Буккуми ( кор . 부꾸미 ) — это жареный на сковороде тток (рисовый пирог), приготовленный из клейкой рисовой муки или муки сорго . [1] Это плоский пирог в форме полумесяца, наполненный белой пастой из бобов адзуки или смесью поджаренных и молотыхсемян кунжута , корицы и сахара или меда . [2] Цвет варьируется от белого до желтого, розового или темно-зеленого. [2] Буккуми часто покрывают медом или сиропом и украшают измельченными каштанами , ююбой или каменными рубцами . [2] Существует также разновидность буккуми , которая плоская и круглая и не имеет начинки. [3]