Джон А. Макдугалл (17 мая 1947 г. – 22 июня 2024 г.) был американским врачом и автором. Он написал ряд книг о диетах, пропагандирующих потребление низкожирной веганской диеты, основанной на крахмалистых продуктах и овощах.
Его одноименная диета под названием «План Макдугалла» стала бестселлером New York Times. [1] Она была отнесена к категории модных диет с низким содержанием жиров . [2] Диета отвергает все продукты животного происхождения , а также кулинарные масла , обработанные продукты , алкогольные напитки и напитки с кофеином. Как и любая ограничительная диета с низким содержанием жиров , она может привести к метеоризму , возможно, плохому усвоению минералов из-за избытка клетчатки и ограниченному выбору продуктов, что может привести к чувству лишения. [2]
В возрасте 18 лет Макдугалл перенес инсульт, и этот опыт побудил его изучать медицину. [3] Макдугалл окончил Колледж медицины Мичиганского государственного университета . [4] Он прошел стажировку в Королевском медицинском центре в Гонолулу , Гавайи, в 1972 году, а также медицинскую ординатуру в Гавайском университете . [4] Макдугалл сотрудничал с журналом Vegetarian Times и появлялся в телевизионных ток-шоу. [5]
Макдугалл также был членом консультативного совета Комитета врачей за ответственную медицину (PCRM). [6] [7] В 2016 году он был одним из четырех названных истцов в иске PCRM, обвиняющем в неправомерном влиянии яичной промышленности на установление рекомендаций по холестерину в США. [8] [9] Иск был отклонен в 2016 году. [10]
В 2018 году Макдугалл получил премию Американского колледжа медицины образа жизни за достижения в жизни 2018 года. [11]
В 2002 году Макдугалл начал программу Макдугалла на курорте Flamingo Resort в Санта-Розе , Калифорния. Программа представляет собой 10-дневную программу лечения с проживанием, которая включает в себя низкожирную, крахмальную, веганскую диету. [4] [12]
Диета Макдугалла — это диета с низким содержанием жиров и крахмала, богатая клетчаткой и не содержащая холестерина. [13] [14] Диета на 90% состоит из крахмала. [3] Она основана на различных крахмалах, таких как рис , картофель , кукуруза , хлеб , макароны со свежими или замороженными фруктами и овощами . [13]
Макдугалл был соучредителем компании Dr. McDougall's Right Foods Inc., которая сейчас базируется в Вудленде и занимается производством сухих и упакованных супов, производимых для нее компанией SF Spice Co. [4] [15] [16]
Макдугалл продвигал свою диету как альтернативное лечение ряда хронических заболеваний, включая артрит , атеросклероз , рак , диабет , гипертонию и остеопороз . [13]
Его книга «План Макдугалла» вошла в список бестселлеров «Советы, инструкции и разное» в мягкой обложке по версии New York Times . [17] В книге Уордлоу «Перспективы в области питания » этот план классифицируется как модная диета с низким содержанием жиров . [2]
Макдугалла критиковали за необоснованные заявления о пользе для здоровья. [5] [14] Некоторые из диетических рекомендаций Макдугалла соответствуют общепринятым рекомендациям по питанию, например, акцент на фруктах, овощах и цельном зерне, но другие считаются экстремальными и не подкреплены доказательствами. [5] [14] Диету Макдугалла называют диетой с низким содержанием жиров , которая может привести к скуке из-за ограниченного выбора продуктов и чувству лишения из-за исключения любимых блюд. Высокое содержание клетчатки может вызвать метеоризм и, возможно, помешать усвоению минералов. [2]
Диета Макдугалла очень низкожирная, высокоуглеводная и веганская. [18] Потребление натрия ограничено, и не допускаются никакие продукты животного происхождения или добавленные масла. В обзоре отмечено, что «железо, цинк, витамин B12, витамин D, кальций и омега-3 являются потенциальными дефицитами питательных веществ при соблюдении такой строгой диеты», но также отмечено, что одно исследование сообщило об «улучшении предикторов сердечно-сосудистых и метаболических заболеваний» у людей, использующих диету, и что «наблюдались улучшения в показателях холестерина липопротеинов низкой плотности (ЛПНП-Х), общего холестерина, инсулина, ИМТ и шкалы тяжести усталости» у людей, использующих диету. [18]
В 1992 году диетолог Курт Батлер охарактеризовал идеи Макдугалла как «вегетарианский экстремизм», а самого Макдугалла — как «самого влиятельного фанатика веганства в Америке», который довел низкожировую вегетарианскую диету до крайностей. [5] Он также предположил, что диета Макдугалла может увеличить риск дефицита кальция и железа и небезопасна для детей. [5]
Рецензируя книгу Макдугалла «Программа Макдугалла для максимального снижения веса », диетолог Фредрик Дж. Стар и эпидемиолог Элизабет Уилан раскритиковали ее ограничительный режим и «плохие советы», заключив, что концепции диеты были «экстремальными и не соответствовали реальности питания». Авторы утверждают, что отказ от потребления молочных продуктов создает риск развития остеопороза, и что если продукты животного происхождения нельзя заменить арахисовым маслом и соевыми продуктами, веганы могут не получать достаточного количества белка. [19] Рецензируя «Программу Макдугалла: 12 дней к динамическому здоровью» , доктор Харриет Холл написала, что книга полна анекдотов и сомнительных утверждений, и что в ней содержится много утверждений, которые не подтверждаются наукой. [14] Холл пришел к выводу, что «Некоторые рекомендации Макдугалла соответствуют общепринятым рекомендациям, но есть основания опасаться, что строгое соблюдение всей его Программы может привести к дефициту питательных веществ, который может принести больше вреда, чем пользы». [14]
Диета Макдугалла изучалась как потенциальное лечение рецидивирующего ремиттирующего рассеянного склероза , но не показала никаких изменений в результатах МРТ головного мозга, рецидивах рассеянного склероза или инвалидности. [20]
Американская кардиологическая ассоциация (AHA) дала диете Макдугалла оценку 73% соответствия диетическому руководству AHA 2021 года. Они отметили, что определяющей чертой диет с очень низким содержанием жиров, таких как диета Макдугалла, является строгое ограничение жиров в рационе с исключением растительных масел, орехов, семян и авокадо, что не соответствует диетическому руководству AHA 2021 года, поскольку на эти продукты нет ограничений. [21]
Макдугалл умер во сне 22 июня 2024 года в возрасте 77 лет. Его семья отказалась назвать причину смерти. [3]
Макдугалл написал несколько книг, рецепты для которых он составил вместе со своей женой Мэри. По состоянию на 2008 год было продано более 1,5 миллионов экземпляров. [12] [22]
Цитаты, связанные с Джоном А. Макдугаллом на Wikiquote
