в первые несколько лет, так как в основном требуется большое количество. [18] Очевидно, что необходимо внесение азотных удобрений. Часто одну половину вносят в начале вегетационного периода, а другую половину — во время цветения. Поскольку растение уже имеет больший потенциал роста на второй год, количество удобрений можно немного увеличить. Начиная с третьего года, арония имеет полную потребность в питательных веществах. В зависимости от силы роста, зрелости древесины и урожайности количество удобрений можно немного увеличить или уменьшить. Благодаря целенаправленному полосовому удобрению количество удобрений можно сократить на 1/3, что может представлять экономический интерес для земледельца. [18]

Разведение

Часть селекционных усилий направлена ​​на улучшение аронии красной для использования в качестве декоративных растений. Цели селекции включают в себя уменьшение высоты растений, снижение их тенденции к вытягиванию, увеличение размера плодов и улучшение сохранения листьев для более долгой осенней листвы. Селекция аронии красной затруднена, поскольку доступные образцы являются тетраплоидными растениями и, таким образом, вероятно, будут производить апомиктические семена. Кроме того, селекция полиплоидов делает мутационную селекцию более сложной, поскольку дополнительные наборы хромосом могут маскировать неполные мутации. Если бы селекционеры имели доступ к дикому диплоиду A. arbutifolia, селекция, вероятно, стала бы более успешной. [22]

Успех разведения черноплодной рябины для производства продуктов питания в Европе и России был ограничен, поскольку генетический фонд одомашненных российских растений однороден. Усилия по разведению направлены на увеличение содержания полифенольных соединений при сохранении или увеличении размера плодов. Дальнейшие цели разведения — улучшение вкуса. [22]

Сбор урожая и послеуборочная обработка

Непрерывный мониторинг развития плодов помогает определить конкретное время сбора урожая . Для мониторинга развития плодов снимают около 200 ягод с гектара, смешивают и отжимают сок . Из этого сока можно измерить содержание сахара, которое должно быть между 15 и 20° Брикса , потому что только тогда содержание сахара достаточно высоко, чтобы оттенить танины во вкусе. [18]

Сбор урожая аронии происходит между концом августа и началом сентября. В этот промежуток времени на кусте появляются плоды разной степени зрелости. В то время как верхняя часть часто уже спелая, нижняя часть еще не съедобна. Рекомендуемое время сбора урожая — когда верхние ягоды начинают слегка сморщиваться, но еще не показывают потери веса. Таким образом, большую часть можно собрать в оптимальном состоянии созревания, в то время как другая часть может еще созреть. [18]

Сбор урожая производится вручную, особенно для продажи в свежем виде и производства сушеных ягод, где важен внешний вид ягод. Большая часть сбора урожая производится с помощью машин. При ручном сборе урожая чисто собранные плоды хранятся в гроздьях. Таким образом, за час работы вручную можно собрать около 7 кг. [5] Важно, чтобы ягоды были обработаны в тот же день, чтобы сохранить высокое качество. При механическом сборе урожая кусты тянутся вбок уборочной машиной, а ягоды сбиваются палками. Для машинного сбора урожая требуется три человека, и машина может собрать один гектар за один день. В случае механического сбора урожая многие ягоды травмируются после сбора урожая и в любом случае должны быть обработаны в тот же день. [18]

Урожай

После выращивания аронии из семян требуется от 3 до 5 лет, прежде чем растения начнут давать плоды. Однако из материнского растения можно получить до 20 укорененных растений, которые начнут давать урожай уже через 2–3 года. После того, как растения полностью вызреют, хорошо растущая плантация может давать от 3 до 12 тонн плодов аронии с гектара. [23]

Вредители и болезни

Арония имеет низкую восприимчивость к болезням растений и лишь незначительные проблемы с вредителями. [5] Их устойчивость делает аронию хорошо подходящей культурой для органического сельского хозяйства. Высокое содержание флавоноидов в плодах и их кислый вкус, вероятно, защищают аронию от патогенов и вредителей. [24] [25]

Вот список некоторых возможных вредителей и болезней аронии:

Вредители [18]

Кроме того, птицы, мыши и олени могут питаться различными частями аронии и тем самым повреждать растение.

Грибковые заболевания [18]

Бактериальные заболевания [18]

Методы лечения различных вредителей и болезней различаются в зависимости от выбранной сельскохозяйственной практики (например, органическое или традиционное сельское хозяйство ). Часто можно применять механические меры, например, обеспечить достаточное количество солнечного света и аэрации между растениями или натянуть сетки для защиты от поклевывания птицами.

Продукция и применение

В кулинарной книге Wikibooks есть рецепт/модуль
  • Черноплодная рябина

Арония — привлекательное декоративное растение для садов. Это естественное растение подлеска и опушки леса, которое хорошо растет под деревьями . Арония устойчива к засухе, насекомым, загрязнению и болезням. Ряд сортов , включая A. arbutifolia 'Brilliant' и A. melanocarpa 'Autumn magic', были отобраны за их поразительную окраску осенних листьев.

Вино из аронии производится в Литве и Миннесоте. В Польше ягоды аронии добавляют в джемы и соки или сушат, чтобы сделать травяной чай, иногда смешанный с другими ингредиентами, такими как черная смородина . [27] В Боснии и Герцеговине ягоды продаются свежими и замороженными или превращаются в соки, джемы и чаи. [28] Арония также используется в качестве ароматизатора или красителя для напитков или йогуртов. [27] Сок из спелых ягод вяжущий , полусладкий (умеренное содержание сахара), кислый (низкий pH ) и содержит низкий уровень витамина C. [ 29] Ягоды имеют терпкий вкус и, в дополнение к соку, могут быть выпечены в хлебе. [27] В Соединенных Штатах, Канаде и Великобритании концентрат сока аронии используется в изготовленных смесях соков.

Полифенолы

A. melanocarpa (черная арония) привлекла научный интерес из-за своей темно-фиолетовой, почти черной пигментации , которая возникает из-за плотного содержания полифенолов , особенно антоцианов . Общее содержание полифенолов составляет 1752 мг на 100 г сухого веса, [30] содержание антоцианов составляет 1480 мг на 100 г сухого веса, а концентрация проантоцианидинов составляет 664 мг на 100 г сырого веса. [31] [32] Эти значения являются одними из самых высоких, измеренных у растений на сегодняшний день. Черная арония содержит более высокие уровни антоцианов, чем пурпурная ( Aronia prunifolia ) или красная арония ( Aronia arbutifolia ), тогда как красная и пурпурная арония богаче фенольной кислотой и проантоцианами. [33]

Растение производит эти пигменты в основном в листьях и кожице ягод, чтобы защитить мякоть и семена от постоянного воздействия ультрафиолетового излучения и образования свободных радикалов . [34] [35] [36] Поглощая ультрафиолетовые лучи в сине -фиолетовом спектре, пигменты листьев и кожицы фильтруют интенсивный солнечный свет, выполняют антиоксидантные функции и, таким образом, играют роль, обеспечивающую регенерацию вида. Яркая красочная пигментация также привлекает птиц и других животных, чтобы они ели плоды и рассеивали семена в своем помете. [34] [37]

Анализ полифенолов в аронии выявил следующие отдельные химические вещества (среди сотен, известных как существующие в растительном мире): цианидин -3-галактозид, цианидин-3-арабинозид, кверцетин -3-гликозид, эпикатехин , кофейная кислота , дельфинидин , петунидин , пеларгонидин , пеонидин и мальвидин . [31] [33] [38] Все они, за исключением кофейной кислоты, являются членами флавоноидной категории фенолов.

Для справки о фенолах, флавоноидах, антоцианах и подобных фитохимических веществах растительного происхождения [30] в Википедии есть список фитохимических веществ и продуктов питания, в которых они присутствуют .

Ссылки

  1. ^ Панкхерст, Ричард Дж. (2014). «Арония». Редакционный комитет «Флоры Северной Америки» (ред.). Флора Северной Америки Севера Мексики (FNA). Том. 9. Нью-Йорк и Оксфорд: Издательство Оксфордского университета – через eFloras.org, Ботанический сад Миссури , Сент-Луис, Миссури, и Гербарии Гарвардского университета , Кембридж, Массачусетс.
  2. ^ ab USDA, NRCS (nd). "Photinia melanocarpa". База данных PLANTS (plants.usda.gov) . Гринсборо, Северная Каролина: Национальная группа по данным о растениях.
  3. ^ ab USDA, NRCS (nd). "Photinia floribunda". База данных PLANTS (plants.usda.gov) . Гринсборо, Северная Каролина: Национальная группа по данным о растениях.
  4. ^ Reznicek, AA; Voss, EG; Walters, BS, ред. (февраль 2011 г.). "Aronia". Michigan Flora Online . Гербарий Мичиганского университета . Получено 29 ноября 2013 г.
  5. ^ abcdefghi Экерт, Халина Мария; Шопа, Агнешка; Кубица, Павел (2021), «Высокая продукция депсидов и других фенольных кислот в различных типах побеговых культур трех ароний: Aronia melanocarpa, Aronia arbutifolia, Aronia × prunifolia», Дифференциация растительных клеток и тканей и вторичные метаболиты, Справочная серия по фитохимии , Чам: Springer International Publishing, стр. 337–364, номер документа : 10.1007/978-3-030-30185-9_11, ISBN. 978-3-030-30184-2, S2CID  242679397 , получено 2021-11-14
  6. ^ Куллинг, Сабина; Равель, Харшадай (октябрь 2008 г.). «Арония (Aronia melanocarpa) – обзор характерных компонентов и потенциальных эффектов для здоровья». Planta Medica . 74 (13): 1625–1634. doi : 10.1055/s-0028-1088306 . ISSN  0032-0943. PMID  18937167. S2CID  206285399.
  7. ^ ab Everhart, Eldon (4 марта 2009 г.). "Aronia - A New Crop for Iowa" . Получено 24 мая 2013 г. .
  8. ^ USDA, NRCS (nd). "Prunus virginiana var. melanocarpa". База данных PLANTS (plants.usda.gov) . Гринсборо, Северная Каролина: Национальная группа по данным о растениях.
  9. ^ Робертсон, KR; Фиппс, JB; Рорер, JR; Смит, PG (1991). «Синопсис родов семейства Maloideae (Rosaceae)». Систематическая ботаника . 16 (2): 376–394. doi :10.2307/2419287. JSTOR  2419287.
  10. ^ Kalkman, C. (2004). "Rosaceae". В Kubitzki, K. (ред.). Цветковые растения. Двудольные: Celastrales, Oxalidales, Rosales, Cornales, Ericales . Семейства и роды сосудистых растений . Берлин: Springer. стр. 377. ISBN 978-3-540-06512-8.
  11. ^ abcd Алан С. Уикли (апрель 2008 г.). «Флора Каролин, Вирджинии, Джорджии и прилегающих территорий».
  12. ^ Поттер, Д.; Эрикссон, Т.; Эванс, РК; О, С.; Смедмарк, ДЖ. Э.; Морган, ДР; Керр, М.; Робертсон, КР; Арсено, М.; Дикинсон, ТА; Кэмпбелл, Ч. С. (2007). «Филогения и классификация розоцветных». Систематика и эволюция растений . 266 (1–2): 5–43. Bibcode : 2007PSyEv.266....5P. doi : 10.1007/s00606-007-0539-9. S2CID  16578516.[Ссылаясь на подсемейство под названием «Spiraeoideae»]
  13. ^ Campbell CS; RC Evans; DR Morgan; TA Dickinson & MP Arsenault (2007). «Филогения подтрибы Pyrinae (ранее Maloideae, Rosaceae): Ограниченное разрешение сложной эволюционной истории». Pl. Syst. Evol . 266 (1–2): 119–145. Bibcode :2007PSyEv.266..119C. CiteSeerX 10.1.1.453.8954 . doi :10.1007/s00606-007-0545-y. S2CID  13639534. 
  14. ^ "× Sorbaronia fallax (CKSchneid.) CKSchneid." Plants of the World Online . Королевские ботанические сады, Кью . Получено 17.02.2024 .
  15. ^ Сенников, AN; Фиппс, JB (2013). «Atlas Florae Europaeae notes, 19–22. Номенклатурные изменения и таксономические корректировки некоторых местных и интродуцированных видов Malinae (Rosaceae) в Европе». Willdenowia — Annals of the Botanic Garden and Botanical Museum Berlin-Dahlem . 43 (1): 33–44. doi : 10.3372/wi.43.43104 .
  16. ^ Джеймс В. Хардин (май – июнь 1973 г.). «Загадочная черноплодная рябина ( Aronia , Rosaceae)». Бюллетень Ботанического клуба Торри . 100 (3): 178–184. дои : 10.2307/2484630. JSTOR  2484630.
  17. ^ Кинг, Эрика С.; Боллинг, Брэдли У. (30.09.2020). «Состав, биодоступность полифенолов и польза для здоровья ягод аронии: обзор». Журнал пищевых биоактивных веществ . 11. doi : 10.31665/10.31665/JFB.2020.11235 . ISSN  2637-8779. S2CID  229022322.
  18. ^ abcdefghijklmnop Сандрини, Флориан; Либиш, Франк (2016). «Культурблат Арония» (на немецком языке). дои : 10.13140/RG.2.1.3644.5203. {{cite journal}}: Цитировать журнал требует |journal=( помощь )
  19. ^ Экирт, Халина; Кубица, Павел; Шопа, Агнешка (2021), «Успешное выращивание и использование Aronia melanocarpa (Michx.) Elliott (черная арония), вида североамериканского происхождения, в Польше и биосинтетический потенциал клеток из культур in vitro», Лекарственные растения, устойчивое развитие и биоразнообразие, т. 28, Cham: Springer International Publishing, стр. 69–111, doi : 10.1007/978-3-030-74779-4_4, ISBN 978-3-030-74778-7, S2CID  239731783 , получено 2021-11-14
  20. ^ Spethmann, W.; Otto, G. (2003). БОЛЕЗНЬ | Проблемы пересадки и болезни почвы. Elsevier. стр. 169–180. doi :10.1016/b0-12-227620-5/00080-x. ISBN 9780122276200. Получено 14.11.2021 . {{cite book}}: |work=проигнорировано ( помощь )
  21. ^ Грисбахер, А. «Anbaueignung der Apfelbeere в Остеррайхе (Aronia melanocarpa Michx. Elliott)». Diplomarbeit zur Erlangung des Diplom-HLFL-Ingenieur .
  22. ^ ab Brand, Mark (2009). «Арония: местные кустарники с неиспользованным потенциалом». Arnoldia . 67 (3): 14–25. doi : 10.5962/p.251408 . ISSN  0004-2633. JSTOR  42955461.
  23. ^ Маккей, Стивен А. «Растущий спрос на черноплодную рябину и бузину в Северной Америке» (PDF) . New York Fruit Quarterly . 9 : 2–3.
  24. ^ Матезиус, Ульрике (2018-04-03). "Функции флавоноидов в растениях и их взаимодействие с другими организмами". Растения . 7 (2): 30. doi : 10.3390/plants7020030 . ISSN  2223-7747. PMC 6027123. PMID 29614017  . 
  25. ^ Скотт, РВ и Скирвин, РМ (2007). Черноплодная рябина (Aronia melanocarpa Michx.): полусъедобный плод без вредителей. Журнал Американского помологического общества , 61 (3), 135.
  26. ^ Хиетала-Хеншелл, Кэти; Пелтон, Эмма; Гедо, Кристель (апрель 2017 г.). «Восприимчивость черноплодной рябины (Aronia melanocarpa) к Drosophila suzukii (Diptera: Drosophilidae)». Журнал Канзасского энтомологического общества . 90 (2): 162–170. дои : 10.2317/0022-8567-90.2.162. ISSN  0022-8567. S2CID  90674103.
  27. ^ abc Steven A. McKay (17 марта 2004 г.). "Спрос на аронию и бузину в Северной Америке растёт" (PDF) . New York Berry News . Том 3, № 11. Архивировано из оригинала (PDF) 13 марта 2009 г.
  28. ^ "Ягоды аронии, от Боснии до Берлина". 31 января 2015 г.
  29. ^ Скупень К, Ошмянски Дж (2007). «Влияние минерального удобрения на пищевую ценность и биологическую активность плодов аронии» (PDF) . Agric Food Sci . 16 : 46–55. doi : 10.2137/145960607781635822 . Получено 7 марта 2014 г. .
  30. ^ ab "Общее количество полифенолов в черноплодной рябине". Phenol-Explorer. 2014. Получено 27 марта 2014 .
  31. ^ ab Wu X, Gu L, Prior RL, McKay S (2004). «Характеристика антоцианов и проантоцианидинов в некоторых сортах Ribes, Aronia и Sambucus и их антиоксидантная способность». Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии . 52 (26): 7846–56. doi :10.1021/jf0486850. PMID  15612766.
  32. ^ Wu X; et al. (2006). «Концентрация антоцианов в обычных продуктах питания в Соединенных Штатах и ​​оценка нормального потребления». Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии . 54 (1): 4069–75. doi :10.1021/jf060300l. PMID  16719536.
  33. ^ аб Тахери, Р; Коннолли, бакалавр; Брэнд, Миннесота; Боллинг, BW (2013). «Недостаточно используемые образцы аронии (Aronia melanocarpa, Aronia arbutifolia, Aronia prunifolia) являются богатыми источниками антоцианов, флавоноидов, гидроксикоричных кислот и проантоцианидинов». Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии . 61 (36): 8581–8. дои : 10.1021/jf402449q. ПМИД  23941506.
  34. ^ ab Simon PW (1996). "Plants for color and nutrition" (пигменты растений для цвета и питания). Министерство сельского хозяйства США, Университет Висконсина . Получено 27 марта 2014 г.
  35. ^ Ли, JE; Ким, GS; Парк, S; Ким, YH; Ким, MB; Ли, WS; Чонг, SW; Ли, SJ; Джин, JS; Шин, SC (2014). «Определение полифенольных компонентов аронии (Aronia melanocarpa) с использованием жидкостной хроматографии-тандемной масс-спектрометрии: общий вклад в антиоксидантную активность». Пищевая химия . 146 : 1–5. doi :10.1016/j.foodchem.2013.09.029. PMID  24176305.
  36. ^ Ипатова, ОМ; Прозоровская, НН; Русина, ИФ; Прозоровский, ВН (2003). «Антиоксидантные свойства экстракта листьев черноплодной рябины (Aronia melanocarba), содержащего проантоцианидины». Биомедицинская химия . 49 (2): 165–76. PMID  14565080.
  37. ^ "Anthocyanins FAQ". MadSci Network. 2014. Получено 1 апреля 2014 .
  38. ^ Neveu V; et al. (2010). "Phenol-Explorer: комплексная онлайн-база данных по содержанию полифенолов в продуктах питания". База данных . 2010 : bap024. doi :10.1093/ database /bap024. PMC 2860900. PMID  20428313. Получено 7 марта 2014 . 

Дальнейшее чтение

Внешние ссылки

На Викискладе есть медиафайлы по теме «Арония» .