Матта ( бенгальский : মাঠা , романизированный : Māṭhā , хинди : मट्ठा , романизированный : Maṭṭhā ) — напиток, происходящий с индийского субконтинента . Он изготавливается из дахи (йогурта) или пахты, смешанной со специями и сахаром. Обычная пахта также называется матта в индийских штатах Бихар , Трипура , Уттар-Прадеш , Западная Бенгалия и Бангладеш [1] Ингредиенты, добавляемые в пахту для приготовления матты, могут включать мяту , жареные семена тмина , асафетиду , листья карри , соль и сахар . [2] [3]
Матта также может быть закопчена перед подачей для придания вкуса. Обычно ее подают до или после еды, хотя ее также можно употреблять вместе с едой, и считается, что она помогает пищеварению. Матта похожа на Чаас , который также называется чханч или гхол , но более острая и известна как Мохи в Непале .
Ласси — популярный летний йогуртовый напиток из Индии , Бангладеш и Пакистана .
Борхани — сладкий и пряный напиток из Бангладеш, который обычно пьют во время свадеб и вечеринок или праздников, таких как Роджарид и Корбан . Он популярен в жаркие месяцы.
Часс — популярный индийский напиток.
Ghol — бенгальский напиток, похожий на mattha. Обычно его пьют во время Romjan в Бангладеш .
{{cite book}}: CS1 maint: несколько имен: список авторов ( ссылка )
