Бокалы — это посуда для питья , в которой чаша стоит на ножке над ножкой [1] (основание, позволяющее ставить сосуд на стол). Обычно она изготавливается из стекла , но может быть изготовлена из керамики или металла . Бокалы предназначены для прохладительных напитков, таких как вода или вино. [1] Ножка позволяет пьющему держать бокал, не влияя на температуру напитка. [ 2] Снифтеры представляют собой исключение, поскольку они предназначены для удержания чаши в чашке руки, чтобы подогреть напиток. [1]
Стеклянные фужеры с плоскими или куполообразными ножками появились в Средние века. До этого типичным сосудом для питья из стекла был либо стакан ( в отличие от современных, у них было округлое основание, и они могли буквально падать), либо конструкция с заостренным основанием, предназначенная для вставки в землю или русло реки для охлаждения. [1]
Ранние конструкции подставки использовали толстые ободки, изготовленные путем складывания краев подставки. Это предотвращало растрескивание, но увеличивало вес стекла, поэтому в Англии появились простые плоские основания после того, как в 1745 году был введен акцизный сбор , основанный на весе сосуда. [1]
В современной столовой посуде в основном используются три типа чаш: [3]
Бокалы для бокалов бывают трех размеров: маленькие, средние и большие. Большие чаши используются для безалкогольных напитков (исторически они также использовались для слабоалкогольных напитков, таких как пиво или медовуха ). Чаши среднего размера используются для вина, маленькие чаши — для напитков с высоким содержанием алкоголя, таких как аперитивы и десертные вина , а очень маленькие чаши используются для наливок и ликеров . Здесь снова исключение — снифтеры: они могут иметь большие чаши, хотя и предназначены для напитков с высоким содержанием алкоголя. [4]
Форма чаши влияет на вкус напитка. В частности, проверка качества французских вин проводится с помощью специального бокала « ИНАО » с яйцевидной чашей, короткой ножкой и широким основанием. [5]
В комплект фужеров входят: [6]
