Vinagrete или molho à campanha — типичная бразильская приправа, приготовленная из нарезанных помидоров, нарезанного лука, оливкового масла, уксуса, петрушки или сладкого перца и соли. Обычно подается к салатам, жареному мясу, фейжоаде , пастиле и жареной курице. [1]
Он похож на пебре и пико де галло , острые чилийские и мексиканские приправы с похожими ингредиентами, сальсу криолла и льяджву . [2]
В Аргентине salsa portuguesa относится к приготовленной смеси томатов, болгарского перца и лука [3] , используемой в Бразилии в качестве соуса для карне мойда или хот-догов. [ требуется ссылка ] В Бразилии версия, потребляемая отдельно, называется molho à campanha , в честь самой традиционной области Риу-Гранди-ду-Сул , прерии, которая является землей бразильских гаучо (бразильская версия всегда мелко нарезана и сырая и обычно включает также уксус, оливковое масло, соль и чейру-верде — очень мелко нарезанную петрушку и батун-лук — или специи).
