Зернохранилище — склад или помещение в амбаре для обмолота зерна или корма для животных . Древние или примитивные зернохранилища чаще всего изготавливаются из керамики . Зернохранилища часто строят над землей, чтобы защитить хранящиеся продукты от мышей и других животных, а также от наводнений.
С давних времен зерно хранили навалом. [1] Самые старые найденные зернохранилища датируются 9500 годом до нашей эры [2] и расположены в поселениях докерамического неолита А в долине реки Иордан . Первые располагались в местах между другими постройками. Однако, начиная примерно с 8500 г. до н.э. , их перемещали внутрь домов, а к 7500 г. до н.э. хранение осуществлялось в специальных помещениях. [2] Первые зернохранилища имели размеры 3 х 3 м снаружи и имели подвесные полы, которые защищали зерно от грызунов и насекомых и обеспечивали циркуляцию воздуха. [2]
За этими зернохранилищами следуют зернохранилища в Мехргархе в долине Инда, построенные в 6000 году до нашей эры. Древние египтяне практиковали сохранение зерна в годы изобилия, а не в годы его дефицита. Климат Египта был очень засушливым, и зерно могло храниться в ямах долгое время без заметной потери качества. [1]
Исторически силос представлял собой яму для хранения зерна. Он отличается от зернохранилища, которое представляет собой надземное сооружение.
.jpg/1280px-Eastern_Han_Pottery_Granary_(9940244743).jpg)
Простые зернохранилища, возведенные на четырех или более столбах, появились в культуре Яншао в Китае и после начала интенсивного земледелия на Корейском полуострове в гончарный период Мумун (ок. 1000 г. до н.э.), а также на Японском архипелаге во время Последнего Дзёмон . /Ранний период Яёй (ок. 800 г. до н. э.). В археологическом жаргоне Северо-Восточной Азии эти объекты объединены с теми, которые, возможно, также служили жилыми домами, и вместе называются «зданиями с фальшполом».
Китай создал сложную систему, призванную минимизировать смертность от голода. Система была разрушена во время восстания тайпинов 1850-х годов. [3] [4] [5]
В народной архитектуре индонезийского архипелага зернохранилища сделаны из дерева и бамбука, и большинство из них построены на четырех или более столбах, чтобы избежать грызунов и насекомых. Примерами индонезийских амбарных стилей являются суданский лейт и минанг рангкианг .
В Саут -Хэмсе на юго-западе Великобритании небольшие зернохранилища были построены на грибовидных пнях, называемых камнями-штабелями . Они были построены из деревянного каркаса и часто имели шиферную крышу. Большие были похожи на линхеи , но с закрытым верхним этажом. Доступ на второй этаж обычно осуществлялся по каменной лестнице на внешней стене. [6]
К концу XIX века в Великобритании стали множиться склады, специально предназначенные для хранения зерна. В крупномасштабном хранении зерна в Великобритании существуют климатические трудности, но эти трудности в значительной степени преодолены. [1]
Современные предприятия по выращиванию зерна часто используют изготовленные стальные зернохранилища для хранения зерна на месте до тех пор, пока оно не будет отправлено на грузовиках в крупные хранилища в ожидании отправки. Крупные механизированные объекты, особенно встречающиеся в России и Северной Америке, известны как элеваторы .
Зерно необходимо как можно дольше хранить вдали от влаги, чтобы сохранить его в хорошем состоянии и предотвратить появление плесени . Новособранное зерно, доставленное в зернохранилище, имеет тенденцию содержать избыток влаги, что способствует росту плесени, что приводит к брожению и нагреванию, что нежелательно и влияет на качество. Брожение обычно портит зерно и может вызвать химические изменения, которые приводят к образованию ядовитых микотоксинов .
Одним из традиционных средств является рассыпание зерна тонкими слоями на полу и его переворачивание для тщательной аэрации. Когда зерно достаточно высохнет, его можно перенести в зернохранилище на хранение. Сегодня это можно сделать с помощью механического зернового шнека , перемещающего зерно из одного зернохранилища в другое.
В современных силосах зерно обычно принудительно аэрируется на месте или циркулирует через внешнее оборудование для сушки зерна .
