Buca di Beppo — американская сеть ресторанов, специализирующаяся на итало-американской кухне. Название примерно переводится с итальянского как «маленькое местечко Джо» . [a] Сеть из 81 заведения [2] (76 собственных, 5 франчайзинговых в Великобритании) [3] является дочерней компанией Planet Hollywood с 2008 года.
Еда в Buca di Beppo подается в семейном стиле , каждое блюдо подается по меню и делится между обедающими. В некоторых местах также есть обеденное меню с индивидуальными порциями.
В попытке увеличить продажи в 2005 году Buca представил меню Buca Mia , что означает «Мой погреб», с менее дорогими порциями на двоих. [4]
Каждая комната в Buca тематическая. В каждом ресторане есть « Pope Table», обеденный стол с бюстом нынешнего Папы на Ленивой Сьюзен . [5] [6]
Сеть известна своими старинными фотографиями, развешанными по всему ресторану. [ необходима цитата ]
Фил Робертс основал Buca di Beppo в 1993 году как имитацию «закусочных с красным соусом», итало-американских семейных ресторанов на северо-востоке США. Робертс, сам не итальянец, хотел, чтобы стереотипное изображение итало-американской культуры в его ресторане было «намеренно в плохом вкусе, но добродушно в плохом вкусе». Он нанял Витторио Ренду, миланского шеф-повара, а архитектор-сын Робертса украсил ресторан семейными фотографиями итальянцев с блошиных рынков. В 1996 году новый генеральный директор Джозеф Микатрото привнес в сеть менее преувеличенные итало-американские культурные изображения, основанные на истории его семьи, в то время как она готовилась к выходу на биржу. [7]
Первый ресторан, названный Buca Little Italy, был открыт в подвале жилого дома в Миннеаполисе в 1993 году ресторанной компанией Twin Cities Parasole Restaurant Holdings. Пять лет спустя он был выделен и переименован в Buca di Beppo. [8] [9] К 1999 году, когда Buca, Inc. начала торговать на фондовой бирже NASDAQ , существовало 21 заведение . [10] [11] [12] В декабре 2001 года компания приобрела сеть ресторанов Vinny Testa из Бостона за 18 миллионов долларов. К этому времени Buca управляла 68 заведениями в 22 штатах. [13]
В феврале 2005 года Комиссия по ценным бумагам и биржам США приказала провести расследование в отношении компании, чтобы определить, нарушала ли она законы о ценных бумагах, касающиеся ее бухгалтерской практики, в период с февраля 2001 года по март 2005 года. Месяц спустя Бука уволил двух высших руководителей. [14] В феврале 2006 года против Buca di Beppo был подан коллективный иск от имени инвесторов компании, обвиняя компанию в завышении своего дохода и несоблюдении общепринятых методов бухгалтерского учета. [14] Три объекта Buca di Beppo были закрыты, а сеть Vinny T's была указана как «прекращенная деятельность» в отчете компании за четвертый квартал 2005 года. [15]
Buca попыталась продать сеть Vinny T, но к маю 2006 года компания объявила, что вместо этого она переоборудует магазины Vinny T в заведения Buca di Beppo. [16] 25 сентября 2006 года Buca, Inc. продала свои 11 ресторанов Vinny T в Бостоне компании Bertucci's Corp. за 6,8 млн долларов. [17]
7 июня 2006 года Комиссия по ценным бумагам и биржам США (SEC) предъявила обвинения в мошенничестве с ценными бумагами Микатрото, бывшему финансовому директору Грегу Гаделу и бывшему контролеру Дэниелу Дж. Скрипеку в краже более 200 000 долларов США из компании. [18] [7] [19]
5 августа 2008 года материнская компания Planet Hollywood , Planet Hollywood International, Inc., согласилась приобрести сеть Buca за 28,5 млн долларов. По условиям сделки Buca стала дочерней компанией Planet Hollywood, полностью принадлежащей ей. [20] Ее основатель Роберт Эрл восстановил безвкусный декор Buca di Beppo из фотографий, покрывающих стены. [7]
В 2011 году Buca перенесла свою штаб-квартиру из Миннеаполиса в Орландо, штат Флорида , где находится ее материнская компания, ссылаясь на финансовые стимулы. [9] В 2012 году Рик Тасман был назначен генеральным директором и президентом. [21] В 2015 году Рич Солц был назначен новым генеральным директором и президентом и в настоящее время занимает эту должность. [ необходима цитата ]
К 2016 году компания имела 100 филиалов в США и Великобритании [22]
По состоянию на 2019 год [обновлять]сеть насчитывает 77 ресторанов в 24 штатах; Гонолулу является самым прибыльным местом. [7] В 2019 году Earl Enterprises объявила, что утечка данных кредитных карт в точке продаж затронула пользователей кредитных карт, которые посетили Buca (или другие рестораны, принадлежащие Earl Enterprise) в период с 23 мая 2018 года по 18 марта 2019 года. [23] [24]
1 августа 2024 года Buca di Beppo внезапно закрыла 13 неэффективных ресторанов по всей стране, сославшись на последствия пандемии COVID-19 как часть решения. [25] 5 августа 2024 года Buca di Beppo подала заявление о банкротстве по Главе 11. Компания будет использовать процедуру банкротства для улучшения операционной деятельности, а также продаст себя. [26]
