Римские замки ( итал . Castelli Romani ) — группа коммун в столичном городе Риме . Расположены на небольшом расстоянии к юго-востоку от города Рима , у подножия Альбанских гор , на территории, соответствующей Старому Лациуму .
Район замков занимает плодородную вулканическую область, которая с древних времен позволяла процветать сельскому хозяйству. Бывший кратер занят двумя озерами, озером Неми и озером Альбано .
Начиная с древнеримской эпохи, это был район, часто посещаемый римскими дворянами из-за его более свежего климата летом: традиция была продолжена Папами, которые до сих пор имеют свою летнюю резиденцию в Кастель Гандольфо , на озере Альбано . Семьи, которые правили в замках, включают Орсини , Колонна , Киджи , Альдобрандини , Савелли , Аннибальди и Русполи .
Римские замки: [1]
С 1996 года район римских замков стал домом для большой зоны denominazione di origine controllata (DOC), которая производит широкий ассортимент вин, включая розовые , слегка игристые фризанте , а также сухие и сладкие вина . Красные и розовые вина DOC состоят из сортов Чезанезе Комуне , Мерло , Монтепульчано , Неро Буоно и Санджовезе с добавлением до 15% других местных красных сортов винограда, таких как Аббуото . Белые вина региона состоят из сортов Мальвазия Кандия, Пунтината и Треббиано с добавлением до 30% других местных белых сортов винограда. Виноград, предназначенный для производства DOC, должен быть собран с урожайностью не более 12 тонн / га, при этом белые и розовые вина должны достигать минимального уровня алкоголя не менее 10,5%, а красные должны иметь не менее 11% алкоголя по объему. [2]
Аричча славится своей поркеттой (жареной свининой). Местные сладости включают маритоцци , разновидность сладких булочек . Из урожая винограда винное сусло используется для выпечки чамбелле аль мосто — большой плоской лепешки в форме пончика, которую можно найти в местных пекарнях.
41°45′07″N 12°43′51″E / 41.75194°N 12.73083°E / 41.75194; 12.73083