Майкл Карвер Баттерберри (8 апреля 1932 - 28 июля 2010) был американским кулинарным писателем, который вместе со своей женой Арианой основал и редактировал Food & Wine и Food Arts .
Баттерберри родился 8 апреля 1932 года в Ньюкасл-апон-Тайн , Англия , его американские родители переехали туда, когда его отец работал в Procter & Gamble . Он переехал в Соединенные Штаты со своей семьей после начала Второй мировой войны . Баттерберри учился в Технологическом институте Карнеги , но бросил учебу, чтобы переехать с семьей в Венесуэлу , где его отец налаживал присутствие P&G в Латинской Америке . Баттерберри работал художником и дизайнером интерьеров в Венесуэле и Риме . [1]
После своего возвращения в США в 1950-х годах Баттерберри работал внештатным писателем о кулинарии . Он женился на писательнице Ариане Раскин, и они оба были редакторами отдела искусств в Harper's Bazaar . Они стали соавторами «О городе в Нью-Йорке, с 1776 года до наших дней» [ 2] исторического гастрономического обзора, охватывающего историю еды города от банкетов до китайской еды на вынос, которая была описана The Washington Post как «считающаяся авторитетной историей ужин в кулинарной столице страны». [3]
В ноябре 1998 года издательство Routledge выпустило новое издание книги к своему 25-летию. [4] Благодаря Роберту и Линди Кеньон, освещавшим деловую сторону, и при финансовой поддержке Хью Хефнера , Баттерберри и его жена начали публиковать The International Review of Food and Wine в 1978 году, прототип которого был опубликован в Playboy . [1] [3] Позже переименованный просто в Food & Wine , миссия журнала заключалась в том, чтобы стать более приземленной альтернативой Gourmet и его «трюфельной помпезности», при этом обращаясь как к женщинам, так и к мужчинам в качестве читателей, с ранними выпусками, посвященными статьи таких нетрадиционных писателей о еде, как Джордж Плимптон и Уилфрид Шид . [3]
Когда он был впервые опубликован, старший редактор журнала Gourmet высмеял новую альтернативу, заявив: «Мы не рассматриваем других как конкурентов. Они смотрят на нас, пытаются нас скопировать и терпят неудачу». [3] К 1980 году, когда он был продан American Express , тираж журнала составлял 250 000 экземпляров каждого номера, равномерно распределенный по полу, и к моменту его смерти было продано 900 000 экземпляров в месяц. [1]
В 1988 году пара основала Food Arts , отраслевой журнал, посвященный ресторанам и отелям, который в следующем году был приобретен M. Shanken Communications . Баттерберри оставался главным редактором издания до своей смерти, а его жена продолжала оставаться издателем журнала. В мае 2010 года он и его жена были отмечены премией Фонда Джеймса Берда за жизненные достижения . сегодня» после трех десятилетий изданий. [3]
Житель Манхэттена , он умер там в возрасте 78 лет 28 июля 2010 года из-за осложнений, вызванных раком. У него осталась жена, и, как отметила The New York Times в некрологе, его «не пережил журнал Gourmet , который прекратил выходить в ноябре». [1]