stringtranslate.com

Куркума

Куркума ( / ˈ k ɜːr k j ʊ m ə / ) [3] — род растений семейства имбирных , включающий такие виды, как куркума и сиамский тюльпан . Они произрастают в Юго-Восточной Азии , на юге Китая , на Индийском субконтиненте , в Новой Гвинее и на севере Австралии . [4] Некоторые виды, как сообщается, натурализовались в других теплых частях света, таких как тропическая Африка , Центральная Америка , Флорида и различные острова Тихого , Индийского и Атлантического океанов . Как правило, большинство куркум хорошо растут на рыхлой и песчаной почве в затененных местах. [5] [6]

Ботаническое описание

Корневище куркумы, срезы и порошок

Куркума — многолетнее травянистое растение, которое может достигать высоты 1 метра. Оно выделяет многочисленные съедобные корневища , внутренности которых желтые или оранжевые. Эти корневища измельчаются в порошок, который является специей, называемой куркумой. Его ланцетные листья продолговатые или эллиптические, однородного зеленого цвета, около 50 см в длину и от 7 до 25 см в ширину. [7]

Использует

Название происходит от санскритского слова kuṅkuma , что означает куркума . Куркума используется для придания вкуса или цвета порошкам карри , горчице , маслам и сырам; ее также можно использовать в качестве заменителя шафрана или других желтоватых пигментов. [8]

Разновидность

Куркума эухрома
Куркума индийская
А. Бернекер: Куркума длинная
Куркума длинная

В настоящее время Plants of the World Online включает в себя: [9]

Ссылки

  1. ^ Франц Ойген Кёлер, Medizinal-Pflanzen Келера
  2. ^ Curcuma L. Plants of the World Online . Получено 7 мая 2024 г.
  3. ^ "curcuma". Dictionary.com Unabridged (Online). nd
  4. ^ "Curcuma [семейство ZINGIBERACEAE]". Растения мира .
  5. ^ Список избранных семейств растений Всемирного фонда Кью
  6. ^ Сириругаса, П.; Ларсен, К.; Макной, К. (2007). «Род Curcuma L. (Zingiberaceae): Распространение и классификация с учетом видового разнообразия в Таиланде» (PDF) . Gardens' Bulletin Singapore . 59 (1&2): 203–220. S2CID  173169715. Архивировано из оригинала (PDF) 25.07.2021 . Получено 20.10.2021 .
  7. ^ Коллектив (2016). Histoire Naturelle (на французском языке). Париж: Фламмарион. п. 149. ИСБН 9782081378599.
  8. ^ Сомадева (1924) [1079]. «Использование куркумы (кункума) в древней Индии». Катхасарицагара (« Океан истории »). Том. XIII, гл. 104. Перевод Тони, Издательская корпорация CHBR. п. 13. ISBN 9789350501351.
  9. ^ Plants of the World Online: Curcuma L. (получено 3 мая 2021 г.)
  10. ^ Ручисансакун, Сародж; Дженжиттикул, Тая (13 июля 2023 г.). «Куркума Ignea (Zingiberaceae), потрясающий новый вид из Таиланда». Эдинбургский журнал ботаники . 80 : 1–8. дои : 10.24823/ejb.2023.1959 . ISSN  1474-0036.
  11. ^ "Leonid crocus (Curcuma leonidii) – новый вид, обнаруженный в национальном парке Бу-Зя-Мап в провинции Бинь-Фыок". Vietnam Academy of Science and Technology . Архивировано из оригинала 2014-05-04 . Получено 2014-05-03 .
  12. ^ ab Leong-Škorničková, J.; Trần, H.Ð. (2013). «Два новых вида Curcuma subgen. Ecomata (Zingiberaceae) из южного Вьетнама». Gardens' Bulletin Singapore . 65 (2): 169–180.
  13. ^ Чжан, Ли-Ся; Дин, Хонг-Бо; Ли, Хай-Тао; Чжан, Чжун-Лянь; Тан, Юн-Хонг (11 марта 2019 г.). «Curcuma tongii, новый вид подрода Curcuma. Ecomatae (Zingiberaceae) из южного Юньнани, Китай». Фитотаксы . 395 (3): 241. doi :10.11646/phytotaxa.395.3.9. S2CID  92158324.

Галерея

Найдите значение слова «куркума» в Викисловаре, бесплатном словаре.