Лактон жасмина — это лактон и ароматическое соединение с мощным жирно - фруктовым персиковым и абрикосовым вкусом . Его химическая формула — C10H16O2 . [ 1] Он встречается в природе в масле жасмина , туберозе , гардении , мимозе , жимолости , лилии , чае , персике и имбире . Он используется в качестве пищевой специи и в основном используется для приготовления абрикосовых, персиковых, молочных продуктов и как тропический фруктовый ароматизатор. [2]