Вино Греко — это название винного стиля, который возник по крайней мере 2150 лет назад как итальянская имитация сладких, крепких греческих вин, которые экспортировались в Италию в период Римской республики и Римской империи . Его названия на других языках были: латинское vinum graecum ; Английский Греческий , греческий , винный греческий ; Французский вин грек . Самый ранний рецепт винам грекума содержится в руководстве по сельскому хозяйству Катона Старшего « De agriculturalura» , составленном около 150 г. до н.э. В сусло добавляется соль . После запечатывания в амфоры вино грекум выдерживается под солнцем в течение двух лет перед продажей. [1] Между прочим, это название не обязательно вызывало путаницу с настоящим экспортируемым греческим вином, которое на классической латыни называлось vinum transmarinum («заморское вино»). За долгую историю вина греко методы полностью изменились, но это название до сих пор сохранилось в некоторых итальянских винах , особенно в сладких белых винах Греко ди Бьянко и Греко ди Джераче из южной Калабрии (оба они могут производиться только в районе Реджо-ди-Калабрия ).
Вино греко вновь появляется в текстах позднего средневековья и раннего Нового времени из Италии, Франции, Каталонии, [2] Германии и Англии. Любопытно, что флорентийский купец XIV века Франческо Пеголотти записывает в Pratica della mercatura (ок. 1340 г.), что вино греко экспортировалось из Италии в Константинополь , византийскую греческую столицу. Опять же, не обязательно была какая-то путаница, поскольку вино, экспортируемое из Греции, в тот период обычно называлось vino di Румынии ( вино Рамни на английском языке).
Итальянский гастроном Платина в книге «О честности сладострастия и валетудине» (1475) говорит, что лучшее греко-вино было сделано в Сан-Джиминьяно ( Non improbatur et graecum, maxime vero quod in oppidum Geminianum in Hetruria nascitur ), но он старается различать его. от до сих пор знаменитого Верначча ди Сан-Джиминьяно . Вино греко или греческое вино описывается несколькими авторами как изготовленное на склонах Везувия ; Одним из таких путешественников является ученый Джон Рэй , написавший в 1673 году. Рэй отличает это Греко от другого типа Везувия, Лагрима , который, очевидно, является вином, которое теперь называется Lacryma Christi .