stringtranslate.com

Коимбатурская мокрая шлифовальная машина

Coimbatore Wet Grinder относится к мокрым мельницам, производимым в Коимбаторе , Тамил Наду . [1] Он был признан географическим указанием правительством Индии в 2005–2006 годах. [2] По состоянию на 2015 год в Коимбаторе насчитывается более 700 производителей мокрых мельниц с ежемесячным объемом производства 75 000 единиц [3] на каждые 100 000, произведенных в Индии. [4]

Мокрая шлифовка

Мокрая мельница — это приспособление для приготовления пищи, используемое для измельчения зерна для получения теста . [5] Тесто широко используется в южноиндийской кухне для приготовления популярных блюд, таких как доса , идли , вада , аппам и паниарам . [6] [7] [8] [9] [10] Она состоит из гранитных камней, которые вращаются внутри металлического барабана с помощью электродвигателя , а зерна измельчаются между камнем и барабаном. [11]

История

P. Sabapathy разработал мокрую мельницу в Коимбаторе в 1955 году. [12] [13] [14] Sabapathy представил мельницы в других городах, таких как Ченнаи и Мадурай . [14] В 1963 году PB Krishnamurthy основал Lakshmi Grinders, что привело к коммерческой популярности мокрых мельниц. [15] В 1975 году R. Doraiswamy изобрел наклонные мокрые мельницы. [15] [16] LG Varadaraj представил настольные мокрые мельницы, которые заменили мельницы, которые приходилось ставить на землю. [15] [17]

Промышленность

Ранние мокрые шлифовальные машины

Поскольку продукт был изобретен в городе, Коимбатур естественным образом стал центром производства мокрых шлифовальных машин. Наличие сырья в виде гранитных камней, электродвигателей и необходимого тяжелого оборудования, такого как токарные станки , сверлильные и фрезерные станки, используемые в производстве, способствовали развитию отрасли. [13]

Город обеспечивает около 75% от общего ежемесячного объема производства мокрых шлифовальных машин в Индии, составляющего 1 лакх. [4] В отрасли напрямую занято 20 000 человек, а также косвенно занято 50 000 человек. [13] В 2011 году годовой оборот кластера составлял 225 крор рупий (27 миллионов долларов США), а в 2015 году он вырос до 2800 крор рупий (340 миллионов долларов США). [4]

Последние события

В 2007 году правительство Тамил Наду открыло центр по производству сырья для мокрых измельчителей и научно-исследовательский центр, строительство которого обошлось в 28,8 млн рупий (350 000 долларов США). [18] За последние несколько лет отрасль выросла более чем в десять раз благодаря закупке почти 22,5 млн мокрых измельчителей правительством Тамил Наду для бесплатной раздачи держателям зеленых семейных карт. [4] [19] В 2015 году правительство Пудучерри объявило о раздаче бесплатных мокрых измельчителей 3,37 лакха семей, для которых оно планирует закупить мокрые измельчители по цене 120 крор рупий (14 млн долларов США). [20]

Влажные измельчители в основном продаются через розничные каналы, а производитель распространяет их через посредников. С 2014 года продажи через канал электронной коммерции значительно выросли, помогая в оптовых продажах и создании бренда. [21]

Географическое указание

В 2005 году правительство Тамил Наду подало заявку на географическое указание для мокрого помола в Коимбаторе. [22] Правительство Индии официально признало его в качестве географического указания с 2005-06 года. [2]

Ссылки

  1. ^ "Industry of Coimbatore". Coimbatore Corporation. Архивировано из оригинала 30 июля 2015 года . Получено 28 июня 2015 года .
  2. ^ ab "Географическое указание". Правительство Индии. Архивировано из оригинала 26 августа 2013 года . Получено 28 июня 2015 года .
  3. ^ "Установки мокрого измельчения формируют группу для получения помощи SIDBI". Business Line . 24 марта 2005 г. Получено 20 сентября 2009 г.
  4. ^ abcd "Код опроса установлен, чтобы ударить по бизнесу мокрых шлифовальных машин". Live Mint . 6 августа 2015 г.
  5. ^ Кришна Дубей (2010). Индийская кухня. ФИ. п. 29. ISBN 9788120341708.
  6. ^ Фарнворт, Эдвард Р. (2003). Справочник по ферментированным функциональным продуктам питания . CRC Press. ISBN 978-0-8493-1372-1.
  7. ↑ Шармейн О'Брайен (15 декабря 2013 г.). The Penguin Food Guide to India. Penguin Books Limited. стр. 378. ISBN 978-93-5118-575-8.
  8. ^ KT Achaya (ноябрь 2003 г.). История нашей еды. Universities Press. стр. 80, 90. ISBN 978-81-7371-293-7.
  9. ^ П. Танкаппан Наир (2004). Южные индейцы в Калькутте. Пунти Пустак. п. 320. ИСБН 978-81-86791-50-9.
  10. ↑ Vir Sanghvi (1 января 2004 г.). Rude Food: The Collected Food Writings of Vir Sanghvi. Penguin Books India. стр. 109–110. ISBN 978-0-14-303139-0.
  11. ^ "Как выбрать мокрую мельницу". indiacurry.com. Архивировано из оригинала 19 декабря 2014 года . Получено 24 января 2016 года .
  12. ^ «Как свадебный подарок превратился в халяву». '' Times of India ''. 31 марта 2011 г.
  13. ^ abc Диагностическое исследование «кластера мокрого измельчения» в Коимбаторе (PDF) (Отчет). Комиссар по развитию, Министерство микро-, малых и средних предприятий . Архивировано из оригинала (PDF) 3 марта 2016 г. Получено 24 января 2016 г.
  14. ^ ab "Магия дуговых огней". The Hindu . 13 июля 2011 г.
  15. ^ abc "Намма Коимбатур". Индуист . 31 декабря 2013 г.
  16. ^ "Santha Grinders". santhagrinders.com. Архивировано из оригинала 9 января 2016 года . Получено 24 января 2016 года .
  17. ^ "Машиностроение и текстильная промышленность Коимбатура бурлят активностью, завершая период замедления". Frontline . Получено 24 января 2016 г. .
  18. ^ "Общее сооружение для мокрых шлифовальных машин". The Hindu . 5 августа 2007 г. Архивировано из оригинала 27 октября 2007 г. Получено 20 сентября 2009 г.
  19. ^ "Тамил Наду, штат, где все максимально бесплатно". The Hindu . 30 марта 2015 г.
  20. ^ «Спустя четыре года после обещания правительство AINRC запускает программу бесплатных подарков в Пудучерри». The Hindu . 25 августа 2015 г.
  21. ^ "Электронная коммерция проникает в производственную деятельность Коимбатура". The Hindu . 22 июня 2015 г.
  22. ^ "GI tag: TN отстает от Karnataka с 18 продуктами". Times of India . 29 августа 2013 г.