Caladoc — сорт красного французского винограда , выращиваемый в основном в южных винодельческих регионах, таких как Лангедок . Этот сорт винограда является результатом скрещивания сортов Гренаш и Мальбек, созданного Полем Труэлем в 1958 году в Национальном институте агрономических исследований (INRA). [1] [2]
Хотя этот виноград используется в нескольких vin de pays в винодельческих регионах Лангедок и Прованс , он официально не разрешен ни к одному вину Appellation d'Origine Contrôlée (AOC). [3]
15 ноября 2017 года Национальный институт происхождения и качества Франции (L'Institut national de l'origine et de la qualité - INAO) одобрил эксперименты с сортом Caladoc в спецификациях AOC Кот-дю-Рон для производства красных и розовых вин.
Caladoc был создан селекционером Полем Труэлем в Национальном институте агрономических исследований в 1958 году. Этот сорт винограда был выведен путем скрещивания Гренаша и Мальбека, чтобы Труэль мог выращивать виноградную лозу на юге Франции, которая была бы менее склонна к загниванию, чем любой из ее родителей. [3]
Хотя Caladoc официально не допускается ни к одному вину AOC, несколько виноделов на юге Франции (особенно Лангедок и Прованс) экспериментировали с этим сортом в смесях красных vin de pays . [3] За пределами Франции ограниченные посадки имеются в Ливане , [4] Болгарии , [5] России , [6] Южной Америке , Нижней Калифорнии , Португалии , [7] Израиле , Турции и Мексике . [8]
Виноград сорта Caladoc имеет высокий уровень фенолов , что позволяет производить вина со значительным содержанием танинов и темно-красным цветом . В смесях виноград может вносить вклад в аромат вина, разделяя многие из тех же фруктовых и пряных ароматов (например, логанова ягода [7] ), что и его родительский виноград. [3]
Единственный синоним слова Caladoc — Kaladok (латинская транслитерация славянского слова: Каладок). [2]
{{cite web}}: CS1 maint: архивная копия как заголовок ( ссылка )