Коньяк, Франция

Коньяк ( французское произношение: [kɔɲak] ^ⓘ ;Сентонез:Кунья;Окситанский язык:Conhac [kuˈɲak] ^ⓘ ) —коммунавдепартаменте Шаранта , на юго-западе Франции. В административном отношении коммуна Коньяк являетсясубпрефектуройдепартамента Шаранта.

Имя

Считается, что имя образовано из индивидуального мужского имени -Конниус, галльского имени, и суффикса -acum, который соответствовал бы «владению Конния».

История

Город Коньяк был неизвестен до девятого века, когда он был укреплен. Во время Столетней войны город постоянно переходил на другую сторону в зависимости от хода войны. В 1526 году он дал свое название войне Коньячной лиги , военного союза, созданного королем Франции Франциском I для борьбы против Дома Габсбургов . В рамках Военной лиги Коньяка король Франциск I предоставил городу Коньяку коммерческое право участвовать в торговле солью , ведущейся вдоль реки, в результате чего региональный Коньяк превратился в центр производства вина и бренди . ^[3]

В ноябре 1651 года Коньяк был осажден повстанцами во главе с принцем Конде во время гражданской войны 1648-1653 годов, « Фронды »; и в декабре город был освобожден войсками под командованием графа д'Аркура ; впоследствии король Людовик XIV предоставил Коньяку дополнительные коммерческие права. ^[4]

Коньяк был частью исторической французской провинции Ангумуа . В 1790 году, после Французской революции , начавшейся годом ранее, провинции были упразднены, и Ангумуа стал частью вновь созданного департамента Шаранта .

География

Коньяк расположен на реке Шаранта между городами Ангулем и Сент . Большая часть города построена на левом берегу реки, а меньшая часть правого берега известна как район Сен-Жак. Город расположен на одном из маршрутов паломничества в Сантьяго-де-Компостела и является домом для тренировочной базы 709 французских ВВС. Коньяк находится в 400 километрах (250 миль) к юго-западу от Парижа.

Культура

Фестиваль Polar de Cognac проводится каждый год с 1996 года. С акцентом на криминальную фантастику и триллеры, он демонстрирует и вручает призы романам, комиксам, фильмам, театру и телевидению ^[5]^[6]^[7]

Коньяк бренди

Город дал свое имя одному из самых известных в мире сортов бренди или eau de vie . Чтобы получить название «Коньяк», напитки должны производиться в определенных районах города Коньяк и в соответствии со строго определенными правилами.

Коньяк – уникальный спиртной напиток, поскольку он подвергается двойной перегонке. Этот процесс можно наблюдать в одном из многочисленных коньячных домов "Grande Marque", каждый из которых имеет центры для посетителей. Самыми центральными в городе являются Хеннесси, Мартелл, Отард, Камю и Реми Мартин. Примерно в 15 км (9 миль) к востоку от Коньяка находится Жарнак, где проживает Курвуазье.

В районе Коньяка есть шесть виноградников, все из которых находятся под контролем наименования коньяка, но считается, что они отличаются по качеству от зоны лучшего роста «Гранд Шампань» (не имеет ничего общего с винодельческим регионом Шампань на северо-востоке). Франция), через «Petite Champagne», затем «Borderies», «Fins Bois», «Bon Bois» и, наконец, «Bois Ordinaire». Все коньяки производятся путем купажирования различных спиртов , которые могут быть изготовлены из винограда, выращенного в разных местах и разных винтажей. Именно мастерство мастера погреба обеспечивает узнаваемость коньяка независимо от того, когда он произведен, поскольку он может смешивать несколько спиртовых напитков, чтобы добиться правильного вкуса для своего дома.

Все бренды производят коньяк разного качества, включая VS («Очень особенный»); VSOP («Очень улучшенное [или, чаще, «Особое», хотя Национальное межпрофессиональное бюро коньяка указывает «Превосходное»] Old Pale») и XO («экстра старое»). (Английские термины все еще используются, поскольку на заре производства коньяка именно британцы были основными потребителями, а также стали одними из основных производителей коньяка, используя методы, полученные в результате перегонки виски и т. д.) Они контролируются. по продолжительности времени, в течение которого коньяк выдерживается в дубовых бочках, причем минимальное время требуется для каждого уровня сорта. Чем дольше коньяк созревает в бочке, тем мягче он становится. После разлива в бутылки дальнейшего развития не происходит. В подвалах большинства домов до сих пор хранятся бочки с коньяком, датируемые 19 веком, ожидающие идеального купажирования мастером погреба.

Климат

В Коньяке океанический климат ( классификация климата Кеппена Cfb ). Средняя годовая температура в Коньяке составляет 13,7 ° C (56,7 ° F). Среднее годовое количество осадков составляет 771,8 мм (30,39 дюйма), причем декабрь является самым влажным месяцем. Средняя температура самая высокая в июле, около 21,3 ° C (70,3 ° F), а самая низкая в январе, около 6,5 ° C (43,7 ° F). Самая высокая температура, когда-либо зарегистрированная в Коньяке, составила 40,3 ° C (104,5 ° F) 23 июля 2019 года ; Самая низкая температура, когда-либо зарегистрированная, составила -19,4 ° C (-2,9 ° F) 15 февраля 1956 года.

Население

Жители города известны по-французски как Cognaçais . ^[10]

Достопримечательности

Старый город. Средневековый квартал города «Старый Коньяк» простирается от Тура Сен-Жак, вдоль реки, до церкви Сен-Леже. В этом районе много необычных зданий, построенных между 15 и 18 веками, расположенных на узких мощеных улочках. Многие из них содержат скульптуры саламандры , символа короля Франсуа I , а также горгульи и богато украшенные фасады.
Замок Валуа, важный средневековый торговый пост.
Церковь Сен-Леже. Внешний вид церкви ^[13]^[14]
Musée d'Art et d'Histoire (музей искусства и истории)
Musée des Arts du Cognac (художественный музей)
Стекольный завод и бочковый завод Сен-Гобен
Коньячный сквер

Известные люди

Ботаник Пьер Буато (1911–1980) родился в Коньяке.
Стеклодув Клод Буше, изобретатель стеклодувной машины примерно в 1880 году, жил и работал в Коньяке .
Автопроизводитель Луи Делаж родился в Коньяке в 1874 году.
Франциск I (король Франции между 1515 и 1547 годами) родился в городском замке в 1494 году. В его честь названа главная площадь города, а в центре стоит статуя короля, скачущего верхом над своими врагами.
Поль-Эмиль Лекок де Буабодран , родившийся в Коньяке в 1838 году, открыл элементы галлий в 1875 году и самарий в 1878 году.
Жан Монне , один из отцов-основателей Европейского Союза , родился в Коньяке в 1888 году и руководил предприятием, контролируемым семьей Монне Коньяк, в 1920-х годах.
Французская звезда фильмов для взрослых и модель Франсуа Сагат родился в Коньяке.
Французский поэт Октавиан де Сен-Желе родился в Коньяке в 1468 году.