Министр по контролю за продуктами питания (1916–1921) и министр продовольствия (1939–1958) были министерскими должностями британского правительства, отделенными от должности министра сельского хозяйства . Во время Первой мировой войны министерство спонсировало сеть столовых, известных как национальные кухни . Во время Второй мировой войны одной из основных задач министерства был надзор за нормированием в Соединенном Королевстве, возникшим после Второй мировой войны . Министру помогал парламентский секретарь . Парламентский заместитель государственного секретаря по продовольствию и благополучию животных (с 2018 года по настоящее время; вакансия с 2019 года) был назначен в Департамент окружающей среды, продовольствия и сельских дел, чтобы обеспечить непрерывные поставки достаточного количества продовольствия во время процесса Brexit. [1] [2]
В 1921 году работа министерства была передана в Совет по торговле , в котором между войнами был небольшой продовольственный отдел. В 1937 году он стал продовольственным (оборонными планами) отделом, а затем, с началом войны в 1939 году, был преобразован в Министерство продовольствия. [3]
«Министерство продовольствия Джейми» — британская телепрограмма 2008 года с участием знаменитого шеф-повара Джейми Оливера , целью которой было воссоздать успехи Министерства продовольствия в поощрении здорового питания.
В апреле 1940 года лорд Вултон , известный бизнесмен, был назначен министром продовольствия Невиллом Чемберленом , что стало одним из многих назначений на этот пост извне политики. Вултон сохранял эту должность до 1943 года. Он руководил 50 000 сотрудников и более чем тысячей местных отделений, где люди могли получить продовольственные карточки. Его министерство фактически монополизировало все продукты питания, продаваемые в Британии, как импортные, так и местные. Его миссия состояла в том, чтобы гарантировать адекватное питание для всех. Поскольку поставки продовольствия резко сократились из-за действий противника и потребностей служб, нормирование было необходимо. Вултон и его советники имели в виду одну схему, но экономисты убедили их попробовать балльное нормирование. Каждый будет иметь определенное количество баллов в месяц, которые они могут распределять по своему усмотрению. Они попробовали провести эксперимент, и он сработал очень хорошо. Действительно, продовольственное нормирование стало крупным успехом в войне Британии. [4]
В темные дни конца июня 1940 года, когда нависла угроза немецкого вторжения, Вултон заверил общественность, что имеются чрезвычайные запасы продовольствия, которых хватит «на недели и недели», даже если доставка не сможет пройти. Он сказал, что «железные пайки» хранятся для использования только в случае крайней необходимости. Другие пайки хранятся на окраинах городов, подверженных немецким бомбардировкам. [5] Когда в конце лета 1940 года начался Блиц, он был готов с более чем 200 пунктами питания в Лондоне и других городах, подвергшихся атаке. [6]
Вултон столкнулся с задачей контроля за нормированием из-за нехватки военного времени. Он считал, что недостаточно просто ввести ограничения, но также необходима программа рекламы для их поддержки. Он предупредил, что мясо и сыр, а также бекон и яйца находятся в большом дефиците и будут оставаться такими. Призывая к более простой диете, он отметил, что в изобилии есть хлеб, картофель, растительные масла, жиры и молоко. [7] Он попросил математика Мартина Розевера разработать продовольственные книжки. [8]
В 1940 году Вултон организовал консультационные центры по всей стране с кулинарными демонстрациями и листовками с рецептами [9], показывающими, как наилучшим образом использовать пайки. Поскольку импортная пшеница стала дефицитной, мультипликационный персонаж «Картофель Пит» призывал людей есть больше картофеля.
К январю 1941 года обычные поставки продовольствия из-за рубежа сократились вдвое. Однако к 1942 году достаточное количество продовольствия поступило по ленд-лизу из США и аналогичной канадской программы. Ленд-лиз был даром, и за него не взималась плата. Большая часть продуктов питания теперь выдавалась по карточкам. Беспокоясь о детях, лорд Вултон позаботился о том, чтобы к 1942 году Британия обеспечивала 650 000 детей бесплатным питанием в школах; около 3 500 000 детей получали молоко в школах в дополнение к приоритетным поставкам дома. Плохой новостью было то, что его « национальный хлеб » из мягкого серого цельнозернового хлеба заменил обычный белый сорт, к неудовольствию большинства домохозяек. [10] [11] Дети были опечалены, узнав, что поставки сладостей были сокращены, чтобы сэкономить место для сахара и шоколада. [12]
Вултон удерживал цены на продукты питания на низком уровне; яйца и другие продукты субсидировались. Он продвигал рецепты, которые хорошо сочетались с карточной системой, наиболее известным из которых был постный « пирог Вултона », который состоял из моркови, пастернака, картофеля и репы в овсянке, с корочкой из теста или картофеля и подавался с коричневой подливкой. Деловые навыки Вултона сделали трудную работу Министерства продовольствия успешной, и он заслужил большую личную популярность, несмотря на дефицит. [13]
Обязанности переданы Министерству торговли в 1921–1939 гг.
Хиткоут-Эмори совместно занимал отдельные посты министра сельского хозяйства и рыболовства и министра продовольствия в 1954–1955 годах, до их объединения в 1955 году, когда он занял пост министра сельского хозяйства, рыболовства и продовольствия .
Вакантно с 2019 года.