Kalops ( швед .) или palapaisti / vatkuli ( фин .) — шведское и финское рагу из говядины , в состав которого входит говядина , лук , душистый перец , лавровый лист и другие специи. [1] Его часто подают с отварным картофелем и маринованной свеклой .
Впервые он был описан в кулинарной книге 1755 года Кайсой Варг . Шведское название блюда происходит от английского слова « collops », что означает «ломтики мяса». [2]