stringtranslate.com

Глинн Пернелл

Глинн Пернелл (родился 4 января 1975 года) — английский шеф-повар , ресторатор и телеведущий. Описанный Birmingham Post как «несомненно, лучший шеф-повар из Челмсли Вуда», [1] он является владельцем и шеф-поваром ресторана Purnell's в Бирмингеме , Англия, который был удостоен звезды Мишлен в январе 2009 года. [2]

Ранний период жизни

Пернелл родился в Челмсли Вуд , большом муниципальном районе на севере Солихалла . Его отец работал на фабрике, а мать была официанткой. [3]

Когда он был маленьким, он готовил для своего младшего брата и сестры, кормя их фасолью на тосте с карри-порошком и рубленым луком. [4] Его первый опыт работы на кухне был, когда он проходил производственную практику в отеле Metropole в Национальном выставочном центре Бирмингема в возрасте 14 лет, а затем вернулся на шестилетнее ученичество после окончания школы. [4]

Карьера

Шеф-повар

Карьера Пернелла в сфере изысканной кухни началась в 1996 году, когда он присоединился к Андреасу Антоне в ресторане Simpsons , который тогда располагался в Кенилворте , Уорикшир, в качестве шеф-повара . [5] Во время работы в Simpsons он стажировался у других известных шеф-поваров, включая Гордона Рамзи и Гэри Роудса , [2] а также в ресторанах Лиона , Монпелье и Страны Басков . [4] В 2002 году он в течение шести месяцев работал помощником шеф-повара в ресторане Hibiscus Клода Боси в Ладлоу , Шропшир. [2]

В 2003 году Пернелл был назначен на свою первую должность шеф-повара в ресторане Jessica's в Эджбастоне , Бирмингем, который был удостоен первой звезды Мишлен, присужденной ресторану в Бирмингеме в 2005 году, и в том же году был назван AA «Рестораном года» в Англии . [4]

Пернелл покинул Jessica's в 2007 году и открыл собственный ресторан Purnell's на Корнуолл-стрит в центре Бирмингема, который также был удостоен звезды Мишлен в январе 2009 года, а в сентябре того же года получил награду AA Restaurant of the Year. [6] Ресторан также получил награду Square Meal Best Restaurant of the Year Award в 2012 году . [7]

В августе 2010 года было объявлено, что Пернелл откроет второй ресторан — The Asquith , «амбициозный ресторан по соседству» — в помещении бывшего ресторана Jessica's в Эджбастоне. [8] В апреле 2011 года The Asquith закрылся из-за спора с владельцем здания. [9] В 2015 году здание было переоборудовано в роскошные апартаменты. [10]

Телевидение

Пернелл — постоянный ведущий и шеф-повар шоу BBC Saturday Kitchen . Он также выступал в качестве судьи на Come Dine With Me - Champion of Champions [11] и был показан на Secret Kitchen и Great British Menu [12] . В 2017 году он снял 40 эпизодов My Kitchen Rules для третьего сезона. [13]

Книги

Пернелл опубликовал несколько кулинарных книг, включая Rib Ticklers and Choux-ins (2016) и Cracking Yolks & Pig Tales (2017). Он также опубликовал детскую книгу The Magical Adventures of Whoops the Wonder Dog (2018). [14]

Внешние ссылки

Ссылки

  1. ^ "Power 50 Profiles – No.14 Glynn Purnell", Birmingham Post , 30 июня 2009 г., архивировано из оригинала 24 декабря 2010 г. , извлечено 25 августа 2010 г.
  2. ^ abc Chefs – Глинн Пернелл, BBC Food , получено 25 августа 2010 г.
  3. ^ Лоус, Роз (4 ноября 2017 г.). «10 вещей, которые вы могли не знать о Глинн Пернелл». birminghammail . Получено 23 января 2020 г. .
  4. ^ abcd Хармер, Джанет (18 мая 2009 г.), Глинн Пернелл, Caterer Search , получено 25 августа 2010 г.
  5. ↑ Биннс, Ричард (2004), Д'Артаньян и три мушкетера (кулинарный эпос Мидлендса!) (PDF) , архивировано из оригинала (PDF) 8 марта 2012 г. , извлечено 25 августа 2010 г.
  6. ↑ МакКомб, Ричард (29 сентября 2009 г.), «Бирмингемский ресторан Purnell's назван Автомобильной Ассоциацией лучшим в Англии», Birmingham Post , архивировано из оригинала 16 октября 2009 г. , извлечено 26 августа 2010 г.
  7. ↑ Эванс, Ники (27 июня 2012 г.). «Purnell's получает награду BMW Square Meal Best UK Restaurant 2012». Square Meal . Monomax Ltd . Получено 7 января 2015 г.
  8. ↑ МакКомб, Ричард (5 августа 2010 г.), «Глинн Пернелл и Джейми Оливер откроют новые рестораны в Бирмингеме», Birmingham Post , архивировано из оригинала 24 августа 2010 г. , извлечено 27 августа 2010 г.
  9. ^ МакКомб, Ричард (7 апреля 2011 г.). «Глинн Пернелл закрывает ресторан The Asquith в Эджбастоне после спора с владельцем» . Получено 7 октября 2017 г.
  10. ^ Джонс, Элисон (29 июня 2015 г.). «Бывший ресторан, отмеченный звездой Мишлен, превратился в роскошные апартаменты» . Получено 7 октября 2017 г.
  11. ^ "Глинн Пернелл получает главную роль в телешоу". www.whatsonlive.co.uk . Получено 23 января 2020 г. .
  12. ^ Ричардсон, Энди (14 августа 2017 г.). «Глинн Пернелл: Я работаю на ТВ, но я просто обычный чувак». www.expressandstar.com . Получено 23 января 2020 г. .
  13. ^ Бэйнс, Санджита (21 сентября 2016 г.). «Глинн Пернелл эксклюзивно раскрывает свой большой телевизионный секрет». birminghammail . Получено 23 января 2020 г. .
  14. ^ "Шеф-повар, отмеченный звездой Мишлен, Глинн Пернелл пишет детскую книгу". www.whatsonlive.co.uk . Получено 23 января 2020 г. .