Great Chefs — это франшиза из 656 телевизионных кулинарных шоу (+13 кулинарных книг), которая началась с тринадцати получасовых программ, созданных для PBS на национальном уровне, под названием «Великие повара Нового Орлеана» Джоном Бейером и Джоном Шоупом в Новом Орлеане. Позже сериалы PBS включали «Великие повара Сан-Франциско»; еще один сериал о Новом Орлеане; «Великие повара Чикаго»; и «Великие повара Запада».
В отличие от других кулинарных шоу, программы Great Chefs были записаны полностью на месте по всему миру, на профессиональных кухнях ресторанов, а не в производственных студиях, и сняты в формате фильма. В телесериале задействовано более 1008 шеф-поваров, включая Алена Пассара в Париже, Бобби Флая , Даниэля Булю , Майкла Ломонако и Эрика Рипера в Нью-Йорке. Патрика О'Коннелла за пределами округа Колумбия, Эмерила Лагасса и Сьюзан Спайсер в Новом Орлеане и Альберта Ру в Лондоне в 51 стране.
Не было ни ведущих, ни конкурентов, а повара были звездами. Это стало единственным доступным телесериалом о кулинарной технике, и их называли «Вечнозелеными», потому что они никогда не старели и не выходили из моды. Программа обычно состояла из приготовления одного блюда, состоящего из трех блюд, приготовленных тремя разными поварами из разных областей, с четкими и точными инструкциями.
В 1986 году франшиза Great Chefs перешла на новый канал Discovery Channel . Шесть лет спустя, в 1992 году, они начали производство пяти (5) дополнительных серий для Discovery: "The Louisiana New Garde", "Great Chefs of the East", "Great Chefs-Great Cities", "Great Chefs of Hawaii" и "Great Chefs of the South".
В конце 1980-х годов Great Chefs начали выпускать 21 часовой праздничный спецвыпуск (к Новому году, Дню святого Валентина, Пасхе, Дню матери, Дню поминовения и 4 июля, Хэллоуину, Дню благодарения и Рождеству и т. д.) для PBS, который транслировал их по всей стране в качестве благотворительных акций с 1989 по 1999 год. Great Chefs также выпустили пять часовых спецвыпусков барбекю совместно с Weber Grills & Kingsford Charcoal, используя известных шеф-поваров, получивших титул «Great Chefs Cook-Out» в Сиэтле, Чикаго, Бостоне, Новом Орлеане и на Карибах.
В конце 90-х годов, продолжая работать на канале Discovery, Great Chefs начали выпускать программу «Великие повара Южной Америки» для SuperStation в Сан-Паулу, Бразилия; «Великие повара Австрии» для ORF-TV в Вене, а также третий сериал для CBC (Caribbean Broadcasting Corporation) под названием «Великие повара Карибского моря».
В то время старший вице-президент и генеральный менеджер дневных программ Discovery был настолько впечатлен тем, что Great Chefs делает за пределами США, что в 1998 году он заключил с Great Chefs контракт еще на 280 эпизодов под названиями «Великие повара Америки» и «Великие повара мира», которые транслировались на Discovery до 2005 года, а затем переместились на Travel Channel до конца 2007 года.
В 2008 году шоу Great Chefs "evergreen" были приостановлены во время рецессии, пока разрабатывался их веб-сайт www.greatchefs.com. Он и сегодня предоставляет клиентам кулинарный опыт с видеоинструкциями, рецептами и ингредиентами.
Телевизионные программы «Великие повара» по-прежнему можно найти на независимых вещательных станциях и кабельных сетях в США, а также на потоковых платформах, таких как Amazon Prime , Hulu , Roku , Twitch и Hungary OTT.