stringtranslate.com

Cucumis melo

Cucumis melo , также известный как дыня , [2] [3] является видом Cucumis , который был разработан во многих культурных сортах. Плод - pepo . Мякоть либо сладкая, либо пресная, с ароматом или без него, а кожура может быть гладкой (например, медовая дыня ), ребристой (например, европейская дыня ), морщинистой (например, дыня Cassaba) или сетчатой ​​(например, американская дыня ). Вид иногда называют мускусной дыней , [4] но нет единого мнения об использовании этого термина, так как он также может использоваться как конкретное название для американской дыни с мускусной сетчатой ​​кожурой или как общее название для любого сорта со сладкой мякотью, такого как безвкусная дыня с гладкой кожурой. [5] [6]

Происхождение дынь неизвестно. Исследования показали, что семена и корневища были среди товаров, которыми торговали по караванным путям Древнего мира. Некоторые ботаники считают, что дыни родом из Леванта и Египта, в то время как другие относят их происхождение к Ирану, [7] Индии или Средней Азии. [8] Третьи поддерживают африканское происхождение, и в наше время дикие дыни все еще можно найти в некоторых африканских странах. [9]

Фон

Дыня — однолетнее , стелющееся растение. [8] Хорошо растет в субтропическом или теплом умеренном климате. [9] Дыни предпочитают теплую, хорошо удобренную почву с хорошим дренажем, богатую питательными веществами, [8] но уязвимы для ложной мучнистой росы и антракноза . Риск заболевания снижается за счет севооборота с нетыквенными культурами , избегая культур, восприимчивых к таким же заболеваниям, как дыни. Перекрестное опыление привело к тому, что некоторые сорта выработали устойчивость к мучнистой росе . [10] Насекомые, привлекаемые дынями, включают огуречного жука , дынную тлю , дынную моль и гусеницу . [10]

Генетика

Дыни — однодомные или андромоноевые растения. [11] Они не скрещиваются с арбузом , огурцом , тыквой или кабачком , но разновидности внутри вида часто скрещиваются. [12] Геном Cucumis melo был впервые секвенирован в 2012 году. [13] Некоторые авторы рассматривают C. melo как имеющий два подвида, C. melo agrestis и C. melo melo . Варианты внутри этих подвидов делятся на группы, генетика которых в значительной степени согласуется с их фенотипическими признаками, такими как устойчивость к болезням, текстура кожуры, цвет мякоти и форма плода. Варианты или местные сорта (некоторые из которых изначально были классифицированы как виды; см. список синонимов справа) включают C. melo var. acidulus (дыня мангалор), adana , agrestis (дикая дыня), ameri (летняя дыня), cantalupensis ( дыня канталупа ), reticulatus ( мускусная дыня ), chandalak , chate , chito , conomon ( восточная маринованная дыня ), dudaim (карманная дыня), flexuosus ( змеиная дыня ), inodorus (зимняя дыня), momordica (щелкающая дыня), tibish , chinensis и makuwa ( восточная дыня ).

Не все сорта сладкие. Змеиная дыня , также называемая армянским огурцом и змеиным огурцом, — несладкая дыня, произрастающая по всей Азии от Турции до Японии. [14] [9] По вкусу и внешнему виду она похожа на огурец . [15] За пределами Азии змеиные дыни выращивают в США, Италии, Судане и некоторых частях Северной Африки, включая Египет. [9] Змеиная дыня более популярна в арабских странах. [15]

Другие сорта, растущие в Африке, горькие и выращиваются ради съедобных семян. [9]

Для коммерческих сортов предпочтительны определенные характеристики, такие как защитная жесткая сетка и плотная мякоть, с точки зрения транспортировки и других требований коммерческих рынков. [10]

Питание

На 100 граммовую порцию дыни канталупа приходится 34 калории , и она является богатым источником (определяется как не менее 20% от суточной нормы, или DV) как витамина А (68% DV), так и витамина С (61% DV). Содержание других питательных веществ незначительно. [16] Дыни на 90% состоят из воды и на 9% из углеводов , а также менее чем на 1% из белков и жиров . [16]

Использует

Помимо употребления в пищу в свежем виде, дыни иногда сушат . Другие сорта готовят или выращивают ради семян, которые перерабатывают для производства дынного масла. Еще некоторые сорта выращивают только ради их приятного аромата. [ 17] Японский ликер Мидори ароматизирован дыней.

История

Среди ученых ведутся споры о том, относится ли абаттиах в Книге Чисел 11:5 к дыне или арбузу . [18] Оба вида дыни были известны в Древнем Египте и других населенных пунктах. Некоторые ботаники считают дыни родом из Леванта и Египта, в то время как другие — из Персии , [19] Индии или Центральной Азии, поэтому происхождение неизвестно. Исследователи показали, что семена и корневища были среди товаров, которыми торговали по караванным путям Древнего мира. [8] Некоторые ученые поддерживают африканское происхождение, и в наше время дикие дыни все еще можно найти в нескольких африканских странах Восточной Африки, таких как Эфиопия, Сомали и Танзания. [9]

Дыня была одомашнена в Западной Азии, и со временем появилось много сортов с различными формами и сладостью. Иран, Индия, Узбекистан, Афганистан и Китай стали центрами производства дынь. [9] Дыни употреблялись в пищу в Древней Греции и Риме. [20]

Галерея

Смотрите также

Ссылки

  1. ^ The Plant List: A Working List of All Plant Species , получено 23 января 2016 г.
  2. ^ "Cucumis melo". Информационная сеть по ресурсам зародышевой плазмы . Служба сельскохозяйственных исследований , Министерство сельского хозяйства США .
  3. ^ "Определение дыни по Оксфордскому словарю". Словари Lexico | English . Архивировано из оригинала 28 июня 2021 г. Получено 13 февраля 2021 г.
  4. ^ Парсонс, Джеймс (1745). Микроскопический театр семян. Т. 1. Лондон: Ф. Нидхэм. С. 338.
  5. ^ "Дыня". Encyclopedia Britannica . Получено 2021-02-13 .
  6. ^ "Определение дыни". Словарь Merriam-Webster . Получено 13.02.2021 .
  7. ^ Рагхами, Махмуд; Лопес-Сесе, Ана Изабель; Хасандохт, Мохамад Реза; Замани, Забихолла; Могадам, Махмуд Реза Фаттахи; Каши, Абдолкарим (2014-01-01). «Генетическое разнообразие среди образцов дыни из Ирана и их связи с зародышевой плазмой дыни различного происхождения с использованием микросателлитных маркеров». Систематика и эволюция растений . 300 (1): 139–151. doi : 10.1007/s00606-013-0866-y . ISSN  1615-6110. Дыни или мускусная дыня являются родными для Ирана и соседних стран на западе и востоке. На самом деле, «мускус» — персидское слово, обозначающее разновидность духов, а «дыня» произошло от греческих слов (Robinson and Decker-Walters 1997). Традиционно считалось, что происхождение разнообразия дыни находится в Африке (Robinson and Decker-Walters 1997), хотя недавние молекулярные систематические исследования показали, что она могла возникнуть в Азии, а затем достичь Африки (Renner et al. 2007). Центральная Азия, Иран, Афганистан, Индия, Закавказье, Туркменистан, Таджикистан и Узбекистан, а также Афганистан и Китай (Robinson and Decker-Walters 1997) считаются основными центрами разнообразия дыни (Tzitzikas et al. 2009).
  8. ^ abcd Свенсон, Аллан А. (1995). Растения Библии: и как их выращивать. Citadel Press. стр. 77. ISBN 9780806516158. Получено 26 августа 2019 г. .
  9. ^ abcdefg Груббен, GJH (2004). Овощи. Фонд ПРОТА . п. 243. ИСБН 9789057821479. Получено 26 августа 2019 г. .
  10. ^ abc Beattie, James Herbert (1951). Muskmelons. Agricultural Research Service . Получено 26 августа 2019 г.
  11. ^ "Cucumis melo во флоре Северной Америки". eFloras.org . Получено 2024-06-15 .
  12. ^ Мартин Андерсон, Texas AgriLife Extension Service. «Мускусные дыни появились в Персии — Архив — Aggie Horticulture». tamu.edu .
  13. ^ Хорди Гарсия-Мас (2012). «Геном дыни (Cucumis melo L.)». Труды Национальной академии наук . 109 (29): 11872–11877. Bibcode : 2012PNAS..10911872G. doi : 10.1073/pnas.1205415109 . PMC 3406823. PMID  22753475 . 
  14. ^ Эшворт, Сюзанна (2012-10-31). Семя к семени: методы сохранения и выращивания семян для огородника. Chelsea Green Publishing. стр. 97. ISBN 9780988474901. Получено 26 августа 2019 г. .
  15. ^ ab Goldman, Amy (январь 2002 г.). Дыни: для страстного производителя. Artisan Books. стр. 112. ISBN 9781579652135. Получено 26 августа 2019 г. .
  16. ^ ab "Пищевая ценность 100 г дынь, канталупы, сырых [включая продовольственный товар USDA A415]". Conde Nast для Национальной базы данных питательных веществ USDA, версия SR-21. 2014.
  17. ^ Национальный исследовательский совет (2008-01-25). "Дыня". Утраченные урожаи Африки: Том III: Фрукты. Том 3. National Academies Press. doi :10.17226/11879. ISBN 978-0-309-10596-5. Получено 17 июля 2008 г. .
  18. ^ "Мы помним рыбу, которую в Египте мы ели даром, огурцы и дыни, и лук-порей, и репчатый лук и чеснок " Числа 11:5
  19. ^ Рагхами, Махмуд; Лопес-Сесе, Ана Изабель; Хасандохт, Мохамад Реза; Замани, Забихолла; Могадам, Махмуд Реза Фаттахи; Каши, Абдолкарим (2014-01-01). «Генетическое разнообразие среди образцов дыни из Ирана и их связи с зародышевой плазмой дыни различного происхождения с использованием микросателлитных маркеров». Систематика и эволюция растений . 300 (1): 139–151. doi : 10.1007/s00606-013-0866-y . ISSN  1615-6110. Дыни или мускусная дыня являются родными для Ирана и соседних стран на западе и востоке. На самом деле, «мускус» — персидское слово, обозначающее разновидность духов, а «дыня» произошло от греческих слов (Robinson and Decker-Walters 1997). Традиционно считалось, что происхождение разнообразия дыни находится в Африке (Robinson and Decker-Walters 1997), хотя недавние молекулярные систематические исследования показали, что она могла возникнуть в Азии, а затем достичь Африки (Renner et al. 2007). Центральная Азия, Иран, Афганистан, Индия, Закавказье, Туркменистан, Таджикистан и Узбекистан, а также Афганистан и Китай (Robinson and Decker-Walters 1997) считаются основными центрами разнообразия дыни (Tzitzikas et al. 2009).
  20. ^ Энсмингер, Мэрион Юджин (1993-11-09). Энциклопедия пищевых продуктов и питания, двухтомный комплект. Издательство CRC. ISBN 9780849389801. Получено 26 августа 2019 г. .

Внешние ссылки

На Викискладе есть медиафайлы по теме:
Cucumis melo (категория)