Горький настой, используемый в традиционной китайской медицине.
Скрученные листья кудинга, готовые к завариванию ( Ilex kaushue )Кудинг Илекс каушуэ , «一葉茶» (一叶茶)Кудинг Ligustrum робустум , «靑山綠水» (青山绿水)
Кудин ( китайский :苦丁茶; пиньинь : kǔdīng chá ; букв. «горький чай для ногтей»; произносится [kʰù.tíŋ ʈʂʰώ] ) — китайский настой с особенно горьким вкусом , который из-за сходства по внешнему виду получают из нескольких растений. разновидность. [1] Двумя наиболее распространенными растениями, используемыми для приготовления кудинга, являются вид воскового дерева Ligustrum робустум и вид падуба Ilex kaushue (синоним: Ilex kudingcha ), первый из которых чаще выращивается в провинции Сычуань и Японии, а второй чаще всего выращивается и используется в остальной части Китая. [2] Чай, произведенный из Ligustrum или многих видов Ilex, не содержит кофеина, за исключением Ilex paraguariensis , источника мате , который пили в Южной Америке. [3] [4] [5]
Химия
Тритерпены и их гликозиды (сапонины) содержатся в качестве горьких компонентов, а из растений, производящих кудинг, были выделены различные из них, такие как урсоловая кислота , пентен , лупеол , тараксерол и уваол. [6] [7] Кроме того, сообщалось о β-ситостерине , фитостерине . [7]
Традиционные китайские лечебные свойства, связанные с кудингом (и многими другими растениями), включают его способность рассеивать лихорадку, очищать голову и глаза, а также выводить токсины, поэтому его используют при простуде , насморке , зуде глаз, покраснении глаз и головной боли . Говорят также, что он успокаивает нервозность и облегчает жажду, особенно когда человек страдает заболеванием, вызывающим лихорадку или сильную диарею . Он преобразует мокроту и облегчает кашель, поэтому используется при лечении бронхита . Наконец, говорят, что он активизирует пищеварение и улучшает умственную концентрацию и память.
Некоторые исследования могут предположить, что трава, полученная из Ilex или Ligustrum , улучшает кровообращение, снижает кровяное давление и снижает уровень липидов в крови, включая холестерин . Он имеет репутацию средства предотвращения ухудшения функций сердца и мозга и поддержания правильного веса тела. Также было обнаружено, что Кудинг, приготовленный из L.robustum, обладает антиоксидантным действием, аналогичным чаю, в дополнение к дополнительным противовоспалительным свойствам. [9]
Смотрите также
Yerba mate или Ilex paraguariensis — вид падуба, который также содержит кофеин и широко используется для приготовления мате в Парагвае, Уругвае, Аргентине и Бразилии.
Ilex guayusa , также известный как «guayusa», — амазонское дерево, произрастающее в эквадорских тропических лесах Амазонки.
Ilex vomitoria — «Яупон Холли», кофеинсодержащее растение из Северной Америки.
^ Там, Чун-Фунг; Пэн, Юн; Лян, Чжи-Тао; Он, Жень-Дан; Чжао, Чжун-Чжэнь (2006). «Применение микроскопических методов для аутентификации травяного чая — Ку-Дин-Ча». Микроскопические исследования и техника . 69 (11): 927–932. дои : 10.1002/jemt.20369. PMID 16941643. S2CID 34178436.
^ Субхути Дхармананда, «КУ ДИН ЧА»., Институт традиционной медицины, Портленд, Орегон, дата обращения 2 ноября 2006 г.
^ Ю, Дж. (1997). «Растительные ресурсы и химические компоненты чая Кудин в провинции Гуйчжоу». Журнал растительных ресурсов и окружающей среды . 6 (2): 22–25.
^ Ю, Дж.; Ван, К. (1996). «Исследования химического состава чая Кудин в Гуйчжоу - анализ аминокислот, витаминов, микроэлементов и других основных составов». Журнал Гуйчжоуского сельскохозяйственного колледжа . 15 (4): 60–64.
^ Негрин, А.; Лонг, К.; Мотли, Ти Джей; Кеннелли, Э.Дж. (2019). «Метаболомика ЖХ-МС и хемотаксономия кофеинсодержащих видов падуба (Ilex) и родственных таксонов Aquifoliaceae». Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии . 67 (19): 5687–5699. doi : 10.1021/acs.jafc.8b07168. PMID 31042034. S2CID 141466124.
^ Осаму, Негиси (2007). «Здоровье науки ку-динг-ча». Журнал комплексного изучения пищевых привычек (на японском языке). 18 (1): 25–31. дои : 10.2740/jisdh.18.25 .
^ аб Аликаридис, Ф. (июль 1987 г.). «Природные компоненты видов Ilex». Журнал этнофармакологии . 20 (2): 121–144. дои : 10.1016/0378-8741(87)90084-5. ПМИД 3657245.
^ Аб Лян, Юэронг; Ма, Вэйян; Лу, Цзяньлян; Ву, Ин (ноябрь 2001 г.). «Сравнение химического состава Ilex latifolia Thumb и Camellia sinensis L». Пищевая химия . 75 (3): 339–343. дои : 10.1016/S0308-8146(01)00209-6.
^ Лау, Кит-Ман; Он, Жень-Дан; Донг, Хуэй; Фунг, Квок-Пуи; Но Пол Пуи-Хэй (2002). «Антиоксидантное, противовоспалительное и гепатозащитное действие Ligustrum робустум». Журнал этнофармакологии . 83 (1–2): 63–71. дои : 10.1016/S0378-8741(02)00192-7. ПМИД 12413708.
