Carso – Kras – это итальянская винодельческая зона, расположенная в провинциях Триест и Гориция в регионе Фриули-Венеция-Джулия , на границе со Словенией . [1] Она была классифицирована как Denominazione di Origine Controllata (DOC) в 1985 году и производит как красное, так и белое вино. Она получила свое название от плато Карст и занимает 57 гектаров. Она произвела 1080 гл в 2013/2014 году, в среднем 11 240 ящиков разливается в бутылки в год. [2]
Традиционно большую часть красного вина производят из винограда сорта Террано , а белое вино — в основном из винограда сорта Мальвазия Истриана . [1] Однако выращивается также ряд международных сортов .
Вино Carso DOC может быть произведено либо как Carso Rosso , с минимум 70% Terrano и максимум 30% других местных сортов винограда, таких как Piccola nera , [3] или как сортовое Carso , с минимум 85% указанного сорта и максимум 15% других сортов, разрешенных в зоне DOC. Разрешены следующие сортовые вина Carso: [4]