The Old Bushmills Distillery — спиртзавод (в первую очередь ирландского виски ) в городе Бушмиллс , графство Антрим , Северная Ирландия , основанный в 1784 году и принадлежавший компании Proximo Spirits . Винокурня Bushmills использует воду, добываемую из реки Сент-Колумбс-Рилл , которая является притоком реки Буш . Винокурня является популярной туристической достопримечательностью, которую ежегодно посещают около 120 000 человек. Здесь производится бренд ирландского виски Bushmills .
Компания, первоначально построившая винокурню, была основана в 1784 году, хотя на этикетке бренда указана дата 1608 года, что относится к более ранней дате, когда местному землевладельцу была предоставлена королевская лицензия на перегонку виски в этом районе. [1] [2] После различных периодов закрытия в своей последующей истории винокурня работала примерно непрерывно с тех пор, как была перестроена после пожара в 1885 году. [3]
Этот район имеет давнюю традицию дистилляции. Согласно одной истории, еще в 1276 году один из первых поселенцев по имени сэр Роберт Сэвидж из Ардса , прежде чем победить ирландцев в битве, укрепил свои войска «могучей каплей водной жизни». [4] В 1608 году король Джеймс I предоставил сэру Томасу Филлипсу лицензию на перегонку виски. [5]
в течение следующих семи лет в графстве Колрейн, иначе называемом страной О-Каанес, или на территории, называемой Роут, в графстве Антрим , самому или своим слугам производить, добывать и перегонять такое-то и такое-то большое количество аквавита. , usquabagh и aqua composita, как он или его правопреемники сочтут нужным; и то же самое продавать, продавать и отчуждать любым лицам, уступая yerlie somme 13s 4d...
Сама компания Bushmills Old Distillery Company не была основана Хью Андерсоном до 1784 года. [1] Бушмиллс пережил много неурожайных лет с многочисленными периодами закрытия, при этом в официальных отчетах не было никаких записей о работе винокурни как в 1802, так и в 1822 году. В 1860 году винокурню купили торговец спиртными напитками из Белфаста по имени Джейм МакКолган и Патрик Корриган; в 1880 году они образовали компанию с ограниченной ответственностью. В 1885 году первоначальные здания Бушмиллса были уничтожены пожаром, но винокурня была быстро восстановлена. В 1890 году пароход, принадлежавший и управляемый винокурней SS Bushmills , совершил свое первое плавание через Атлантику, чтобы доставить виски Bushmills в Америку. Он зашел в Филадельфию и Нью-Йорк, а затем направился в Сингапур , Гонконг , Шанхай и Иокогаму .
Витрина на винокурне
В начале 20 века США были очень важным рынком для Bushmills (и других производителей ирландского виски ). Американский сухой закон 1920 года нанес серьезный удар по ирландской индустрии виски, но Бушмиллсу удалось выжить. Уилсон Бойд, в то время директор Bushmills, предсказал отмену сухого закона и подготовил большие запасы виски для экспорта. После Второй мировой войны завод был куплен Исааком Вольфсоном , а в 1972 году он перешел во владение компании Irish Distillers , что означало, что Irish Distillers контролировали производство всего ирландского виски в то время. В июне 1988 года Irish Distillers была куплена французской алкогольной группой Pernod Ricard .
В июне 2005 года винокурня была куплена Diageo за 200 миллионов фунтов стерлингов. Diageo также объявила о масштабной рекламной кампании, чтобы вернуть себе долю рынка Bushmills.
В ноябре 2014 года было объявлено, что Diageo обменяла бренд Bushmills на Proximo Spirits в обмен на 50% бренда текилы Don Julio , которым Diageo еще не владела. [8]
В апреле 2023 года Bushmills открыла свою вторую винокурню - Causeway Distillery. [9] [10]
Текущий ассортимент виски
Ассортимент виски Bushmills выставлен на вискикурне
Bushmills Original — смесь ирландского виски, которую иногда называют White Bush или Bushmills White Label. Зерновой виски выдерживается в бочках из американского дуба .
Black Bush – смесь со значительно большей долей солодового виски, чем на белой этикетке. В его состав входит солодовый виски, выдержанный в бочках, ранее использовавшихся для испанского хереса Олоросо.
Red Bush – как и Black Bush, это купаж с более высоким содержанием солодового виски, чем при стандартном розливе, но, напротив, солодовый виски выдерживается в бочках из-под бурбона.
Bushmills 10-летний односолодовый – сочетает в себе солодовый виски, выдержанный не менее 10 лет в бочках из-под американского бурбона или хереса Олоросо.
Односолодовый виски Bushmills Distillery Reserve 12 лет – доступен исключительно на винокурне Old Bushmills Distillery. Этот односолодовый виски 12-летней выдержки выдерживается в дубовых бочках для получения богатого, сложного вкуса с нотками хереса, темного шоколада и специй.
16-летний односолодовый виски Bushmills — солодовые виски, выдержанные не менее 16 лет в американских бочках из-под бурбона или в бочках из-под испанского хереса Олоросо, смешиваются перед выдержкой в портвейнах в течение нескольких месяцев.
Односолодовый виски Bushmills выдержки 21 год. Ежегодно производится ограниченное количество бутылок выдержки 21 год. Через 19 лет солодовые виски, выдержанные в бочках из-под бурбона и в бочках из-под хереса, объединяются, после чего следует двухлетняя выдержка в бочках из Мадейры.
Bushmills 1608: первоначально выпущен как специальный виски, посвященный 400-летию; с 2009 года его можно будет приобрести только в магазине Whisky Shop на заводе и в магазинах беспошлинной торговли. [11]
Прежде чем достичь относительной трезвости в начале 2000-х, фронтмен Ministry Эл Йоргенсен сильно пил Bushmills, выпивая до двух полных бутылок в день. [13]
Группа NOFX упоминает Бушмиллса в песне «Theme from a NOFX Album» из альбома 2000 года Pump Up the Valuum .
В эпизоде третьего сезона сериала « Прослушка» , «Back Burners » Джимми МакНалти называет Bushmills «протестантским виски», когда ему предлагают его после того, как ему сказали, что Джеймсон недоступен.
Берт Рейнольдс играет лейтенанта полиции в фильме 1975 года «Суета» , любимый напиток которого — «Бушмилс».
Тодд Рандгрен называет «полпинты Bushmills» плохой заменой любви в своей песне «Hungry for Love» из альбома 1973 года « A Wizard, a True Star» .
В фильме 1982 года «Вердикт» персонаж Пола Ньюмана Фрэнк Гэлвин заказывает Bushmills и воду в своем соседнем пабе.
В «Спаси меня» [ какой? ] сериала, сезоны 1–7, «Бушмиллс» - это обычный виски, который разделяют и любят всей ирландской семьей Гэвин и упоминается как минимум в десяти эпизодах.
В «Джеки Брауне» бутылка Bushmills видна в сценах в офисе Макса и упоминается в сценарии.
В 4-м сезоне 6-го эпизода « Пиньята » Ховард предлагает Чаку МакГиллу присоединиться к нему в его офисе, где его ждет мистер Бушмиллс - очевидно, правильное отсылка к рабочему месту, чтобы отпраздновать недавнюю победу в судебном процессе по сложному делу. Чак для юридической фирмы.
^ «Мы - Килбегган». Компания Kilbeggan Distilling Co. Проверено 31 марта 2022 г. 1917: Из-за нехватки продовольствия по всей Великобритании производство виски в Ирландии приостанавливается.
^ Фоли, Рэй (2006). Лучшие ирландские напитки. Справочники, Inc. 2. ISBN978-1-4022-0678-8.
^ Хилл, Джордж (1877). Исторический отчет о плантации в Ольстере в начале семнадцатого века, 1608–1620 гг. Маккоу, Стивенсон и Орр. п. 393. ИСБН9785876338280.
^ «Банк Ирландии представит винокуренный завод Old Bushmills в новом выпуске банкнот Северной Ирландии» . Банк Ирландии. 11 февраля 2008 года . Проверено 7 марта 2016 г.
^ «Банк поднимает бокал за знаменитый напиток» . Новости BBC. 23 апреля 2008 года . Проверено 30 октября 2008 г.
↑ Рэнкин, Дженнифер (3 ноября 2014 г.). «Diageo меняет виски Bushmills на текилу Don Julio». Хранитель . Проверено 30 января 2019 г.
^ «Бушмиллс открывает винокуренный завод Causeway стоимостью 37 миллионов фунтов стерлингов» . Духовой бизнес . 20 апреля 2023 г. Проверено 20 апреля 2023 г.
^ "Bushmills eröffnet Causeway Distillery pünktlich zum 415. Jubiläum" . CaptainScotch.de . 21 апреля 2023 г. Проверено 21 апреля 2023 г.
^ Бушмиллс начинает кампанию, посвященную 400-летию
^ ab «Обзор продукта лучшего ирландского купажированного виски Bushmills Black Bush». Архивировано из оригинала 4 октября 2012 года . Проверено 21 октября 2012 года .
^ Йоргенсен и Видерхорн 2013, с. 142.
Библиография
МакКрири, Альф (1983). Дух времени: история «Старых Бушмиллов» . Бушмиллс, Антрим, Северная Ирландия: ISBN ликеро-водочной компании Old Bushmills Ltd. 0950908304.
Йоргенсен, Ал; Видерхорн, Джон (9 июля 2013 г.). Служение: утраченные Евангелия по мнению Эла Йоргенсена . Бостон, Массачусетс: Да Капо Пресс. ISBN 9780306822186. OCLC 811206550 – через Интернет-архив.
Малрайан, Питер (2008). Бушмиллс: 400 лет становления . Белфаст: Appletree Press. ISBN 9781847580689.
