stringtranslate.com

Бельгийская вафля

В англоязычных странах бельгийские вафли представляют собой разновидность вафель с более легким тестом, более крупными квадратами и более глубокими карманами, чем американские вафли. Бельгийские вафли изначально заквашивались на дрожжах , но сейчас часто используют разрыхлитель . Их часто едят на завтрак ; начинки варьируются от взбитых сливок, кондитерского сахара, мягких фруктов и шоколадной пасты до сиропа и масла или маргарина . Их также можно подавать с ванильным мороженым и свежими фруктами (например, клубникой) в качестве десерта .

В самой Бельгии есть несколько видов вафель, в том числе брюссельская и льежская вафли .

История

Бельгийская деревня на Всемирной выставке в Нью-Йорке 1964 года , где вафли были популяризированы в США.

Первоначально представленные в 1958 году [1] на выставке Expo 58 в Брюсселе , бельгийские вафли были представлены Соединенным Штатам бельгийцем по имени Уолтер Клейман на выставке Century 21 в Сиэтле в 1962 году и подавались со взбитыми сливками и клубникой. [2] Вафли получили дальнейшую популяризацию в Соединенных Штатах во время Всемирной выставки в Нью-Йорке в 1964 году [3] в парке Флашинг-Медоуз в Квинсе , Нью-Йорк . Эти вафли были представлены Морисом Вермершем из Брюсселя , Бельгия. [4] Во многом основываясь на упрощенном рецепте брюссельских вафель, Вермерш решил изменить название на «Bel-Gem Waffle», заметив, что многие американцы не могут правильно определить Брюссель как столицу Бельгии. [5] [6] Эти вафли подавали со взбитыми сливками и клубникой и продавались за доллар. [1]

Рекомендации

  1. ^ ab "Бельгийские вафли". CooksInfo.com . Проверено 19 марта 2009 г.
  2. ^ «На ярмарке в Сиэтле каждый найдет что-то для себя» . Спокан Дейли Кроникл . 24 апреля 1962 г. с. 2 – через Архив новостей Google.
  3. ^ Робертс, Сэм (27 июля 2008 г.). «Ярмарка, закон и городской пешеход». Нью-Йорк Таймс . Архивировано из оригинала 13 ноября 2013 года . Проверено 19 марта 2009 г.
  4. ↑ Сэндс, Крис (6 апреля 2023 г.). «Как Всемирная выставка 1964 года помогла популяризировать бельгийские вафли». Дегустационный стол . Проверено 27 мая 2024 г.
  5. ^ Блюменштейн, Ребекка (22 августа 1989). «Его вафли оставили воспоминания о Всемирной выставке в Квинсе». Новостной день . п. 27 . Проверено 27 мая 2024 г.
  6. ^ Крейг, Брюс (2013). «Вафли». Оксфордская энциклопедия еды и напитков в Америке . п. 554. ИСБН 9780199734962. Получено 10 февраля 2014 г. - через Google Книги .

дальнейшее чтение