stringtranslate.com

Кукумис мело

Cucumis melo , также известный как дыня , [2] [3] — это вид Cucumis , из которого выведено множество культурных сортов. Плод — пепо . Мякоть сладкая или мягкая, с мускусным ароматом или без него, а кожура может быть гладкой (например, у дыни ), ребристой (например, у европейской дыни ), морщинистой (например, у дыни касаба) или сетчатой ​​(например, у мускусной дыни ). . В Северной Америке сорта со сладкой мякотью часто называют мускусной дыней , включая мускусные сорта с сетчатой ​​кожурой и сорта с гладкой кожурой без запаха [4] , а дыня обычно относится к первому типу. [5] Тем не менее, мускусная дыня в узком смысле относится только к мускусному типу с сетчатой ​​кожурой, также известному как североамериканская дыня , в то время как настоящая дыня — это европейский тип с ребристой и часто бородавчатой ​​кожурой, который редко выращивается в Северной Америке. [6]

Происхождение дыни неизвестно. Исследования показали, что семена и подвои были среди товаров, которыми торговали на караванных путях Древнего мира. Некоторые ботаники считают, что дыни родом из Леванта и Египта, другие относят их происхождение к Ирану, [7] Индии или Средней Азии. [8] Третьи поддерживают африканское происхождение, и в наше время дикие дыни все еще можно найти в некоторых африканских странах. [9]

Фон

Дыня – однолетнее стелющееся растение. [8] Он хорошо растет в субтропическом или теплом умеренном климате. [9] Дыни предпочитают теплую, хорошо удобренную почву с хорошим дренажем, богатую питательными веществами, [8] но уязвимы к ложной мучнистой росе и антракнозу . Риск заболеваний снижается за счет севооборота с небахчевыми культурами , избегая культур, восприимчивых к тем же заболеваниям, что и дыни. Перекрестное опыление привело к тому, что у некоторых сортов появилась устойчивость к мучнистой росе . [10] К насекомым, которых привлекают дыни, относятся огуречный жук , дынная тля , дынная совка и огуречный червь . [10]

Генетика

Дыни — однодомные или андромонодные растения. [11] Они не скрещиваются с арбузом , огурцом , тыквой или тыквой , но разновидности внутри вида часто скрещиваются. [12] Геном Cucumis melo был впервые секвенирован в 2012 году. [13] Некоторые авторы считают, что C. melo имеет два подвида: C. melo agrestis и C. melo melo . Варианты внутри этих подвидов попадают в группы, чья генетика во многом соответствует их фенотипическим признакам, таким как устойчивость к болезням, текстура кожуры, цвет мякоти и форма плодов. Варианты или местные сорта (некоторые из которых изначально были классифицированы как виды; см. список синонимов справа) включают C. melo var. acidulus (мангалорская дыня), адана , agrestis (дикая дыня), ameri (летняя дыня), cantalupensis ( дыня ), reticulatus ( мускусная дыня ), чандалак , чате , хито , кономон ( восточная маринованная дыня ), дудаим (карманная дыня), flexuosus ( змеиная дыня ), инодор (зимняя дыня), момордика (дыня), тибиш , китайский и макува ( восточная дыня ).

Не все сорта дыни сладкие. Змеиная дыня , также называемая армянским огурцом и змеиным огурцом, представляет собой несладкую дыню, встречающуюся по всей Азии от Турции до Японии. [14] [9] По вкусу и внешнему виду он похож на огурец . [15] За пределами Азии змеиные дыни выращивают в США, Италии, Судане и некоторых частях Северной Африки, включая Египет. [9] Змеиная дыня более популярна в арабских странах. [15]

Другие сорта, выращиваемые в Африке, горькие и выращиваются ради съедобных семян. [9]

Для коммерческих сортов предпочтительны определенные характеристики, такие как защитная жесткая сетка и твердая мякоть для целей транспортировки и других требований коммерческих рынков. [10]

Питание

На 100-граммовую порцию дыни канталупы содержат 34 калории и являются богатым источником (определяемым как не менее 20% дневной нормы, или дневной нормы) как витамина А (68% дневной нормы), так и витамина С (61% дневной нормы). Другие питательные вещества находятся на незначительном уровне. [16] Дыни на 90% состоят из воды и на 9% из углеводов , а белков и жиров — менее 1% . [16]

Использование

Помимо употребления в свежем виде, дыни иногда сушат . Другие сорта готовят или выращивают ради семян, которые перерабатываются для производства дынного масла. Другие сорта выращивают только из-за их приятного аромата. [17] Японский ликер «Мидори» приправлен дыней.

История

Среди ученых ведутся споры о том, относится ли абаттиах в Книге Чисел 11:5 к дыне или арбузу . [18] Оба типа дыни были известны в Древнем Египте и других населенных пунктах. Некоторые ботаники считают, что дыни родом из Леванта и Египта, в то время как другие относят их происхождение к Персии , [19] Индии или Средней Азии, поэтому происхождение неясно. Исследователи показали, что среди товаров, которыми торговали на караванных путях Древнего мира, были семена и подвои . [8] Некоторые ученые поддерживают африканское происхождение, и в наше время дикие дыни все еще можно найти в нескольких африканских странах Восточной Африки, таких как Эфиопия, Сомали и Танзания. [9]

Дыня была одомашнена в Западной Азии, и со временем появилось множество сортов дыни , отличающихся разнообразием формы и сладости. Иран, Индия, Узбекистан, Афганистан и Китай становятся центрами производства дыни. [9] Дыни употреблялись в пищу в Древней Греции и Риме. [20]

Галерея

Смотрите также

Рекомендации

  1. ↑ Список растений: рабочий список всех видов растений , получено 23 января 2016 г.
  2. ^ "Кукумис мело". Информационная сеть по ресурсам зародышевой плазмы . Служба сельскохозяйственных исследований Министерства сельского хозяйства США .
  3. ^ «Определение дыни по Оксфордскому словарю». Лексико-словари | Английский . Архивировано из оригинала 28 июня 2021 года . Проверено 13 февраля 2021 г.
  4. ^ «Определение дыни» . Словарь Мерриам-Вебстера . Проверено 13 февраля 2021 г.
  5. ^ «Определение дыни» . Словарь Мерриам-Вебстера . Проверено 13 февраля 2021 г.
  6. ^ «Дыня». Британская энциклопедия . Проверено 13 февраля 2021 г.
  7. ^ Рагами, Махмуд; Лопес-Сесе, Ана Исабель; Хасандохт, Мохамад Реза; Замани, Забихолла; Могадам, Махмуд Реза Фаттахи; Каши, Абдолкарим (1 января 2014 г.). «Генетическое разнообразие образцов дыни из Ирана и их связь с зародышевой плазмой дыни различного происхождения с использованием микросателлитных маркеров». Систематика и эволюция растений . 300 (1): 139–151. дои : 10.1007/s00606-013-0866-y . ISSN  1615-6110. Дыни или дыня родом из Ирана и соседних стран на западе и востоке. Фактически, «мускус» — это персидское слово, обозначающее разновидность духов, а слово «дыня» происходит от греческого слова (Робинсон и Декер-Уолтерс, 1997). Традиционно считалось, что происхождение разнообразия дыни находится в Африке (Робинсон и Декер-Уолтерс, 1997), хотя недавние молекулярно-систематические исследования показали, что оно могло возникнуть из Азии, а затем достичь Африки (Реннер и др., 2007). Центральная Азия, Иран, Афганистан, Индия, Закавказье, Туркменистан, Таджикистан и Узбекистан, а также Афганистан и Китай (Робинсон и Декер-Уолтерс, 1997) считаются основными центрами разнообразия дыни (Цитзикас и др., 2009).
  8. ^ abcd Свенсон, Аллан А. (1995). Библейские растения: и как их выращивать. Цитадель Пресс. п. 77. ИСБН 9780806516158. Проверено 26 августа 2019 г.
  9. ^ abcdefg Груббен, GJH (2004). Овощи. Фонд ПРОТА . п. 243. ИСБН 9789057821479. Проверено 26 августа 2019 г.
  10. ^ abc Битти, Джеймс Герберт (1951). Дыни. Служба сельскохозяйственных исследований . Проверено 26 августа 2019 г.
  11. ^ «Cucumis melo во флоре Северной Америки». eFloras.org . Проверено 15 июня 2024 г.
  12. ^ Мартин Андерсон, Техасская служба распространения знаний AgriLife. «Дыни возникли в Персии - Архивы - Садоводство Эгги». tamu.edu .
  13. ^ Хорди Гарсиа-Мас (2012). «Геном дыни (Cucumis melo L.)». Труды Национальной академии наук . 109 (29): 11872–11877. Бибкод : 2012PNAS..10911872G. дои : 10.1073/pnas.1205415109 . ПМЦ 3406823 . ПМИД  22753475. 
  14. ^ Эшворт, Сюзанна (31 октября 2012 г.). От семян к семенам: методы сохранения и выращивания семян для огородника. Издательство Челси Грин. п. 97. ИСБН 9780988474901. Проверено 26 августа 2019 г.
  15. ^ Аб Голдман, Эми (январь 2002 г.). Дыни: для страстных производителей. Книги ремесленников. п. 112. ИСБН 9781579652135. Проверено 26 августа 2019 г.
  16. ^ ab «Пищевая ценность 100 г дыни, дыни, сырой [включая продукты питания A415 Министерства сельского хозяйства США]» . Conde Nast для Национальной базы данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США, версия SR-21. 2014.
  17. ^ Национальный исследовательский совет (25 января 2008 г.). "Дыня". Потерянные посевы Африки: Том III: Фрукты. Потерянные посевы Африки. Том. 3. Издательство национальных академий. дои : 10.17226/11879. ISBN 978-0-309-10596-5. Проверено 17 июля 2008 г.
  18. ^ «Мы помним рыбу, которую мы ели в Египте даром: огурцы, дыни, лук-порей, лук и чеснок » Числа 11:5
  19. ^ Рагами, Махмуд; Лопес-Сесе, Ана Исабель; Хасандохт, Мохамад Реза; Замани, Забихолла; Могадам, Махмуд Реза Фаттахи; Каши, Абдолкарим (1 января 2014 г.). «Генетическое разнообразие образцов дыни из Ирана и их связь с зародышевой плазмой дыни различного происхождения с использованием микросателлитных маркеров». Систематика и эволюция растений . 300 (1): 139–151. дои : 10.1007/s00606-013-0866-y . ISSN  1615-6110. Дыни или дыня родом из Ирана и соседних стран на западе и востоке. Фактически, «мускус» — это персидское слово, обозначающее разновидность духов, а слово «дыня» происходит от греческого слова (Робинсон и Декер-Уолтерс, 1997). Традиционно считалось, что происхождение разнообразия дыни находится в Африке (Робинсон и Декер-Уолтерс, 1997), хотя недавние молекулярно-систематические исследования показали, что оно могло возникнуть из Азии, а затем достичь Африки (Реннер и др., 2007). Центральная Азия, Иран, Афганистан, Индия, Закавказье, Туркменистан, Таджикистан и Узбекистан, а также Афганистан и Китай (Робинсон и Декер-Уолтерс, 1997) считаются основными центрами разнообразия дыни (Цитзикас и др., 2009).
  20. ^ Энсмингер, Мэрион Юджин (1993-11-09). Энциклопедия продуктов и питания, двухтомный набор. Издательство ЦРК. ISBN 9780849389801. Проверено 26 августа 2019 г.

Внешние ссылки

Викискладе есть медиафайлы по теме:
Cucumis melo (категория)