stringtranslate.com

Рак пагурус

Cancer pagurus , широко известный как съедобный краб или коричневый краб , является разновидностью крабов , обитающих в Северном море , северной части Атлантического океана и, возможно, в Средиземном море . Это крупный краб красновато-коричневого цвета с овальным панцирем с характерным краем «корочки пирога» и черными кончиками клешней. Взрослая взрослая особь может иметь ширину панциря до 25 сантиметров (10 дюймов) и весить до3 килограммов ( 6+1/2 фунта ) . C. pagurus — ночной хищник, охотящийся на различных моллюсков и ракообразных. Это объект крупнейшего промысла крабов в Западной Европе , сосредоточенного на побережьях Британских островов, ежегодно вылавливается более 60 000 тонн.

Описание

Ротовой аппарат и чела самки

Панцирь взрослых особей C. pagurus имеет красновато-коричневый цвет, а у молодых особей - пурпурно-коричневый. Иногда он имеет белые пятна, а по переднему краю имеет девять закругленных долей, [1] напоминающих корку пирога. [2] Самцы обычно имеют панцирь 60 мм ( 2+1 ⁄ дюйма  ) в длину, а самки98 мм ( 3+3 ⁄ дюйма  ) в длину, хотя в исключительных случаях они могут достигать 150 мм (6 дюймов). [1] Ширина панциря обычно составляет 150 мм (6 дюймов) или, в исключительных случаях, до250 мм ( 9 дюймов ).+3/4 дюйма )  . [3] Складка панциря простирается вентрально, образуя жаберную камеру, где лежат жабры . [4]

Крупный план

Первый переопод видоизменяется в сильный хелипед (нога с когтями); пальцы когтей, дактил и проподус, на кончиках черные. [1] Остальные переоподы покрыты рядами коротких жестких щетинок ; дактилус каждого из них к кончику черный и заканчивается острым концом. [1]

Спереди видны усики и антеннулы . Помимо них, в орбитах расположены глаза . [4] Ротовой аппарат состоит из трех пар максиллопед , позади которых находятся пара максилл, пара максилл и, наконец, нижние челюсти . [4]

Жизненный цикл

Размножение происходит зимой; самец стоит над самкой и образует клетку, защищая ее ногами, пока она линяет . [2] Внутреннее оплодотворение происходит до затвердевания нового панциря с помощью двух брюшных придатков (гонопод). После спаривания самка уходит в яму на морском дне, чтобы отложить яйца. [2] От 250 000 до 3 000 000 оплодотворенных яиц [5] хранятся под брюшком самки до восьми месяцев, пока они не вылупятся. [2]

Самка съедобного краба с яйцами на металлоломе

Первой стадией развития после вылупления является планктонная личинка (1 мм), называемая зоей , которая развивается в постличинку ( мегалопу ) и, наконец, в молодь. [6] Первая ювенильная стадия характеризуется хорошо развитым животом, который со временем уменьшается в размерах и подворачивается под грудину. Молодь оседает на морское дно в приливной зоне , где остается до достижения ширины панциря 60–70 мм ( 2+3 ⁄ 8 – 2+3 ⁄ дюйма  ), а затем мигрируют в более глубокие воды. [5] Скорость роста самцов замедляется с увеличения ширины панциря на 10 мм в год до достижения 8-летнего возраста до 2 мм в год после этого. [5] Самки растут примерно вдвое медленнее, чем самцы, [5] , вероятно, из-за энергетических потребностей откладки яиц. Половая зрелость достигается при ширине панциря 127 мм (5 дюймов) у самок и110 мм ( 4 дюйма) .+3 ⁄ дюйма  ) у мужчин. [2] Продолжительность жизни обычно составляет 25–30 лет, хотя исключительные особи могут дожить до 100 лет. [7]

Распространение и экология

Голубая мидия Mytilus edulis – любимая пища C. pagurus .

C. pagurus распространен по всей северо-восточной Атлантике до Норвегии на севере и Северной Африки на юге, на смешанных грубых грунтах, иле и песке от мелкой сублиторали до глубин около 100 м (300 футов; 50 саженей). [3] Часто встречается в трещинах и отверстиях в камнях, но иногда и на открытых пространствах. Более мелкие экземпляры встречаются под камнями в прибрежной зоне . [2] По неподтвержденным данным, C. pagurus также может встречаться в Средиземном и Черном морях . [5]

Взрослые особи C. pagurus ведут ночной образ жизни , днем ​​прячутся в субстрате, а ночью добывают пищу на расстоянии до 50 м (150 футов) от своих убежищ. [8] В их рацион входят разнообразные ракообразные (в том числе крабы Carcinus maenas и Pilumnus hirtellus , фарфоровые крабы Porcellana platycheles и Pisidia longicornis , а также приземистый омар Galathea sqamifera ) и моллюски (в том числе брюхоногие моллюски Nucella lapillus и Littorinalittorea , а также двустворчатые моллюски Ensis , Mytilus edulis , Cerastoderma edule , Ostrea edulis и Lutraria lutraria ). Он может преследовать подвижную добычу или устраивать засаду, а также может рыть большие ямы, чтобы добраться до захороненных моллюсков. [5] Основным хищником C. pagurus является осьминог , который нападает на них даже внутри крабовых ловушек, которые рыбаки используют для их ловли. [9]

Болезни

По сравнению с другими коммерчески важными видами крабов о болезнях C. pagurus известно относительно мало . [10] Его паразиты включают вирусы , такие как вирус синдрома белых пятен , различные бактерии , вызывающие темные поражения на экзоскелете , и гематодиниум -подобные динофлагелляты , вызывающие «болезнь розового краба». [10] Другие микроскопические патогены включают грибы , микроспоридии , парамиксеи и инфузории . C. pagurus также является мишенью многоклеточных паразитов, включая трематод и паразитических ракушек . [10] Ряд сидячих животных иногда селятся в качестве эпибионтов на экзоскелете C. pagurus , в том числе ракушки, морские анемоны , серпулидные полихеты , такие как Janua pagenstecheri , мшанки и седловидные устрицы . [10]

Рыболовство

Крабовые ловушки, Линдисфарн , Северное море.

C. pagurus активно эксплуатируется в коммерческих целях на всем своем ареале, поскольку он является наиболее коммерчески важным видом крабов в Западной Европе. [2] Крабы ловятся с помощью ловушек для крабов (похожих на ловушки для омаров ), также известных как шпулярники, которые размещаются в море и наживляются. [2] Вылов C. pagurus неуклонно рос: с 26 000 тонн в 1978 году до 60 000 тонн в 2007 году, из которых более 70% было выловлено в районе Британских островов . [11] Промысел широко разбросан по британскому и ирландскому побережьям, и считается, что C. pagurus перелавливается на большей части этой территории. [11] Большая часть съедобных крабов, пойманных британским флотом, экспортируется живыми для продажи во Франции и Испании . [12]

На вылов C. pagurus распространяется ряд законодательных ограничений . Вылов «ягодных» крабов (самок, несущих икру) незаконен, [2] но, поскольку яйценосные самки остаются в ямах, вырытых в отложениях, и не питаются, промысловый прессинг не влияет на запас личинок. [5] Минимальные размеры посадки (MLS) C. pagurus установлены как техническими регламентами Европейского Союза , так и правительством Великобритании . [11] В разных географических регионах используются разные минимальные размеры, чтобы отразить различия в темпах роста краба в зависимости от его ареала. [11] В частности, промысел краба Кромера вдоль побережий Саффолка , Норфолка и Линкольншира подлежит MLS 115 мм ( 4+1 ⁄ дюйма  ), а не140 мм ( 5+1 ⁄ дюйма  ) MLS в большинстве ареалов этого вида. Промежуточное значение130 мм ( 5+1 ⁄ 8  дюйма) используется в остальной части Северного моря между 56 ° с.ш. и границей Эссекс - Кент , а также в Ирландском море к югу от 55 ° с.ш. В окрестностях Девона , Корнуолла и островов Силли MLS для самцов различна (160 мм или 6 мм).+1 ⁄ дюйма  ) от женщин (140 мм или 5+1 ⁄ дюйма  ). [11] Норвежский улов составляет 8500 тонн в год по сравнению с 20 000 тонн в Соединенном Королевстве, 13 000 тонн в Ирландии, 8 500 тонн во Франции и в общей сложности 45 000 тонн во всем мире. [13] Недавние исследования показали, что на съедобных крабов негативно влияют электромагнитные поля, излучаемые подводными силовыми кабелями вокруг морских ветряных электростанций. [14]

Кулинария

Приготовленные клешни съедобного краба

Около одной трети веса взрослого съедобного краба составляет мясо, из которого одну треть составляет белое мясо клешней (см. Удаление когтей крабов ), а две трети — белое и коричневое мясо тела. [15] В пищу съедобных крабов-самцов называют петухами, а самок - курами. У петухов более сладкое белое мясо; у кур более насыщенное коричневое мясо. [16] Блюда включают одетых крабов (мясо краба, помещенное в очищенный панцирь, иногда с украшением из других продуктов), супы, такие как биск или буйабес , паштеты , муссы и горячие суфле . [17]

Таксономия и систематика

Согласно правилам Международного кодекса зоологической номенклатуры , Cancer pagurus был впервые описан Карлом Линнеем в 1758 году, в десятом издании его Systema Naturae , что является отправной точкой зоологической номенклатуры. Он был выбран в качестве типового вида рода Cancer Пьером Андре Латреем в 1810 году .​​​​​​​ ​использовался для обозначения съедобных морских крабов; ни один классический термин не может быть с уверенностью отнесен к конкретному виду. [19]

Хотя род Cancer раньше включал большинство крабов, [20] с тех пор он был ограничен восемью видами. [18] В этом наборе близкородственных видов ближайшим родственником C. pagurus является краб Ионы , C. Borealis , обитающий на восточном побережье Северной Америки . [21]

Рекомендации

  1. ^ abcde Марио Дж. де Клюйвер; Сарита С. Ингалсуо. «Рак пагурус». Макробентос Северного моря . Университет Амстердама . Архивировано из оригинала 8 июня 2011 года . Проверено 4 августа 2010 г.
  2. ^ abcdefghi «Съедобный краб (Cancer pagurus)». АРКив . Архивировано из оригинала 26 декабря 2004 года . Проверено 16 сентября 2010 г.
  3. ^ аб Кен Нил; Эмили Уилсон (2008). «Съедобный краб – Cancer pagurus». Информационная сеть морской жизни .
  4. ^ abc Рэй В. Ингл (1997). «Структура и функции». Раки, омары и крабы Европы: иллюстрированный справочник по распространенным и продаваемым видам . Издательство Кембриджского университета . стр. 2–10. ISBN 978-0-412-71060-5.
  5. ^ abcdefg «Информация о видах рака pagurus». Информационный каталог биологических признаков . Информационная сеть морской жизни . Проверено 11 августа 2010 г.
  6. ^ Д. Р. Итон; Дж. Браун; Джей Ти Эддисон; СП Миллигана; ЖЖ Фернан (2003). Оливер Талли; Хуан Фрейре; Джулиан Т. Аддисон (ред.). «Обследования личинок съедобного краба ( Cancer pagurus ) у восточного побережья Англии: значение для структуры запасов». Рыболовные исследования . 65 (1–3: Истории жизни, оценка и управление промыслом ракообразных): 191–199. doi :10.1016/j.fishres.2003.09.036.
  7. ^ "Съедобный краб, Cancer pagurus" . Фишонлайн . Общество охраны морской среды . Проверено 23 августа 2010 г.
  8. ^ К. Скаяа; А. Ферно; С. Локкеборг; ЭК Хаугланд (1998). Ж.-П. Лагардер, М.-Л. Беху Анрас Г. Клеро (ред.). «Основные модели движения и химиоориентированный поиск горшков с наживкой у съедобных крабов ( Cancer pagurus L.)». Гидробиология . 371–372 (Достижения в области телеметрии беспозвоночных и рыб): 143–153. дои : 10.1023/А: 1017047806464. S2CID  22768873.
  9. ^ Морис Бертон; Роберт Бертон (2002). «Съедобный краб». Международная энциклопедия дикой природы (3-е изд.). Маршалл Кавендиш . стр. 741–742. ISBN 978-0-7614-7266-7.
  10. ^ abcd Грант Д. Стентифорд (2008). «Болезни европейского съедобного краба (Cancer pagurus): обзор». Журнал морских наук ICES . 65 (9): 1578–1592. doi : 10.1093/icesjms/fsn134 .
  11. ^ abcde Nautilus Consultants (декабрь 2009 г.). Будущее управление коричневым крабом в Великобритании и Ирландии (IPF_D123) (PDF) . Отчет о морской рыбе № SR633. Управление морской рыбной промышленности . ISBN 978-1-906634-36-0.
  12. ^ «Руководство по ответственному выбору поставщиков: крабы и омары» (PDF) . Управление морской рыбной промышленности . 2 августа 2009 г.
  13. ^ Кнут Суннана. «Taskekrabbe» [Съедобный краб] (PDF) (на норвежском языке). Норвежский институт морских исследований .[ постоянная мертвая ссылка ]
  14. ^ Скотт, Кевин; Харсаньи, Петра; Линдон, Аластер Р. (01 июня 2018 г.). «Понимание воздействия излучений электромагнитного поля от морских устройств, использующих возобновляемые источники энергии (MRED), на коммерчески важного съедобного краба Cancer pagurus (L.)». Бюллетень по загрязнению морской среды . 131 (Часть А): 580–588. doi :10.1016/j.marpolbul.2018.04.062. ISSN  0025-326X. PMID  29886985. S2CID  47007844.
  15. ^ Алан Дэвидсон; Том Джейн (2006). «Обыкновенный краб». Оксфордский справочник по еде . Издательство Оксфордского университета . п. 222. ИСБН 978-0-19-280681-9.
  16. ↑ Шейла Китинг (9 февраля 2008 г.). «Фуд-детектив: крабы». Времена . Проверено 26 июня 2011 г.
  17. ^ Роуленд Фут (1996). «Виды моллюсков». Приготовление и приготовление пищи: Кухонные агрегаты. Студенческий гид . Кейтеринг и гостиничный бизнес, NVQ/SVQ2 (2-е изд.). Нельсон Торнс . стр. 306–309. ISBN 978-0-7487-2566-3.
  18. ^ аб Питер КЛ Нг; Даниэль Гино; Питер Дж. Ф. Дэви (2008). «Systema Brachyurorum: Часть I. Аннотированный контрольный список существующих в мире брахюранских крабов» (PDF) . Зоологический бюллетень Raffles . 17 : 1–286. Архивировано из оригинала (PDF) 6 июня 2011 г.
  19. ^ Эндрю Далби (2003). "Краб". Еда в древнем мире от А до Я. Рутледж . п. 105. ИСБН 978-0-415-23259-3.
  20. ^ Гэри CB Пур; Шейн Т. Ахён (2004). «Cancridae Latreille, 1803». Морские десятиногие ракообразные южной Австралии: руководство по идентификации . Издательство CSIRO . стр. 401–403. ISBN 978-0-643-06906-0.
  21. ^ Мишель К. Харрисон; Бернард Дж. Креспи (1999). «Филогенетика раковых крабов (Crustacea: Decapoda: Brachyura)» (PDF) . Молекулярная филогенетика и эволюция . 12 (2): 186–199. дои : 10.1006/mpev.1998.0608. ПМИД  10381321.

Внешние ссылки