.jpg/1280px-Biscuit_Cake_by_Ms_Pranjali_Kasambe_DSCN0419_(1).jpg)
Бисквитный торт — это разновидность чайного торта без выпечки , похожий на американский ледяной торт [1], который можно встретить в ирландской , английской , датской , арабской (особенно в тунисской кухне, известной как «Хобзет Хве»), болгарской и еврейской кухнях . [2] Он готовится из диетического печенья и по желанию покрывается шоколадной глазурью. [1]
В еврейской кухне этот традиционный стиль торта готовился в форме пирамиды. Он включал ванильный пудинг и сладкую глазурь из темного шоколада. Его можно приготовить как листовой торт с кремом, клубникой и желе . [2]
Тесто , отформованное в форме для террина или хлеба, готовится путем кипячения воды с маслом, сахаром, шоколадной крошкой и какао до получения однородной смеси. После того, как смесь остынет, в тесто добавляют раскрошенное печенье. [3] Его оставляют застывать в холодильнике, как и другие торты без выпечки. [1] В некоторых версиях используются сгущенное молоко или сырые яйца. [3] [1]
Говорят, что шоколадный бисквитный торт был любимым чайным тортом королевы Елизаветы II и принца Уильяма . Принц Уильям попросил, чтобы торт был приготовлен в качестве торта жениха на его свадьбе . [4] [5]
Некоторые версии торта готовятся с использованием золотого сиропа . Для приготовления этого торта масло, шоколад и золотой сироп нагреваются. Взбитое яйцо можно по желанию вбить в смесь, пока она еще теплая. В тесто добавляются раскрошенное печенье и необязательные сухие ингредиенты, такие как глазированные вишни , грецкие орехи , миндаль , изюм , курага . Его можно украсить различными начинками, такими как бразильские орехи или зефир . [6] [7] [8]