Carvel — американская франшиза мороженого, принадлежащая Focus Brands . [1] Компания Carvel наиболее известна своим мягким мороженым и пирожными с мороженым, которые имеют слой характерных «хрустящих кусочков». Здесь также продаются разнообразные новые батончики с мороженым и сэндвичи с мороженым. Его слоган — «Самое свежее мороженое в Америке».
Carvel управляет сетью из 320 точек продажи мороженого, в основном сосредоточенных на северо-востоке США и во Флориде. Его офисы расположены в 19 штатах и Пуэрто-Рико в местах с интенсивным движением транспорта, таких как аэропорты, торговые центры и спортивные арены. Компания также продает торты-мороженое в более чем 8500 супермаркетах. [2] [3]
С 2001 года корпорация принадлежит Roark Capital Group и действует как часть Focus Brands. По состоянию на 2020 год на корпоративном веб-сайте Carvel сообщается о «более 400 точках франчайзинга и общественного питания в более чем 20 штатах и более чем 10 странах». [4]
Карвел популяризировал различные новинки мороженого, такие как «Летающая тарелка», круглый сэндвич с мороженым ; «Icy Wycy», бумажный рожок шербета на палочке; «Brown Bonnet» и «Cherry Bonnet», замороженное ванильное мороженое на сахарном рожке, смоченное сладким восковым кондитерским изделием; «Тортони», чашка ванильного мороженого, покрытая поджаренным кокосом и увенчанная вишней мараскин ; и «Лоллапалуза», цилиндрическое мороженое на палочке, покрытое цветной посыпкой , а также «Мамапалуза» и «Папапалуза». [5]
Основой линии тортов-мороженого Carvel были круглые торты размером от 7 до 12 дюймов, листовые торты размером 10 x 14 и 12 x 17 дюймов , а также «Carvelog», торт в форме бревна, изготовленный в цилиндрической форме. Помимо Кота-Печеньки , Кита Фаджи и Медведя «Обними меня», [6] для большинства крупных праздников существовали специальные торты, в том числе «Цветочная корзина» на День матери , «Ух-Сова» на июньские выпускные , «Дампи- Тыква» и «Ведьма Вики» на Хэллоуин , «Индюк Том» на День Благодарения , «Лепрекон Симус» или «Кот Печенька» на День Святого Патрика и Санта-Клаус или «Снежный человек» на Рождество . Большинство из них были сделаны из одной из ограниченного числа форм; у торта Санта-Клауса была двуконечная шляпа, потому что форма обычно была перевернутой, а остальную часть года использовалась для изготовления кита Фаджи, у которого был хвост. Их основным отличием от продуктов, доступных круглый год, был дизайн глазури.
Компания Carvel представила торт-мороженое Lil' Love [7] 30 марта 1998 года. Рекламные ролики, которые впервые появились во вступительной части, показывают маленьких детей в особых ситуациях, таких как потеря молочного зуба , участие в классном спектакле, получение А в школьном классе достает новые очки (поет на мотив « Та-ра-ра Бум-де-ай »). Мать преподносит на праздник новый торт. Все рекламные объявления содержат слоган «Удиви сегодня вечером кого-то особенного».
Компания Carvel была основана и управлялась Томом Карвелом в течение первых 60 лет. В 1929 году Карвел одолжил 15 долларов (260 долларов сегодня [8] ) у своей будущей жены Агнес и использовал их для покупки и эксплуатации грузовика с мороженым . В выходные, посвященные Дню памяти в 1934 году, у грузовика Карвела в Хартсдейле, штат Нью-Йорк, спустило колесо . Карвел продал свой заварной крем на месте поломки. В течение двух дней Карвел продал все свои акции, большая часть которых частично растаяла. Он понял, что фиксированное местоположение и мягкие (а не твердые) замороженные десерты — хорошие бизнес-идеи. За первый год он заработал более 3500 долларов. К 1937 году на предприятии в Хартсдейле у него была стойка для заварного крема с морозильной камерой , которая позволяла ему готовить замороженный заварной крем. К 1939 году валовой доход превысил 6000 долларов. [5]
В начале 1940-х годов Том Карвел путешествовал, продавая заварной крем на карнавалах, а его жена Агнес управляла заведением в Хартсдейле. Во время Второй мировой войны он управлял киосками с мороженым в Форт-Брэгге в Северной Каролине , приобретая опыт в области холодильных технологий. Он изобрел и запатентовал морозильник «Король заварного крема», а в 1947 году продал 71 морозильник по 2900 долларов каждый. Некоторые покупатели морозильников не выполнили платеж за оборудование. В ходе расследования Карвел обнаружил, что им необходимо вести свой бизнес более эффективно, выбирая плохие места и лишь иногда поддерживая высокие стандарты здравоохранения. Карвел решил, что лучше всего будет участвовать в управлении работой клиентов его морозильников. Позже он утверждал, что это привело его к разработке концепции франчайзинга. [5]
В 1949 году Carvel начала продавать франшизу под названием Carvel Dari-Freez. К началу 1950-х годов у компании было более 50 магазинов. Новые франчайзи прошли 18-дневную программу обучения в «Колледже знаний о мороженом Карвел» и получили собственный журнал под названием «Дорога покупателя». Кроме того, Carvel предоставила планы строительства франчайзинговых магазинов, которые изначально представляли собой отдельные магазины со стеклянными витринами. [5]
В 1955 году Том Карвел начал записывать собственную радиорекламу . [5] Необоснованный анекдот рассказывает, что он ехал по Нью-Йорку и услышал рекламу нового магазина Carvel's, в которой не упоминалось местонахождение нового магазина. Убежденный, что он может добиться большего, он поехал на радиостанцию и сам снял следующий рекламный ролик. Правда это или нет, но с 1955 года Карвел записывал почти всю рекламу сети, в конечном итоге открыл собственную продюсерскую студию в штаб-квартире и стал своего рода региональной знаменитостью.
Рекламные ролики Carvel выделялись и повышали узнаваемость бренда , прежде всего, благодаря своей потребности в большей изысканности. У Карвела был характерный «хрустящий» голос, которому не хватало «гладкого» звука, свойственного большинству профессиональных артистов озвучивания, и все его повествование было неотрепетировано. Его формулировки были разговорными, рекламные ролики часто заканчивались словами «Спасибо». Телевизионные рекламные ролики, транслируемые в основном в «территории трех штатов» Нью-Йорка , Нью-Джерси и Коннектикута , начались в 1971 году. В сопровождении знакомого повествования Тома Карвела на кадрах были показаны продукты и сотрудники в магазинах; использовалось очень мало графики и эффектов.
Продвижение по службе было частью практики Carvel с первых дней ее существования. В 1936 году у них была акция «Купи один, получи один бесплатно», а в последующие годы проводились различные конкурсы. Они были одними из первых, кто начал корпоративное спонсорство различных мероприятий и рекламных акций, включая сотрудничество с « Нью-Йорк Янкиз» . [5] Давней и хорошо известной кампанией была акция «Среда — мороженое в Carvel!» скидка.
В 1956 году компания Carvel превратила магазин в Хартсдейле в свой первый «Супермаркет мороженого», добавив морозильные шкафы с готовыми тортами и новинками, которые покупатели могли выбирать и покупать. [5] В 1955 году компания Carvel начала свою программу «предложения по обратной аренде земли», в рамках которой потенциальный инвестор мог купить землю, построить франшизу, а затем сдать ее обратно в аренду корпорации.
Carvel экспериментировала с различными вариантами транспортных средств для перевозки мороженого на протяжении большей части своей ранней истории. Концепции транспортных средств включали скутер (около 1957 г.) и нестандартный грузовик Carvehicle, на который они подали заявки на несколько патентов (около 1958 г.).
Спор с франчайзи достиг апогея в 1962 году. Независимые владельцы пытались покупать продукцию за пределами корпоративной цепочки поставок (что противоречило их контрактам), утверждая, что компания намеренно завышала для них цену. Карвел утверждал, что франчайзи пытались использовать ингредиенты низкого качества. Помимо немедленного воздействия на корпоративный денежный поток, это нанесло ущерб корпоративному имиджу, сократив сеть до 175 магазинов. Когда корпорация попыталась обеспечить соблюдение этого контракта, Федеральная торговая комиссия подала на них в суд за ограничение торговли . Судебное разбирательство дошло до Верховного суда США в 1964 году, и корпорация вышла победителем. [5]
В 1967 году корпорация купила мотель Westchester Town House на Такахо-роуд в Йонкерсе, штат Нью-Йорк, и переименовала его в Carvel Inn, переоборудовав его для использования в качестве штаб-квартиры корпорации, но при этом продолжая использовать его в качестве отеля, предоставив им конференц-центр для ежегодных конференций. соглашения франчайзи. [5]
В конце 1970-х годов компания Carvel попыталась отличиться от других поставщиков мягкого мороженого, заявив, что ее машины для производства мороженого не наполняют продукт воздухом, в отличие от конкурентов. В 1970-х годах, когда диета и фитнес стали более популярными, Carvel начала предлагать обезжиренный замороженный десерт под названием Thinny-Thin («Тонкий-Тонкий, для ваших жирных друзей») и замороженный йогурт под названием Lo-Yo. С 1973 по 1975 год Карвел выпускал рекламный комикс .
В 1983 году программа Saturday Night Live пародировала рекламные кампании Карвела во время шоу 9-го сезона, 7-й серии, где Джо Пископо , изображающий Тома Карвела, все больше беспокоился по поводу линии рождественских тортов с рейтингом X, выпускаемой франчайзи в форме груди, ягодиц, яичек и пенисов. [9] В том же году Beastie Boys выпустили свой первый сингл Cooky Puss , который включал аудиозапись рэп-группы, совершающей розыгрыши по телефону в магазине Carvel.
К 1985 году насчитывалось 865 магазинов с доходом более 300 миллионов долларов. [10]
В конце 1980-х и начале 1990-х годов Говард Стерн использовал вокальный гармонизатор, чтобы имитировать «космический» голос Cookie Puss, который использовался в телевизионной рекламе Carvel. Стерн также часто ссылается на невежество и дешевизну своего давнего коллеги Фреда Норриса , который однажды подарил своей матери торт Cookie Puss в качестве подарка на День матери.
В 1989 году стареющий Том Карвел продал корпорацию Investcorp за 80 миллионов долларов. [5] В 1991 году штаб-квартира была перенесена в Фармингтон, штат Коннектикут . 11 декабря 2001 года частная инвестиционная компания Roark Capital Group приобрела у Investcorp контрольный пакет акций Carvel Corporation . Investcorp стала миноритарным акционером. [11]
На протяжении большей части своей истории Carvel была региональным бизнесом, наиболее прочно базирующимся на восточном побережье Соединенных Штатов. Поскольку деловой климат изменился, изменилась и направленность бренда. По состоянию на 2018 год насчитывается около 418 предприятий розничной торговли и общественного питания [1] , что намного меньше, чем на пике. Товары под брендом Carvel доступны примерно в 9500 супермаркетах . Компания Celebration Foods увеличила присутствие своего бренда с 30 штатов в 2004 году до 49 в 2008 году, что позволило им формировать партнерские отношения в сфере мерчендайзинга с национальными брендами, например, тортами-морожеными с персонажами Mars ' M&M's . Компания Focus Brands находится в Атланте , штат Джорджия, а компания Celebration Foods — в Новой Британии, штат Коннектикут .
В августе 2007 года Абдул Фагихи, владелец первоначального магазина Carvel в Хартсдейле, сообщил, что он подал заявку на разрешение снести магазин и построить на его территории торговую полосу. [12] [13] Магазин Hartsdale был закрыт 5 октября 2008 года. В марте 2009 года магазин был снесен, чтобы освободить место для японского ресторана.
В 2015 году Carvel начала открывать совместные магазины с Auntie Anne's и Cinnabon . [14]
По состоянию на 2022 год [обновлять]во всем мире существовало 358 франшиз Carvel, из них 326 — в США. [15] В 2023 году на сайте Carvel сообщалось о 331 филиале Carvel в США. [16]
