Джеральд Альберт Эшер (родился 18 августа 1932 года) — английский винный деятель, проживающий с 1974 года в Сан-Франциско , Калифорния. Изначально торговец вином и импортер, сегодня он — винный писатель.
Родившийся в Лондоне и частично выросший в сельском Эссексе из-за Blitz , Эшер начал свою карьеру в виноделии в 1950 году, когда он устроился на неполный рабочий день в винный магазин на лондонском рынке Shepherd Market . В 1955 году он основал собственный торговый дом Asher, Storey, and Co, чтобы импортировать редкие и малоизвестные французские вина в Великобританию. Фирма, действовавшая до 1970 года, была широко признана новаторской, представив на британском рынке несколько ранее неизвестных вин, которые впоследствии стали популярными. В 1971 году Эшер переехал в Нью-Йорк, чтобы занять руководящую должность в Austin, Nichols, and Co , которая импортировала вина класса Бордо в Соединенные Штаты. В следующем году он также стал редактором раздела о вине в журнале Gourmet , и занимал эту должность в течение следующих трех десятилетий, ведя колонку «Wine Journal», которая в конечном итоге стала ежемесячной. В 1974 году он получил от французского правительства награду Mérite agricole за вклад в сельское хозяйство Франции.
В том же году он переехал в Сан-Франциско, где стал главой Monterey Wine Company. Он пишет, что у него было «перевернутое с ног на голову знакомство с калифорнийским вином» [1] , так как он никогда не пробовал его до визита в 1967 году, но вскоре он начал отстаивать его, организовав ежегодный California Vintners Barrel Tasting Dinner вместе с Полом Кови и Томом Маргиттаи из нью-йоркского ресторана Four Seasons . Дегустация бочек, которая началась в 1976 году, сыграла важную роль в формировании имиджа и понимания калифорнийских вин на Восточном побережье Соединенных Штатов и в течение следующего десятилетия стала рассматриваться критиками как винное событие года. Эшер основал Mosswood Wine Company в 1978 году в рамках McKesson Corporation и возглавлял ее до 1987 года, когда McKesson продал свои доли в вине и спиртных напитках, чтобы сосредоточиться на фармацевтических препаратах. Эшер рано вышел на пенсию, чтобы сосредоточиться исключительно на своих винных статьях, которыми он продолжает заниматься и по сей день.
Он занимал должность редактора раздела «Вино» в журнале Gourmet до 2002 года, а затем вносил подборку вин в каждый выпуск, пока журнал не прекратил свое существование в 2009 году. Многие из его эссе о вине из журнала Gourmet были переизданы в виде книг; было опубликовано пять томов этих колонок, последний из которых — A Carafé of Red — вышел в 2012 году. Письмо Эшера и его знание вина получили признание, а британский винный критик Дженсис Робинсон назвала его «самым элегантным винным писателем Америки». [2] Джеймс Бирд , американский шеф-повар и кулинарный писатель, говорит, что творчество Эшера «заставляет почувствовать, что сидишь в одной комнате с Джеральдом, наслаждаясь его... потрясающими знаниями и опытом в мире вина». [3] Эшер получил множество наград за свои сочинения и работу с вином в течение своей жизни. В 2009 году Кулинарный институт Америки включил его в Зал славы виноделов Калифорнии .
Джеральд Эшер родился в Лондоне в 1932 году. Семья переехала в сельский Эссекс в начале Блица , и Эшер частично вырос там, посещая среднюю школу для мальчиков Уэстклифф в Уэстклифф-он-Си .
Эшер вошел в винную индустрию в 1950 году, в возрасте 18 лет, когда он устроился на неполный рабочий день, помогая продавцу вина в Shepherd Market , между Curzon Street и Piccadilly в Mayfair , в центральном Лондоне. В течение года он получил постоянную должность в небольшом дистрибьюторе вина, а к 1952 году он был нанят Blumenthal & Co, крупным импортером вина. Спонсируемый Blumenthal, он посещал дегустации и лекции, проводимые Wine Trade Club в Worshipful Company of Vintners в Лондоне, а в 1953 году стипендия позволила ему провести время, работая и обучаясь в Хересе , испанском регионе, где производят херес . Дальнейшие такие стипендии в течение следующих двух лет отправили Эшера в Бургундию на востоке Франции, а затем в винодельческий регион Рейнгау в Западной Германии . [4]
В 1955 году, в возрасте 23 лет, Эшер основал свой собственный лондонский торговый дом Asher, Storey and Co, чтобы импортировать редкие и малоизвестные французские вина в Великобританию. [5] Новая фирма считалась новаторской, [2] и долгое время была уникальной на британском рынке. В ретроспективе журнала Punch 1983 года ее формирование описывалось как «ветер перемен в винной торговле здесь [в Британии] и в торговле статьями о вине». [6] Многие из вин, которые фирма представила британским потребителям, включая Beaumes de Venises , Arbois, Bandol, Chateau Grillet , Cahors и другие, считались совершенно неизвестными, когда компания только начинала свою деятельность, но вскоре стали широко известными и популярными. [7] К декабрю 1969 года The Observer описывал компанию как «знаменитую своим списком малоизвестных вин Франции: вина из Луары и Юры, из Прованса и из Савойи». [8]
Эшер закрыл Asher, Storey в 1971 году, когда он переехал в Нью-Йорк, чтобы стать вице-президентом и национальным менеджером по продажам вин в Austin, Nichols and Co , возможно, более известной как производитель бурбона Wild Turkey , но также и американского импортера вин класса Бордо из Франции. Он присоединился к французскому винному комитету Национальной ассоциации импортеров вина США и стал председателем Ассоциации импортеров шампанского. Примерно в это же время он также заинтересовался калифорнийским вином , с которым он впервые столкнулся во время своего первого визита в Сан-Франциско в 1967 году. [1] В 1972 году Джейн Монтан из журнала Gourmet пригласила его начать писать эссе на периодической основе в качестве винного редактора журнала, [4] [9] эту должность он занимал в течение следующих трех десятилетий. Два года спустя он был награжден правительством Франции премией Mérite agricole за вклад в сельское хозяйство Франции. [4]
Эшер переехал в Сан-Франциско в 1974 году, чтобы возглавить Monterey Wine Company, совместное предприятие корпорации McKesson и семьи Макфарлейн по продаже вин The Monterey Vineyard. [6] [10] Он оставался на этой должности до 1976 года. [4] Он пишет, что у него было «перевернутое с ног на голову знакомство с калифорнийским вином», [1] он никогда не пробовал его до своего визита в 1967 году, но вскоре стал считать его равным французскому. Удивленный тем, что вино из Калифорнии, по его собственным словам, «более экзотически редко встречается в Нью-Йорке, чем многие европейские» вина, [1] он задумал провести ежегодную дегустацию калифорнийского вина в Нью-Йорке, используя в качестве моделей дегустацию бургундского вина Paulée de Meursault и его более великого кузена Paulée de Paris, проводимую в Taillevent, с «тем же элегантным контекстом... но с американским колоритом». [11]
Эшер обратился к нескольким калифорнийским производителям с этой идеей, но большинство из них не решались принять участие. Идея стала более реальной, когда виноделы Карл Венте и Роберт Мондави согласились принять участие. Пол Кови и Том Маргиттай из престижного ресторана Four Seasons на Манхэттене согласились организовать практические аспекты такого мероприятия в обмен на координацию Эшером вкладов калифорнийских виноделен. Первый ежегодный ужин California Vintners Barrel Tasting Dinner состоялся в Four Seasons в 1976 году и вскоре стал очень популярным; хотя на дегустацию 1978 года было доступно всего 228 мест, более 2000 человек пытались купить билеты. [11]
Эшер был вице-президентом "21" Brands, компании по производству вина и спиртных напитков в составе McKesson Corporation, с 1976 по 1978 год. Затем он основал Mosswood Wine Company в составе McKesson Corporation для импорта и дистрибуции европейского вина по всем Соединенным Штатам. [4] Тем временем ежегодное мероприятие по дегустации вин в Калифорнии, проводимое Эшером в Нью-Йорке, стало высоко оценено в винном мире; к 1985 году в газетных колонках его описывали как "самое престижное светское мероприятие" американской винной индустрии. [12] "Каждый, кто хоть что-то представляет из себя в мире еды и вина, приглашается на ежегодный ужин по дегустации вин в Калифорнии", - написала Рут Рихль для Los Angeles Times в том году; «Десять лет назад было неясно, придет ли кто-нибудь на первый ужин, который проводился в Four Seasons. В этом году единственной проблемой было то, кто из 10 человек, жаждущих занять каждое место, […]» [13] «Приглашений так же мало, как такси на Манхэттене в час пик», — написала обозреватель Chicago Tribune Кристин Карри. [14]
После мероприятия 1985 года, которое два винных писателя описали как «лучшее из когда-либо существовавших», [13] ежегодная дегустация бочек переехала в Калифорнию. Поскольку в Нью-Йорке она все еще считалась ошеломляющим успехом, это стало сюрпризом для многих, и Маргиттай признался, что ему грустно видеть ее отмену: «Это наша гордость и радость», — сказал он, «но дегустация бочек должна вернуться домой». [13] Переезд был отчасти обусловлен популярностью мероприятия; так много людей искали места каждый год, что ресторану приходилось отказывать в билетах некоторым из своих постоянных клиентов. Место проведения, которое использовалось в 1986 году, отель Stanford Court в Сан-Франциско , могло вместить вдвое больше гостей. [13] « Вуди Аллен может думать, что отправиться на Запад и умереть — это одно и то же», — объяснил Эшер, «но мы докажем ему, что он неправ». [15] Первую дегустацию бочек в Сан-Франциско большинство присутствовавших также посчитали успешной, причем главным отличием стала атмосфера, которую Барбара Энсруд, винный обозреватель, посетившая все дегустации бочек до сих пор, охарактеризовала как «гораздо более расслабленную, чем когда-либо в Нью-Йорке». [15]
Давным-давно, во время моего ученичества в виноделии, я узнал, что вино — это больше, чем сумма его частей, и больше, чем выражение его физического происхождения. Реальное значение вина как связующего звена почти всего стало для меня яснее, когда я начал писать о нем. ... Вино, как я обнаружил, черпает из всего и ведет везде.
Отрывок из введения Эшера к «Графину красного» , написанного в 2011 году [16]
В 1987 году McKesson продала свои винные и спиртные операции, чтобы сосредоточиться на фармацевтике. В возрасте 55 лет Эшер рано вышел на пенсию и начал концентрироваться на своих статьях о вине. Его статьи в журнале Gourmet , который превратился в двухмесячную колонку под названием «Wine Journal», теперь стали ежемесячными. Многие записи Эшера в «Wine Journal» были переизданы в виде книг под названием « On Wine» (1982), «Vineyard Tales» (1996), «The Pleasures of Wine» (2002), «A Vineyard in My Glass» (2011) и «A Carafé of Red» (2012). В 1996 году он написал « Wine Journal» , опубликованный в виде книги-погреба издательством HarperCollins . Ряд колонок Gourmet были переведены и опубликованы в японской версии журнала Playboy , а в 1997 году некоторые из них были опубликованы в переводе под названием « The Secret World of Wine» издательством Shueisha из Токио. Эшер прекратил писать для Gourmet в феврале 2002 года, но продолжал вносить свой вклад в ежемесячное меню, публикуемое в каждом номере, вплоть до прекращения выпуска журнала в ноябре 2009 года. [4]
В дополнение к многочисленным наградам, которые он получил за свои статьи и работу в международной торговле вином, включая звание «Винный писатель года» от журнала Wine & Vines в 1984 году, премию за достижения в литературе от Американского института вина и продуктов питания в 1990 году, литературную премию Гильдии любителей вина Сан-Франциско за 2000 год и журналистскую премию 2005 года от Европейского винного совета, базирующегося в Нью-Йорке, Эшер был включен в Зал славы виноделов Калифорнии в Кулинарном институте Америки в Сент-Хелене , Калифорния, в 2009 году. [4]
Эшера обычно считают высокоуважаемым авторитетом в области вина, и на протяжении всей своей карьеры он получал признание за свою экспертность и стиль письма, который широко считается элегантным и приятным. В своей книге 1997 года Tasting Pleasure британский винный критик Джансис Робинсон называет Эшера «самым элегантным писателем о вине в Америке». [2] С. Ирен Вирбила из Los Angeles Times дала A Carafé of Red очень положительный отзыв, назвав Эшера «замечательным стилистом прозы... Его всесторонняя, проницательная оценка — вот где она находится». [17] В восторженном обзоре On Wine (1982) американский шеф-повар и кулинарный писатель Джеймс Бирд назвал книгу «наслаждением». «Читая ее, чувствуешь, что сидишь в одной комнате с Джеральдом, наслаждаешься его личными взглядами, его предрассудками, его восхитительным чувством юмора и его оценкой жизни», — пояснил Бирд; «не говоря уже о его потрясающих знаниях и опыте в мире вина». [3]
{{cite book}}: CS1 maint: отсутствует местоположение издателя ( ссылка )