Керри Глен Саймон (17 июня 1955 — 11 сентября 2015) — американский знаменитый шеф-повар и ресторатор из Лас-Вегаса . Саймон был также известен под прозвищем «Rock n' Roll Chef», данным ему журналом Rolling Stone . [1] [2] [3] Он был шеф-поваром и владельцем одноименного ресторана «Simon» в Palms Place в Лас-Вегасе. Среди его других ресторанов — Simon LA в Лос-Анджелесе, Simon Prime в Атлантик-Сити, штат Нью-Джерси , а также KGB и Carson Kitchen в Лас-Вегасе.
Саймон родился в Филадельфии [4] и вырос в Эванстоне, штат Иллинойс , пригороде региона Норт-Шор в Чикаго . Изначально он планировал стать музыкантом, но в конечном итоге увлекся кулинарией. [5] Саймон посещал школу при Кулинарном институте Америки в Гайд-парке, Нью-Йорк . [6] Во время учебы в школе Саймон был учеником у Джин Морель. [7]
После окончания университета Саймон работал в таких ресторанах, как La Côte Basque и Lutece, прежде чем стать личным шеф-поваром таких известных людей, как Джон Эдди и Сол Стейнберг . В 1989 году Саймон был нанят Иваной Трамп на должность шеф-повара в Edwardian Room отеля Plaza [8] , а в 1991 году журнал Rolling Stone назвал его одной из главных личностей года.
В 2001 году Элизабет Блау и Питер Мортон обратились к Саймону с предложением о партнерстве в ресторане, носящем его имя, и демонстрации его кухни, что привело к открытию в октябре 2002 года Simon Kitchen & Bar в Hard Rock Hotel and Casino . Ресторан был выбран журналом Esquire одним из «Лучших новых ресторанов Америки» . [ требуется ссылка ]
Саймон сотрудничал с несколькими людьми, чтобы открыть множество ресторанов, [9] таких как Blue Star, Starfish, Max's и Mercury. Он также был партнером в Mercer Kitchen в Манхэттене и шеф-поваром/партнером в Prime в Лас-Вегасе. [7]
В июне 2013 года Саймон открыл Simon Mansion & Supper Club, расположенный в Hard Rock Hotel & Casino в Пунта-Кане, Доминиканская Республика. [10]
В 2013 году Саймону поставили диагноз мультисистемной атрофии (MSA), дегенеративного неврологического расстройства. Он умер 11 сентября 2015 года в Лас-Вегасе, находясь под хосписным уходом. [11]
В 2001 году Саймон бросил вызов американцу по имени Железный повар Тодду Инглишу (в «Битве за крабов Дангенесса» , также известной как « Разборки в Лас-Вегасе» ) и проиграл ему в одном из двух выпущенных эпизодов « Железного повара США» .
Во втором эпизоде сезона 2005 года Саймон появился в Iron Chef America , бросив вызов и победив Кэт Кору в Battle Hamburger . [12] [13] Он был судьей в Iron Chef America . Помимо Iron Chef America , он также появлялся в Hell's Kitchen (сезон 8) и его также можно увидеть в эпизоде What Makes it Tick на Fine Living Network . [14]